Блюда вьетнамской кухни вошли в список 100 лучших блюд из лапши в Азии

Фо из говядины с кровью

Самый высокий представитель Вьетнама в списке, под номером 5. Pho bo ra chinh — это вариант фо бо, приготовленный из хорошо прожаренной говядины и говядины с кровью или средней прожарки. В списке также присутствуют и другие варианты говяжьего фо, например, говяжий фо со множеством ингредиентов, таких как грудинка, пашина, сухожилия, фрикадельки, бычий хвост... (позиция 11). Существуют также смешанные варианты фо и жареные фо.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *Говяжий суп с лапшой и различными мясными ингредиентами*

Мясная лапша на гриле

Это блюдо популярно на Юге и представляет собой сочетание маринованной свинины на гриле, подаваемой с вермишелью, зелеными овощами и травами. Ингредиенты обычно помещают в миску, а затем смешивают с соусом для макания — рыбным соусом, смешанным с лаймом, водой и сахаром.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — Мясная лапша на гриле

Южный суп с говядиной и лапшой

Это популярное блюдо, состоящее из двух основных ингредиентов: вермишели и жареной говядины, а также других вспомогательных ингредиентов, среди которых зелень, морковь, огурцы, салат, ростки фасоли, жареный арахис...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

Бун Ча

Блюдо сочетает в себе три элемента: миску фрикаделек и жареного мяса, подаваемого с холодным бульоном, тарелку вермишели и множество видов зеленых овощей, таких как перилла, салат, кориандр и водяной шпинат. Хотя бунча или похожие разновидности можно найти и в других частях Вьетнама, ханойский вариант по-прежнему высоко ценится. Об истории и происхождении этого блюда известно немного, но международное признание оно получило в 2016 году, когда появилось в шоу Parts Unknown , в котором ведущий Энтони Бурден наслаждался бун-ча с бывшим президентом США Бараком Обамой.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

лапша Куанг

Это классическое вьетнамское блюдо сочетает в себе желтую лапшу, подаваемую с небольшим количеством наваристого мясного бульона, и свежие хрустящие овощи, такие как цветки банана, салат, кинза, зеленый лук и зелень. Это блюдо чрезвычайно универсально и часто подается со свиной грудинкой, курицей, креветками, рыбой, вареными яйцами, жареным арахисом... Хотя лапша Куанг родом из Центрального региона, а точнее из провинции Куангнам , теперь ее любят по всей стране.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

Лапша Нам Ванг

Знаменитая вьетнамская уличная еда родом из Камбоджи, названная в честь столицы Пномпеня (Нам Ванг), а рецепт был адаптирован с учетом вкусов вьетнамцев. Ху Тиеу должен иметь прозрачный и наваристый бульон, сваренный из свиных костей, свинины, сушеных кальмаров и креветок.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

Као Лау

Фирменное блюдо Хойана — лапша, приготовленная из выращенного на месте риса и воды из местных колодцев. Помимо лапши в порцию као лау также входят тонко нарезанная жареная свинина, зеленые овощи, ростки фасоли и немного ароматного бульона.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

Происхождение этого блюда неясно, и хотя некоторые полагают, что оно было вдохновлено китайской кухней , другие утверждают, что оно было создано по образцу японских кулинарных традиций. Независимо от своего происхождения, као лау — уникальный деликатес, который невозможно найти за пределами Хойана. Два первых блюда в списке 100 лучших блюд из лапши в Азии — это кхао сой из Таиланда и рамен из Японии.

Thanhnien.vn Ссылка на источник