Хотите измерить углеродный след от производства продукции из пангасиуса? Что такое углеродный след?

Одна из целей индустрии ловли пангасиуса на 2025 год: помочь предприятиям выявлять источники выбросов и разрабатывать эффективные решения по их сокращению.

Экспорт пангасиуса достиг 1,5 миллиарда долларов.

На недавней конференции, посвященной подведению итогов работы отрасли по разведению пангасиуса в 2024 году и обсуждению решений по реализации задач на 2025 год, организованной Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов в координации с Народным комитетом провинции Донг Тхап, представитель Департамента рыболовства (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов) заявил, что в 2024 году отрасль по разведению пангасиуса столкнулась с многочисленными трудностями и проблемами, такими как высокие цены на некоторые товары и сырье для развития аквакультуры; увеличение логистических издержек из-за политических конфликтов; конкуренция со стороны некоторых стран, стремящихся завоевать долю рынка в мусульманском регионе; и самообеспеченность соседними странами продуктами питания из пангасиуса, что привело к стагнации потребительского спроса во многих странах-импортерах. Тем не менее, отрасль по разведению пангасиуса все же достигла положительных результатов.

Согласно отчету Вьетнамской ассоциации переработки и экспорта морепродуктов (VASEP), экспортный оборот пангасиуса к 15 октября 2024 года достиг 1,56 млрд долларов США, что на 8,9% больше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Общая площадь, отведенная под выращивание пангасиуса в 2024 году, оценивается в 5370 гектаров (95% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года).

Общий объем вылова пангасиуса в 2024 году оценивается в 1,67 миллиона тонн, что составляет 99% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Закупочная цена сырого пангасиуса в первые 11 месяцев 2024 года оставалась на уровне 26 000–27 000 донгов/кг.

Обработка сома на предприятии Nam Viet. Фото: газета An Giang .

В масштабах всей страны насчитывается 1920 предприятий по производству и выращиванию мальков сома пангасиуса, в том числе 2 предприятия по производству и выращиванию маточного поголовья; 76 предприятий по производству мальков; и 1842 предприятия по выращиванию личинок сома пангасиуса до стадии малька. Производственная мощность по выпуску маточного поголовья достигает более 30 000 особей в год, удовлетворяя потребности в производстве мальков. В 2024 году рыболовный сектор провел инспекцию и обеспечил поддержание производственных условий на 38 из 61 предприятий по производству мальков и на 81 из 97 предприятий по выращиванию мальков.

По состоянию на конец сентября 2024 года было выдано в общей сложности 1129 сертификатов VietGAP на аквакультуру, охватывающих площадь рыбоводческих хозяйств в 10 419 гектаров в 62 провинциях и городах по всей стране. Из них на пангасиуса приходилось 32,3% сертификатов и 31,9% сертифицированной площади.

По словам г-на Тран Динь Луана, директора Департамента рыболовства (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов), несмотря на достигнутые результаты, продукция с добавленной стоимостью в отрасли производства пангасиуса по-прежнему составляет небольшую долю, в основном состоящую из замороженных продуктов.

Кроме того, зависимость от нескольких крупных экспортных рынков, таких как США, Китай и некоторые страны АСЕАН, ставит индустрию пангасиуса в невыгодное положение, если эти рынки изменят свою политику или установят более строгие требования к качеству и безопасности пищевых продуктов. Отсутствие координации и чрезмерная конкуренция между вьетнамскими переработчиками и экспортерами, наряду с непостоянным качеством, негативно сказались на репутации и бренде вьетнамской продукции из пангасиуса.

Процент рыбоводных хозяйств, занимающихся разведением пангасиуса и прошедших проверку и сертификацию на соответствие требуемым стандартам, остается низким (5,3%); стоимость производства сырой рыбы пангасиус растет из-за высоких затрат на такие ресурсы, как корма, топливо и рабочая сила.

Цель – сокращение выбросов.

К 2025 году отрасль по разведению пангасиуса ставит перед собой цель достичь объема производства выращенного пангасиуса в 1,65 миллиона тонн и экспортной стоимости в 2 миллиарда долларов США; активно производить и поставлять более 70% спроса на отборное маточное поголовье; создать производственную, перерабатывающую и потребительскую цепочку, обеспечивающую стабильные сбыты для более чем 30% продукции аквакультуры; и поощрять расширение площадей под рыбоводческие хозяйства в соответствии со стандартами для создания высококачественной продукции, обеспечивающей безопасность пищевых продуктов и отвечающей потребностям и требованиям потребительского рынка.

Жители города Кантхо ухаживают за сомами.

Для достижения этой цели г-н Чан Динь Луан заявил, что рыболовный сектор продолжит программы по отбору и улучшению качества пород сома пангасиуса, особенно по таким признакам, как солеустойчивость и устойчивость к болезням, чтобы обеспечить получение здоровых мальков, которые адаптируются к меняющимся климатическим условиям и обладают повышенной устойчивостью к болезням.

Основное внимание уделяется исследованиям и постепенной замене рыбной муки и рыбьего жира в производстве кормов различными альтернативными кормовыми ингредиентами растительного, насекомого, микроводорослевого, микробного белка и морских водорослей, которые имеют потенциал в будущем, способствуя постепенному снижению зависимости от рыбной муки и отходов рыбоводства, а также балансированию незаменимых аминокислот и жирных кислот в рационе.

Создание бренда для вьетнамской продукции из пангасиуса за счет технологических усовершенствований, строгого контроля качества от выращивания до переработки, а также получения соответствующих сертификатов, касающихся безопасности пищевых продуктов, выбросов парниковых газов, экологической безопасности и религиозных стандартов (халяль), помогает обеспечить стабильное качество продукции и повысить ценность отрасли по производству пангасиуса.

Для устойчивого развития отрасли по разведению пангасиуса заместитель министра сельского хозяйства и развития сельских районов Фунг Дык Тьен обратился к народным комитетам провинций и городов центрального подчинения, занимающихся разведением пангасиуса, с просьбой продолжать эффективно контролировать условия содержания и безопасность пищевых продуктов на коммерческих фермах по разведению пангасиуса, предотвращая произвольную покупку лекарств и химикатов в интернете из неизвестных источников, включая лекарства для людей, скота и птицы, используемые в аквакультуре.

Научно-исследовательские институты и университеты продолжают изучать и улучшать генетическое качество сома-пангасиуса и распространять отобранное маточное поголовье среди рыбоводных хозяйств.

Вьетнамская ассоциация производителей пангасиуса (VASEP) активно привлекает ресурсы от заинтересованных сторон для проведения исследований рынка пангасиуса, потребительских привычек и тенденций потребления морепродуктов, а также предоставляет эту информацию своим членам для поддержки бизнеса в определении направлений развития продукции, поиске экспортных возможностей и улучшении качества продукции.

Рассмотрите и постепенно внедряйте меры по измерению углеродного следа продукции из пангасиуса, определяя количество CO2, выбрасываемого на всех этапах производства, переработки и распределения. Это поможет предприятиям выявить точки выбросов и разработать эффективные решения по их сокращению.

«Помимо традиционных рынков, таких как США, ЕС и Китай, предприятиям необходимо искать и осваивать новые потенциальные рынки, такие как Ближний Восток, Восточная Европа и Южная Америка. Продукция из пангасиуса может экспортироваться на мусульманские рынки, если она соответствует требованиям халяльной сертификации. Поэтому разработка халяльной продукции поможет увеличить долю рынка на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Юго-Восточной Азии», — подчеркнул заместитель министра Фунг Дык Тьен.

Углеродный след — это общее количество выбросов парниковых газов, возникающих в результате производства и использования человеком промышленных товаров или услуг, на протяжении всего жизненного цикла такого товара или услуги.

Каждый человек, каждая организация и каждое предприятие оставляют углеродный след, и производителям и владельцам бизнеса необходимо сосредоточиться на том, как не только сократить выбросы парниковых газов, но и сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.

Источник: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm