Крестоцветные овощи помогают снизить риск рака толстой кишки

Недавно опубликованный в журнале BMC Gastroenterology метаанализ подтвердил, что употребление в пищу большого количества крестоцветных овощей, таких как брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста и брюссельская капуста, может снизить риск рака толстой кишки на 20% по сравнению с людьми, которые едят меньше.

Употребление большого количества крестоцветных овощей может снизить риск рака толстой кишки. (Источник: Pixabay)

Колоректальный рак является третьим по распространенности видом рака и второй ведущей причиной смерти от рака во всем мире : ежегодно регистрируется около 1,9 миллиона новых случаев заболевания и только в 2022 году зафиксировано около 904 000 смертей.

Среди факторов, влияющих на риск заболеваний, питание считается одним из самых мощных и контролируемых.

Исследовательская группа проанализировала данные более 17 исследований (7 когортных исследований и 10 исследований случай-контроль) с общим числом участников 639 539 человек, включая 97 595 случаев рака толстой кишки.

Результаты показали, что добавление всего 20 г крестоцветных овощей в день начинает оказывать выраженный защитный эффект, достигая максимальной эффективности в диапазоне 20–40 г. При превышении дозы 40 г/день положительный эффект не увеличивается и остается стабильным в диапазоне 40–60 г.

Крестоцветные овощи богаты флавоноидами, клетчаткой, витамином С и каротиноидами, а также содержат большое количество глюкозинолатов — соединений, которые при жевании распадаются на биологически активные изотиоцианаты, в частности сульфорафан.

Эти вещества обладают разнообразными механизмами противораковой защиты: блокируют ферменты, активирующие канцерогены, активируют апоптоз злокачественных клеток, подавляют образование кровеносных сосудов, питающих опухоли, и замедляют клеточный цикл, тем самым ограничивая неконтролируемый рост.

Результаты также показывают, что географические факторы могут влиять на уровень защиты: эффект был более выражен в исследованиях в Северной Америке и Азии, тогда как менее очевиден в Европе и Австралии.

Исследователи отмечают, что хотя это открытие и указывает на связь между потреблением овощей семейства крестоцветных и риском рака толстой кишки, при его интерпретации следует проявлять осторожность из-за методологических ограничений, различий в дизайне исследований и оценке рациона питания.

Источник: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html