Недавно ресторан Banh Xeo, расположенный по адресу 46A Dinh Cong Trang, Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City, официально вошел в категорию Bib Gourmand гида Мишлен 2024.
Bib Gourmand — категория ресторанов и закусочных с качественной едой по доступным ценам.
Известно, что ресторан Banh Xeo 46A существует уже три поколения и всегда пользовался популярностью у посетителей Хошимина, а также у местных и иностранных туристов из-за вкусного и привлекательного качества своих блюд.
 |
| «Гигантское» блюдо банькхео впечатляет посетителей. (Фото: Линь Чи) |
Г-жа Нгуен Тхи Ле Туй, владелица магазина баньксео, рассказала, что это блюдо существует с 1945 года. В то время помещение магазина было довольно простым: он располагался на пустом участке земли рядом со стеной, имел крышу, защищавшую от солнца, и несколько деревянных столов и стульев.
Лишь в 1975 году семья госпожи Туй выкупила и отремонтировала ресторан. В первоначальном меню было всего три блюда: банькхео, жареная говядина и свиные уши.
Позднее мать и тетя госпожи Туй добавили много новых блюд, чтобы удовлетворить потребности клиентов.
Банькхео в ресторане имеет диаметр около 25 см и готовится с креветками, мясом, ростками фасоли, зелёной фасолью и луком. В фирменное блюдо входят очищенные креветки и яйца.
Салат из измельченной курицы, спринг-роллы, рулетики со свиной шкуркой и спринг-роллы в этом ресторане также считаются вкусными и заслуживающими внимания.
Цена каждого специального банькхео составляет 180 000 донгов, обычного — 110 000 донгов.
 |
| Особое блюдо банькхео с очищенными креветками и яйцами. (Фото: Дэн Вьет) |
Жарочная зона ресторана расположена в самом начале переулка. Это позволяет посетителям наблюдать за процессом приготовления лепёшек во время еды.
В ресторане особое внимание уделяется качеству еды, поэтому каждый этап разделён между разными людьми. На этапе мытья овощей будут задействованы отдельные виды овощей, на этапе подготовки мяса – два человека, а один готовит креветки.
На приготовление одного блина повару требуется около 7 минут.
Впервые приехав в Хошимин и получив возможность насладиться этим знаменитым блюдом, г-жа Н.Л. (28 лет), жительница Ханоя, сказала, что это блюдо обязательно нужно попробовать, приезжая в город, названный в честь дядюшки Хо.
В беседе с журналистами газеты The Gioi va Viet Nam она сказала: «Блины здесь восхитительны, соответствуют вкусу, креветки крупные и свежие. Больше всего меня впечатлил фирменный пирог. Пирог покрыт слоем очень ароматного яйца, а есть его лучше всего с кисло-сладким соусом».
 |
| Зона для жарки блинов. (Фото: Линь Чи) |
Что касается г-жи Л.С. (50 лет) из Хайфона, то ресторан banh xeo является ее «бестселлером» для приглашения партнеров и коллег в деловые поездки в Сайгон.
«Меню ресторана богатое, поэтому это идеальный выбор для нашей группы каждый раз, когда мы приезжаем в Хошимин. Ресторан дарит мне аутентичный кулинарный опыт по доступной, привлекательной цене», — сказала г-жа Л.С.
Источник: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html
Комментарий (0)