Вьетнамские блюда вошли в список 100 лучших блюд из лапши в Азии

Фо с говядиной Rare

Фо бо ра чин, самый высоко представленный вьетнамский суп в списке, занимает 5-е место. Фо бо ра чин — это разновидность фо бо, приготовленная из хорошо прожаренной говядины и говядины слабой или средней прожарки. В списке также присутствуют другие варианты фо бо, например, фо бо с множеством ингредиентов, таких как грудинка, пашина, сухожилия, фрикадельки, бычий хвост и т. д. (номер 11). Существуют также варианты фо трон и фо сао.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *Говяжий суп с лапшой и различными мясными ингредиентами*

Лапша с жареным мясом

Это блюдо, популярное на юге, представляет собой сочетание жареной маринованной свинины, подаваемой с вермишелью, зеленью и травами. Ингредиенты обычно кладут в миску и смешивают с соусом для макания – разновидностью рыбного соуса, смешанного с лаймом, водой и сахаром.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — Лапша с жареным мясом

Южный суп с говядиной и лапшой

Это популярное блюдо, состоящее из двух основных ингредиентов: вермишели и жареной говядины, а также других вспомогательных ингредиентов, среди которых зелень, морковь, огурцы, салат, ростки фасоли, жареный арахис...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

Бун Ча

Это блюдо сочетает в себе три элемента: миску фрикаделек и жареную свинину, подаваемую с холодным бульоном, тарелку рисовой лапши и разнообразную зелень, такую как перилла, салат, кинза и водяной шпинат. Хотя бунча или похожие варианты можно найти и в других частях Вьетнама, ханойский вариант по-прежнему высоко ценится. Об истории и происхождении блюда известно немного, но оно получило международное признание в 2016 году, когда было показано в программе Parts Unknown , где ведущий Энтони Бурден наслаждался бунча вместе с бывшим президентом США Бараком Обамой.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

лапша Куанг

Это классическое вьетнамское блюдо сочетает в себе жёлтую лапшу с небольшим количеством насыщенного мясного бульона и свежими хрустящими овощами, такими как цветки банана, салат, кинза, зелёный лук и зелень. Это блюдо невероятно универсально и часто подаётся со свиной грудинкой, курицей, креветками, рыбой, варёными яйцами, жареным арахисом... Хотя лапша Куанг родом из центрального региона, а именно из провинции Куангнам , она теперь любима по всей стране.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

Лапша Нам Ванг

Знаменитая вьетнамская уличная еда родом из Камбоджи, названная в честь столицы Пномпеня (Нам Ванг), рецепт которой был адаптирован к вьетнамским вкусам. Лапша должна быть наваристого и прозрачного бульона, сваренного на медленном огне из свиных костей, свинины, сушеных кальмаров и креветок.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

Цао Лау

Фирменное блюдо Хойана — лапша из местного риса и воды из местного колодца. Помимо лапши, в порцию као лау также входят тонко нарезанная жареная свинина, зелень, ростки фасоли и немного ароматного бульона.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

Происхождение этого блюда неясно, и хотя некоторые считают, что оно вдохновлено китайской кухней , другие утверждают, что оно было создано по образцу японских кулинарных традиций. Независимо от происхождения, као лау — уникальный деликатес, который невозможно найти за пределами Хойана. Два первых места в списке 100 лучших блюд из лапши Азии занимают таиландский кхао сой и японский рамен.

Thanhnien.vn Ссылка на источник