В упаковке продуктов питания обнаружено вещество, вызывающее рак груди

Джейн Мунке, директор Форума по упаковке пищевых продуктов в Цюрихе (Швейцария), отмечает, что, согласно имеющимся данным, в человеческом организме обнаружено 76 веществ, вызывающих рак молочной железы, в пищевой упаковке и столовых приборах. Мунке считает, что устранение этих опасных химических веществ является ключом к профилактике рака.

Иллюстрация: Getty Images

Согласно исследованию, 40 из обнаруженных химических веществ были классифицированы международными регулирующими органами как опасные, но их использование по-прежнему разрешено в упаковке, непосредственно контактирующей с пищевыми продуктами. Дженни Кей из Института «Сайлент Спринг» также подчеркнула, что эти химические вещества, несмотря на то, что они признаны вредными для здоровья, продолжают поступать на рынок, представляя риск для общества.

Результаты исследования призывают к принятию решительных мер по защите потребителей от потенциальных опасностей, содержащихся в упаковке пищевых продуктов.

Ранний рак молочной железы растёт у женщин моложе 50 лет, и эксперты утверждают, что это не только генетическая предрасположенность. Доктор Лен Лихтенфельд, бывший заместитель главного врача Американского онкологического общества, отметил, что проблема касается не только рака молочной железы; рак толстой кишки встречается и у молодых людей.

В 2007 году журнал Silent Spring опубликовал список из 216 химических веществ, которые, как было доказано, вызывают опухоли молочной железы у грызунов. В январе 2024 года список был обновлён до 921 химического вещества, включая 642 вещества, способных стимулировать выработку эстрогена или прогестерона — двух гормонов, известных своей способностью вызывать рак молочной железы.

Дженни Кей, соавтор исследования, опубликованного в журнале Environmental Health Perspectives, считает, что обнаружение множества канцерогенов в упаковке пищевых продуктов является явным доказательством того, что потребители ежедневно непреднамеренно подвергаются воздействию вредных химических веществ.

По данным Silent Spring, в то время как регулирующие органы несут ответственность за защиту поставок продовольствия, потребители также могут снизить свое воздействие токсичных химических веществ и канцерогенов, приняв определенные меры предосторожности.

К ним относятся безопасное приготовление пищи (избегайте жарки на гриле или подгорания продуктов); удаление жира и кожицы с продуктов; выбор более мелких морепродуктов (которые содержат меньше ртути и токсинов); избегание упаковки, содержащей BPA; отдача приоритета органическим продуктам; и использование стекла и нержавеющей стали вместо пластика.

Вышеуказанные меры могут значительно снизить воздействие опасных химических веществ в повседневной жизни.

Ха Чанг (по данным CNN)

Источник: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html