Тет здесь, прихлёбывает хот-пот, Поколение Z вдали от дома чувствует себя привычно и тепло

Дженна Чжан и Ирен Ким (23 года), живущие в Астории, Квинс (США), часто собираются рано утром с друзьями каждый лунный Новый год.

Когда гости вошли в квартиру и увидели, что было на столе, они догадались, что готовит хозяин. Заиграла музыка, все расселись и вместе наслаждались вечеринкой, пока закипало рагу. Они задали друг другу привычный вопрос: «Как дела? Давно не виделись?»

Айрин Ким и ее друзья собираются дома за хот-потом

Еда, которая напоминает мне о доме

Для молодых людей, живущих вдали от дома, таких как Дженна Чжан и Ирен Ким в частности, а также для азиатской общины Америки в целом, хого — это блюдо, которое дарит уютную домашнюю атмосферу.

Лунный Новый год — важное время года. Многие люди, живущие вдали от дома, возвращаются домой, чтобы встретиться с родственниками и семьёй. Для тех, кто живёт за границей, возвращение к семье — нелёгкое испытание. Для них традиционные блюда и встречи с друзьями — это способ вернуть уют дома.

22-летний Тэнси Хуан, работающий в Сиэтле, рассказал, что его мать всегда готовит хот-пот для всей семьи, когда становится холодно, сообщает Nytimes . «Сесть за стол и поесть хот-пот — это способ проявить заботу друг о друге, согреться и поправить здоровье», — сказала Тэнси.

Простые в приготовлении блюда, подходящие для поколения Z

Хот-пот — распространённое блюдо на азиатском столе. В кастрюлю с наваристым бульоном, когда вода закипит, добавьте гарнир. Молодёжи совместная готовка и приём пищи способствуют укреплению близости и пробуждают воспоминания.

Дженна Чжан рассказала, что в её семье шестеро братьев и сестёр. Каждый лунный Новый год её семья обычно собирается вместе и ест хот-пот.

Молодая девушка познакомила с блюдом своих друзей в США, и многим оно очень понравилось. Ирен Ким сказала: «Мне очень нравится хот-пот. Каждый раз, когда мы что-то празднуем, мы едим хот-пот».

В этом году Чжан приготовил хот-пот с двумя отделениями. Одно отделение предназначено для острого, ярко-красного бульона, типичного для сычуаньской кухни. Другое — для тех, кто не любит острую пищу.

В отличие от других традиционных блюд Тэта, хот-пот очень прост в приготовлении. Это большой плюс для молодых людей, у которых нет времени или опыта готовить много блюд.

«Приготовление традиционного новогоднего ужина, включающего множество блюд, требует больших усилий. Поэтому приготовить хого для друзей гораздо проще», — говорит Зои Гонг, 27-летняя гражданка Китая, переехавшая в США 11 лет назад.

Мишель Кинг, профессор истории в Университете Северной Каролины, отметила, что главное преимущество хот-пота заключается в том, что его можно подавать как в кругу семьи, так и в компании друзей. «Нельзя сидеть и есть хот-пот в одиночку, нужно есть вместе с другими людьми», — добавила она.

Холодная рисовая пицца: принцип «трёх П» моей семьи на Тет

Каждый раз, когда наступает Тет, все члены моей семьи обязательно упоминают три принципа: повторное использование, сокращение отходов и переработка, чтобы ограничить покупки, не разрушая при этом радостную атмосферу.

С нетерпением жду Тет, чтобы посмеяться и пошутить над деформированным баньчунгом моего отца.

Даже если я уеду далеко, я все равно хочу вернуться домой на Тет.

Вспоминая старый праздник Тет, обнимая ноги отца вокруг пекарни, пробуя ароматные гаи-бисквиты

Рабочий, стоящий внизу, разрезает пирог на кусочки длиной около 8 см. Печенье называется «колючим», потому что по обеим сторонам у него есть шипы, как на спине саламандры.

Источник