Аромат моря в миске устричной каши

На востоке Даклака можно попробовать множество привлекательных блюд из морепродуктов, в том числе изысканные блюда, приготовленные из устриц из лагуны О Лоан, национального живописного места в коммуне О Лоан.

Устрицы доступны круглый год. Жители лагуны часто используют тупые мачете, чтобы ловко разрезать устричные «кусты», плотно прижавшиеся к скалам. Внутри шершавых, скалистых раковин находится непрозрачное белое мясо, а тело словно пропитано молоком.

Вкусная миска устричной каши с пухлыми белыми устрицами.

По словам кулинарных экспертов, устрицы О Лоан имеют сладкое, жирное и ароматное мясо, из которого можно приготовить множество привлекательных блюд, таких как: устрицы на гриле с маслом зеленого лука, жареные устрицы с яйцами, устрицы, жареные с кабачками, сырые устрицы с лимоном..., но чтобы в полной мере ощутить сладкий вкус и характерный аромат устриц, нет ничего лучше устричной каши. Способ приготовления этого блюда очень прост: белая каша варится до мягкости, устрицы промываются, мясо отделяется, слегка приправляется, а затем обжаривается с ароматным луком-шалотом перед тем, как положить в горшок с кашей. Когда каша сварится, просто посыпьте ее небольшим количеством перца, лука, кориандра и тертого имбиря, чтобы получить миску горячей, ароматной устричной каши. В некоторых ресторанах люди также вбивают в кашу яйца, создавая жирную и питательную устричную яичную кашу.

Уникальной особенностью наслаждения устричной кашей у жителей восточной части Даклака является употребление её с жареной рисовой бумагой с кунжутом. Жаренная рисовая бумага с кунжутом имеет ароматный, лёгкий, жирный вкус кунжута. При употреблении рисовую бумагу следует разломить на кусочки и положить в кашу. Это поможет блюду быстрее остыть и создаст хрустящую, необычную корочку, смешанную со сладостью устриц и ароматом лука и кинзы.

Туристы могут легко насладиться устричной кашей в рыбных ресторанах или специализированных ресторанах на улицах Нгуен-Хюэ и Ле-Лой (район Туихоа). В прохладную погоду насладиться тарелкой горячей устричной каши с хрустящей рисовой бумагой – это гастрономическое удовольствие, наполненное вкусом моря, которое каждый, кто хоть раз попробовал, запомнит навсегда.

Источник: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/