Развитие цепочки создания стоимости маниоки в устойчивом направлении

В последние годы производство и переработка маниоки в провинции постепенно переходит от мелкомасштабного фрагментированного производства к модели производства с цепочкой создания стоимости, связывающей фермеров с предприятиями и перерабатывающими заводами. Одновременно организации и частные лица продвигают внедрение решений для повышения производительности и качества сырой маниоки для удовлетворения требований к переработке и экспорту, что способствует повышению эффективности цепочек создания стоимости производства.

Сбор урожая маниоки в 2025-2026 сельскохозяйственном году.

В последние десятилетия маниока занимает прочные позиции и играет важную роль в структуре сельскохозяйственного производства провинции, особенно в горных и среднегорных коммунах. Эта культура отличается высокой адаптивностью, простотой выращивания и низкими инвестиционными затратами, что вносит значительный вклад в создание рабочих мест и увеличение доходов населения, особенно этнических домохозяйств, живущих в сложных условиях и не имеющих интенсивного земледелия. Для повышения экономической ценности этой ключевой культуры модель производства маниоки существенно изменилась: от самообеспечения и стихийного производства к контрактному производству, связанному с высокой степенью товарной переработки.

В 2025-2026 сельхозгоду маниока будет высажена в 85 коммунах по всей провинции такими сортами, как: KM140, KM94, HN5, HN1... Общая площадь маниоки в провинции составляет 13 561 га, средняя урожайность оценивается примерно в 17,5 тонн/га, ожидаемый выход - около 237 000 тонн. Тем не менее, производство маниоки в провинции по-прежнему сталкивается со многими трудностями и проблемами, такими как: организация производства во многих районах по-прежнему разбросана и невелика; высаживаемые сорта маниоки - это в основном старые сорта, оставляющие семена для многих культур, что приводит к низкому качеству семян, как дегенерированным, так и восприимчивым к вредителям и болезням; ситуация с вредителями и болезнями, особенно с вирусной мозаикой маниоки, осложнена, что влияет на производительность и качество продукции. Инвестиции в инфраструктуру маниоки и механизацию производства маниоки по-прежнему ограничены; Производству маниоки по-прежнему не хватает устойчивых инвестиционных связей, особенно связей между фабриками и фермерами; внедрение научных и технических достижений в интенсивное выращивание маниоки по-прежнему идет медленно.

В районе производства маниоки в коммуне Кат Ван уже много лет люди считают маниоку не только средством борьбы с бедностью, но и источником дохода. Чтобы преодолеть ограничения в производстве маниоки, такие как вредители и болезни, неустойчивое производство и потребление продукции, сельскохозяйственные кооперативы помогают людям выбирать новые сорта, способные адаптироваться к окружающей среде и погодным условиям, а также ограничивать распространение вредителей и болезней. Кроме того, они наладили связи с предприятиями в сфере производства и потребления, чтобы обеспечить выпуск продукции. Г-жа Лыонг Тхи Тинь из деревни Ван Хоа, коммуны Кат Ван, рассказала: «В последние годы растения маниоки часто страдают от мозаичной болезни, что приводит к снижению урожайности и качества, что затрудняет поставки продукции на фабрики. Поэтому, чтобы обеспечить экономическую выгоду, в 2025-2026 сельскохозяйственном году, когда площадь маниоки составляет более 1,5 гектара, моя семья перешла на сорта HN1, HN3 и HN5, чтобы противостоять болезни и обеспечить качество продукции для перерабатывающих предприятий. В то же время, с начала сезона, мы связались с сельскохозяйственным кооперативом, чтобы подписать контракт на поставку семян, удобрений и продуктов питания для обеспечения производства. Благодаря этому, по оценкам, в этом году моя семья соберет около 35-40 тонн продукции, а предполагаемый доход составит более 60 миллионов донгов».

В настоящее время в провинции действуют 4 завода, включая завод по переработке крахмала маниоки Phuc Thinh, завод по переработке крахмала маниоки Ba Thuoc, завод по переработке крахмала маниоки Nhu Xuan, завод по переработке крахмала маниоки Luan Thanh и 2 предприятия по переработке крахмала маниоки общей мощностью 300 000 тонн свежих клубней в год. В 2025-2026 сельхозгоду заводы и предприятия по переработке крахмала маниоки заключили контракты на поставку и реализацию продукции маниоки на площади около 9595 гектаров местным производителям, что составляет более 70,7% производственных площадей. Это гарантирует стабильный выпуск продукции и позволяет избежать ситуации «хороший урожай, низкая цена», которая наносит ущерб населению. Чтобы повысить ценность маниоки, в некоторых районах, таких как Нхусуан, Луантхань, Киенто, Тхьетонг, Катван... были созданы высокопродуктивные модели производства маниоки с применением синхронной механизации и новых технологий, при этом производительность достигает 25–30 тонн/га.

В условиях перехода аграрного сектора провинции к концентрированному товарному производству, связанному с переработкой и стабильными рынками потребления, маниока по-прежнему считается одной из ключевых культур в центральных и горных районах провинции. Для устойчивого развития маниоки необходимо укреплять связи в цепочке создания стоимости, применять научно-технические достижения, особенно селекцию и использование высокоурожайных, устойчивых к болезням сортов маниоки, а также расширять производство глубокой переработки.

На семинаре «Решения по повышению эффективности устойчивой цепочки создания стоимости производства маниоки» заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Тханьхоа Нгуен Дык Кыонг подчеркнул: «Для устойчивого развития цепочки создания стоимости производства маниоки провинция Тханьхоа поручила местным органам власти провести анализ и проверку земельного фонда под выращивание маниоки с целью надлежащего изменения структуры посевов; организовать производство, связанное с развитием сырьевых зон. Одновременно необходимо содействовать внедрению научно-технических достижений в производство, постепенно совершенствовать и инвестировать в инфраструктуру производственных зон, чтобы способствовать повышению качества продукции и развитию переработанных продуктов, расширяя рынок потребления местной маниоки».

Статья и фотографии: Ле Хоа

Источник: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm