В районе Сайгон города Хошимин подают «Као Ван Фо» и «Тхань Суан Ху Тиеу». Какие еще известные рестораны там есть?

Спустя 49 лет название «Сайгон» было официально присвоено штаб-квартире административного учреждения районного уровня в Хошимине. Давайте найдём вкусные и известные рестораны района Сайгон!

Соответственно, район Сайгон имеет ширину более 3 ^км2 , население составляет более 47 022 человек, образован путем слияния района 1, района Нгуен Тхай Бинь ; районов 5, 6, 8, части района 4, района 10 района Да Као и района Бен Нге.

Район Сайгон и знакомые магазины... скоро достигнут столетнего рубежа

Район Сайгон славится множеством исторических реликвий, художественной архитектурой, штаб-квартирами учреждений, подразделений, музеями и типичными произведениями искусства. Более того, район Сайгон — это излюбленное место многих посетителей Хошимина, поскольку многим известным ресторанам здесь уже почти сто лет.

В районе Сайгон находится знаменитая лапшичная «Тхань Суан». Сегодня днём, 29 июня, она с энтузиазмом принимает посетителей из разных уголков страны.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Среди них самым известным является ресторан Cao Van Pho на улице Мак Динь Чи, открытый господином Тран Ван Фоном в 1947 году, который теперь имеет почти 80-летний опыт работы и славится на весь Хошимин.

Господин Фон родился в 1924 году в Ханаме и является основателем этого ресторана фо. В 1947 году господин Фон взял своего младшего брата в Сайгон, чтобы тот возил его с тележкой фо, стуча по ней «xèng xèng» повсюду, чтобы оповестить покупателей. Хотя он и продавал на улице, у него было правило быть пунктуальным, поскольку он боялся, что его «постоянным» клиентам в следующем месте придётся ждать слишком долго.

Старик усердно трудился, продавая фо, до 96 лет. Несмотря на слабость, он продолжал работать в ресторане, чтобы следить за бизнесом. В 2020 году г-н Фон скончался, и многие посетители выразили сожаление и разочарование, не увидев старика с седыми волосами и в чёрных очках перед рестораном. Позже, г-н Тран Ван Фунг (44 года), младший сын г-на Фона, взял на себя управление рестораном, которому его отец посвятил всю свою жизнь.

Pho Cao Van — память многих поколений посетителей, теперь он принадлежит району Сайгон города Хошимин.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

«Мой отец ничему не научил меня готовить фо, потому что я просто смотрел на домашнюю работу и делал её. Приготовление фо было со мной всю жизнь, я с рождения видел горшок с бульоном. Мои братья и сёстры обосновались за границей, а я продолжил дело отца, иначе семейная традиция была бы нарушена», — поделился господин Фунг, нынешний владелец ресторана Cao Van pho.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Через некоторое время он решил прекратить торговлю на улице Тран Као Ван (район 1) и продолжал её до 1960 года, купив дом неподалёку на улице Мак Динь Чи. Переехав на новое место, покупатели продолжали называть его Пхо Тран Као Ван, но владелец посчитал название слишком длинным, поэтому оставил его таким, каким он называется сейчас.

Cao Van — это северный ресторан фо, который ориентирован на южан, предлагая овощи, ростки фасоли и соус из чёрных бобов в качестве гарнира. Обычно в северном фо используются только зелёный лук, лимон и чеснок, вымоченные в уксусе, без овощей и ростков фасоли.

Лапшичная Thanh Xuan по адресу Ton That Thiep, 62 существует уже почти 80 лет и славится своей вкусной едой в Хошимине. Заведение расположено в начале небольшого переулка шириной всего около двух метров. Кухня и стеклянная витрина с такими ингредиентами, как лапша, креветки, мясо, сердце, печень и т.д., а также длинный ряд из трёх столов и стульев, расположены владельцем на одной стороне переулка, чтобы освободить проход.

Многие посетители до сих пор знают этот ресторан благодаря истории о том, что примерно в 1945–1946 годах здесь из Митхо в Сайгон приехал старый учитель по имени До Ван Кхуэ. Люди, жившие в пагоде Ча Ва, дали ему приют, и он открыл рядом с пагодой лапшичную, которая работает и по сей день. Пагода Ча Ва — индийская пагода, поэтому до этого в окрестностях жили только индийцы.

Суп с лапшой Тхань Суан, передаваемый из поколения в поколение, до сих пор сохраняет свой древний вкус.

ФОТО: ЛЕ НАМ

Г-жа Туой, владелица ресторана Thanh Xuan в третьем поколении, однажды рассказала о названии ресторана: «Thanh Xuan происходит от имени моего мужа. В прошлом он был самым любимым человеком в семье, поэтому мой отец использовал его имя — Сюань Тхань, перевернутое на Тхань Сюань, — в качестве названия ресторана».

Суп с лапшой Тхань Суан не только любим многими посетителями за ностальгический знак, но и сохраняет вкус и душу блюда на протяжении почти столетия.

Множество интересных кулинарных направлений

Обязательно посетите гастрономическое место в Сайгоне — переулок 76 Хай Ба Чунг, известный как самая «дешевая» закусочная в Районе 1. Этот переулок — одно из знаменитых мест для перекуса в центре Хошимина.

Среди современных высотных зданий этот переулок скромно приютился на участке шириной около 3 метров и длиной почти 20 метров. Здесь, рядом друг с другом, расположено около 20 киосков с едой, предлагающих всевозможные блюда, от полноценных обедов до закусок, например: жареный рис с мясом, суп с крабовой лапшой, тайская лапша, крабовый суп, хлеб, потроха, блюда из улиток, сладкий суп, спринг-роллы...

Аллея 76 Хай Ба Чунг также является известным кулинарным направлением для жителей Хошимина.

ФОТО: CAO AN BIEN/HUYNH NHI

Ежедневно с 14:00 до 18:00 в переулке полно посетителей, в основном студентов, офисных работников, отечественных и иностранных туристов.

В районе Сайгон невозможно не упомянуть кафе-мороженое Bach Dang, расположенное в самом престижном месте Хошимина, на углу улиц Ле Лой и Пастера, которое открылось в 1983 году.

Многие старожилы Сайгона до сих пор помнят старое кафе-мороженое «Бах Данг» с его огромными стаканчиками и необычным декором. Когда-то это кафе было настолько знаменито, что многие говорили друг другу: если приехать в Сайгон-Хошимин и не попробовать мороженое «Бах Данг», то это всё равно что не побывать там. В частности, для жителей Хошимина история кокосового мороженого из кафе-мороженого «Бах Данг» стала очень знакомой.

Мороженое Bach Dang пользуется популярностью в Хошимине.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Сегодня, 29 июня, владелица вьетнамского ресторана на улице Пастера, поделившись с Тхань Ниеном, также сказала, что очень рада и рада тому, что её заведение расположено в районе Сайгон (Хошимин). Владелица добавила, что скоро сменит вывеску, когда появится время.

«Люди часто называют Хошимин Сайгоном. Название «Сайгон» дали району, где я веду бизнес, что очень мило. Думаю, это новое многозначительное название района также станет интересной деталью, когда люди будут заходить в мой магазин», — добавил владелец.

Есть ли у вас ещё любимые рестораны в районе Сайгон? Пожалуйста, поделитесь ими с Тхань Ниеном в комментариях ниже.

Источник: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm