Вьетнамская кухня и прекрасное представление в Хошимине: восхитительные блюда из 100 видов рыбы.

Вьетнамский фестиваль еды в Хошимине объединяет 100 видов рыбы, красиво приготовленных и представленных, создавая уникальное и восхитительное пиршество.

Утром 23 октября в Хошимине царила оживленная атмосфера вьетнамского гастрономического фестиваля, где талантливые повара приготовили и продемонстрировали на месте более 100 видов рыбы. Эти восхитительные блюда, глубоко укоренившиеся во вьетнамской культуре и сочетавшиеся с современными стилями подачи, создали потрясающее зрелище, воспевающее богатство вьетнамской кухни.

Это мероприятие было организовано Ассоциацией мастеров-шефов Вьетнама (в рамках Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама) в сотрудничестве с партнерами в честь ее первой годовщины и с целью установления вьетнамского рекорда по «одновременному приготовлению и подаче блюд из наибольшего количества видов рыбы во Вьетнаме (100 видов)».

Это мероприятие – не только высокопрофессиональная деятельность, но и символ творчества и страсти шеф-поваров, способствующий популяризации вьетнамской кулинарной культуры как внутри страны, так и за рубежом.

На мероприятии были представлены восхитительные блюда, приготовленные из 100 видов рыбы, которые привлекли внимание многих людей.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Хрустящий карп, обмакнутый в соус из ферментированного риса с маринованными овощами, подается в изысканном виде.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Суп с лапшой и рыбой змееголов знаком многим.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Рыбный суп с лапшой — восхитительное традиционное блюдо, которое готовят и подают посетителям опытные повара.

Полосатый сом готовится в виде суши в японском стиле.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

В блюдах, одновременно привлекательных внешне и новаторских, сочетаются привычные виды рыбы с международными ингредиентами и специями.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Окунь, приготовленный на пару с рулетиками из лука.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Эта пицца с копченым лососем была создана шеф-поваром Тран Дуй Куангом. По словам г-на Куанга, во Вьетнаме много рыбы, и в пицце она совсем не имеет рыбного привкуса, а, наоборот, обладает нежным, ароматным и гармоничным сочетанием с сыром. «В каждом регионе свой способ приготовления пищи, и, исходя из особенностей пиццы, они создают восхитительные рыбные пиццы. Я изучаю рыбную пиццу уже около 15 лет, с тех пор как работал в ресторане, специализирующемся на итальянской кухне», — сказал г-н Куанг.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Г-н Куанг также приготовил и представил на мероприятии пиццу с сомом из Ла Вонга.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Председатель Вьетнамской ассоциации супершеф-поваров г-н Ле Нгуен Хоан Лонг отметил, что все блюда имеют региональные особенности, и рыбные блюда не являются исключением. Шеф-повара приготовят из рыбы современные вьетнамские блюда, а также около 20 блюд из таких стран, как Индия, Малайзия, Сингапур, Канада и др. «Приготовление и демонстрация рыбных блюд — это также возможность подчеркнуть и популяризировать богатство вьетнамской рыбы, поскольку в каждом регионе есть разные виды рыбы и способы приготовления. Я уверен, что во Вьетнаме существует более 400 различных видов рыбы, и на мероприятии будут представлены только характерные виды, чтобы познакомить всех с ними», — поделился г-н Лонг.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Кулинарный деятель Хо Дак Тхиеу Ань, член консультативного совета Вьетнамской организации рекордов (слева), заявил, что разнообразие способов приготовления рыбных блюд призвано познакомить с уникальными особенностями вьетнамской кухни, сочетая традиционные ценности с современными стилями.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Повара позируют для фотографий со своими рыбными сэндвичами.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Источник: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm