Вьетнамская кухня и прекрасное представление в Хошимине: изысканные блюда из 100 видов рыб

Фестиваль вьетнамской кухни в Хошимине объединяет 100 видов рыбы, красиво приготовленных и представленных, создавая уникальное и вкусное пиршество.

Утром 23 октября в Хошимине атмосфера вьетнамского кулинарного фестиваля оживилась: более 100 видов рыбы были приготовлены и представлены на гриле талантливыми поварами. Изысканные блюда, пропитанные вьетнамской самобытностью, в сочетании с современным стилем подачи создали настоящее пиршество для глаз, отдавая дань уважения богатству вьетнамской кухни.

Это мероприятие, которое Ассоциация суперповаров Вьетнама (при Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама) организовала совместно с соответствующими подразделениями в честь своей первой годовщины, а также установила рекорд Вьетнама под названием «Обработка и приготовление блюд из наибольшего количества видов рыбы одновременно во Вьетнаме (100 видов)».

Это мероприятие является не только высокопрофессиональным мероприятием, но и символом креативности и страсти шеф-поваров, способствующим продвижению вьетнамской кулинарной культуры в отечественном и международном сообществах.

На мероприятии были представлены изысканные блюда, приготовленные из 100 видов рыб, что привлекло внимание множества людей.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Красиво подается хрустящий карп, обмакиваемый в кисло-соленый огурец.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Суп с лапшой из змееголовой рыбы знаком многим.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Рыбный суп с лапшой — традиционное лакомство, приготовленное шеф-поварами и представленное посетителям

Из полосатой скумбрии готовят суши в японском стиле.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Знакомая рыба в сочетании с международными ингредиентами и специями создает блюдо, которое одновременно красиво и необычно.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Тушеный окунь с рулетом из зеленого лука

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Пиццу с копчёным лососем готовит шеф-повар Чан Дуй Куанг. По словам господина Куанга, во Вьетнаме много рыбы, и при приготовлении пиццы она совершенно не имеет рыбного привкуса, а приобретает мягкий, ароматный вкус, гармонично сочетающийся с сыром. «В каждом регионе свой подход к еде, и, исходя из особенностей пиццы, получаются вкусные рыбные пиццы. Я узнал о рыбной пицце около 15 лет назад, когда работал в ресторане, специализирующемся на итальянской кухне», — рассказал господин Куанг.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Г-н Куанг также приготовил и представил на мероприятии пиццу с сомом «Ла Вонг».

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Г-н Ле Нгуен Хоан Лонг, председатель Ассоциации суперповаров Вьетнама, отметил, что все блюда имеют региональные особенности, и рыбные блюда не являются исключением. Повара будут готовить из рыбы современные блюда вьетнамской кухни, а также около 20 блюд из таких стран, как Индия, Малайзия, Сингапур, Канада... «Обработка и приготовление рыбных блюд — это также возможность продемонстрировать богатство вьетнамской рыбы. В каждом регионе свои виды рыбы и методы её обработки. Я уверен, что во Вьетнаме водится более 400 различных видов рыбы, и на мероприятии будут представлены только типичные виды, чтобы познакомить всех», — поделился г-н Лонг.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Кулинарный художник Хо Дак Тхиеу Ань, член Консультативного совета Vietnam Record Organization (слева), рассказал, что разнообразная обработка рыбных блюд направлена ​​на то, чтобы представить уникальные особенности вьетнамской кухни, соединяя традиционные ценности с современным стилем.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Повара позируют для фотографии с рыбными сэндвичами

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Источник: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm