Наступил Тет, мы с удовольствием едим горячий суп, поколение Z вдали от дома чувствует себя знакомо и тепло.

Дженна Чжан и Ирен Ким (23 года), проживающие в Астории, Квинс (США), часто собираются с друзьями рано утром каждый год в честь китайского Нового года.

Когда гости вошли в квартиру и увидели, что было накрыто на стол, они догадались, что приготовил хозяин. Заиграла музыка, все сели за стол и вместе наслаждались пиром, пока горячее блюдо нагрелось на медленном огне. Они обменялись привычными приветствиями, вроде: «Как дела? Давно мы все вместе не собирались».

Ирен Ким и её подруги собрались дома за горячим горшком.

Блюдо, которое пробуждает воспоминания о доме.

Для молодых людей, живущих вдали от дома, таких как Дженна Чжан и Ирен Ким, и для азиатского сообщества в Америке в целом, хот-пот — это блюдо, которое дарит ощущение тепла и домашнего уюта.

Китайский Новый год — важное время года. Многие люди, живущие далеко, возвращаются домой, чтобы воссоединиться с близкими и семьей. Для тех, кто живет за границей, воссоединение с семьей — непростая задача. Для них наслаждение традиционными блюдами и встречи с друзьями — это способ вернуть то теплое, домашнее чувство.

22-летний Тэнси Хуанг, работающий в Сиэтле, рассказал, что его мать всегда готовит горячий суп для всей семьи, когда наступает холодная погода, сообщает New York Times . «Совместный ужин с горячим супом — это способ проявить заботу друг о друге, согреться и укрепить здоровье», — сказал Тэнси.

Легко приготовить, подходит для поколения Z.

Хот-пот — распространенное блюдо на азиатских обеденных столах. Это горшок с ароматным бульоном, в который, когда вода закипает, добавляют различные ингредиенты. Для молодежи совместное приготовление и употребление пищи помогает укрепить связи и пробудить воспоминания.

Дженна Чжан рассказала, что в её семье шестеро братьев и сестёр. Каждый год на китайский Новый год её семья обычно собирается вместе и ест горячий суп.

Молодая женщина познакомила с этим блюдом своих друзей в Америке, и оно стало очень популярным. Ирен Ким сказала: «Я очень люблю хот-пот. Всякий раз, когда мы что-то празднуем, мы едим хот-пот».

В этом году на китайский Новый год Чжан приготовила двухсекционный суп-пюре. В одной секции она сварила острый, ярко-красный бульон, характерный для сычуаньской кухни. Другая секция предназначалась для тех, кто не любит острую пищу.

В отличие от других традиционных блюд на Тет (вьетнамский Новый год), хот-пот очень легко приготовить. Это большой плюс для молодежи, у которой нет времени или опыта в приготовлении большого количества блюд.

Зои Гонг (27 лет), китаянка, переехавшая в США 11 лет назад, сказала: «Приготовление традиционного новогоднего ужина требует много усилий. Поэтому приготовить горячий суп для приглашения друзей гораздо проще».

Мишель Кинг, профессор истории в Университете Северной Каролины, говорит, что главная привлекательность хот-пота заключается в том, что он идеально подходит для семейных или дружеских посиделок. «Нельзя сидеть и есть хот-пот в одиночестве; его обязательно нужно есть в компании», — говорит она.

Остатки рисовой пиццы: правило «3 R» для празднования Тет в моей семье.

Каждый раз, когда наступает Тет (вьетнамский лунный Новый год), все члены моей семьи обязательно упоминают три принципа: повторное использование, сокращение потребления и переработка, чтобы ограничить покупки, не нарушая при этом радостную атмосферу.

Я с нетерпением жду Тета, чтобы посмеяться и пошутить над папиными неказистыми бань чунгами (традиционными вьетнамскими рисовыми лепешками).

Как бы далеко я ни находился, когда наступает Тет (Лунный Новый год), я очень хочу вернуться домой и воссоединиться со своей семьей.

Я помню, как в старые времена, во время Тет (вьетнамского Нового года), мы, цепляясь за ноги отца, шли в пекарню и пробовали ароматную, колючую конфету.

Стоящий внизу пекарь разрежет печенье на кусочки длиной около 8 см. Оно называется "шиповатым печеньем", потому что имеет шипы с обеих сторон, как на спине ящерицы.

Источник