Тет уже здесь, прихлёбывает горячий горшок. Поколение Z вдали от дома чувствует себя комфортно и тепло.

Дженна Чжан и Ирен Ким (23 года), живущие в Астории, Квинс (США), часто собираются рано утром с друзьями каждый лунный Новый год.

Когда гости вошли в квартиру, увидев блюда на столе, они догадались, что готовит хозяин. Заиграла музыка, все расселись и, наслаждаясь вечеринкой, под закипающий хого, задавали друг другу привычный вопрос: «Как дела? Давно не виделись?»

Айрин Ким и ее друзья собираются дома за хот-потом

Еда, которая напоминает мне о доме

Для молодых людей, живущих вдали от дома, таких как Дженна Чжан и Ирен Ким в частности, а также для азиатской общины Америки в целом, хого — это блюдо, которое дарит уютное ощущение дома.

Лунный Новый год — важное время года. Многие люди, живущие вдали от дома, возвращаются домой, чтобы встретиться с родственниками и семьёй. Тем, кто живёт за границей, вернуться к семье непросто. Для них традиционные блюда и встречи с друзьями — это способ вернуть уютную атмосферу дома.

22-летний Тэнси Хуан, работающий в Сиэтле, рассказал, что его мать всегда готовила хот-пот для всей семьи, когда становилось холодно, сообщает Nytimes . «Сесть и вместе поесть хот-пот — это способ проявить заботу друг о друге, согреться и поправить здоровье», — сказала Тэнси.

Простые в приготовлении блюда, подходящие для поколения Z

Хот-пот — распространённое блюдо на азиатском столе. В кастрюлю с наваристым бульоном, когда вода закипит, добавьте гарнир. Молодёжи совместная готовка и приём пищи способствуют укреплению близости и пробуждают воспоминания.

Дженна Чжан рассказала, что в её семье шестеро братьев и сестёр. Каждый лунный Новый год её семья обычно собирается вместе и ест хот-пот.

Молодая девушка познакомила с блюдом своих друзей в США, и многим оно очень понравилось. Ирен Ким сказала: «Мне очень нравится хот-пот. Каждый раз, когда мы что-то празднуем, мы едим хот-пот».

В этом году Чжан приготовил хот-пот с двумя отделениями. В одном отделении находился пряный, ярко-красный бульон, типичный для сычуаньской кухни. Другое отделение предназначалось для тех, кто не любил острую пищу.

В отличие от других традиционных блюд Тэта, хот-пот очень прост в приготовлении. Это большой плюс для молодых людей, у которых нет времени или опыта готовить много блюд.

Зои Гун (27), гражданка Китая, переехавшая в США 11 лет назад, сказала: «Чтобы приготовить традиционный новогодний ужин, нужно приложить немало усилий. Поэтому приготовить хотпот для приглашения друзей гораздо проще».

Мишель Кинг, профессор истории в Университете Северной Каролины, отметила, что главная привлекательность хот-пота заключается в том, что его можно есть в компании семьи или друзей. «Хот-пот нельзя есть в одиночку, его обязательно нужно есть в компании», — сказала она.

Холодная рисовая пицца: принцип «трёх П» моей семьи на Тет

Каждый раз, когда наступает Тет, все члены моей семьи обязательно упоминают три принципа: повторное использование, сокращение отходов и переработка, чтобы ограничить покупки, не разрушая при этом радостную атмосферу.

Просто с нетерпением жду Тет, чтобы посмеяться и пошутить над папиным деформированным баньчунгом.

Даже если я уеду далеко, я все равно с нетерпением жду возвращения домой на Тет.

Вспоминая старый праздник Тет, обнимая ноги отца вокруг пекарни, пробуя ароматные гаи-бисквиты

Рабочий, стоящий внизу, разрезает пирог на кусочки длиной около 8 см. Печенье с шипами называется так потому, что по обеим сторонам у него есть шипы, похожие на спину саламандры.

Источник