С 1.11 Чт Дык внезапно проведет проверку пунктов снабжения продовольствием и школьных кухонь.

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 1. — Внутри компании, предоставляющей питание, которая была внезапно проверена междисциплинарной инспекционной группой города Тху Дык, город Хошимин.

Таково важное содержание «Плана внезапной проверки соблюдения законов в области безопасности пищевых продуктов на коллективных кухнях, в столовых и пунктах питания в школах города Тхудык в 2023-2024 учебном году», опубликованного Народным комитетом города Тхудык, Хошимин, сегодня днем (30 октября).

Народный комитет города Тхудык предпринял вышеуказанные действия после того, как в последние дни газета «Тхань Ниен» и многие информационные агентства сообщили о предоставлении питания студентам в этом городе.

Неожиданная проверка

Объектами данной проверки являются: все коллективные кухни, столовые и пункты питания в школах города Тхудык; учреждения, предоставляющие питание в школах; учреждения, производящие, перерабатывающие и торгующие сырьем, добавками, упаковкой и т. д., используемыми в процессе обработки пищевых продуктов на коллективных кухнях; учреждения, не обеспечивающие безопасность пищевых продуктов, о которой сегодня сообщают средства массовой информации; учреждения, на которые поступили жалобы и отзывы о безопасности пищевых продуктов.

В частности, согласно плану, выпущенному Народным комитетом города Тху Дык (Хошимин), инспекционная группа проведет внезапные проверки проверяемых объектов.

Что касается времени проведения проверок, вышеуказанные внезапные проверки будут проводиться в пиковый месяц с 1 по 30 ноября. После указанного срока будут продолжены работы по реализации разработанных планов проверок для междисциплинарных и специализированных секторов, а также будут рекомендованы дополнительные планы, подходящие для каждого периода.

Содержание проверки предприятий общественного питания, коллективных кухонь, столовых и школьных пунктов питания в городе Тхудык включает: процедуры переработки пищевых продуктов; свидетельства о регистрации предприятия; сертификат безопасности пищевых продуктов (для предприятий, которым необходимо иметь сертификат безопасности пищевых продуктов); договоры купли-продажи, счета-фактуры на закупки, записи о декларировании/самодекларировании продукции, документы, касающиеся сырья, пищевых продуктов и пищевых добавок.

В частности, инспекционная группа также проверила, соответствует ли пищевая ценность блюд потребностям учащихся в питании, протестировала воду, используемую при их приготовлении, проверила журнал реализации трехэтапного режима проверки качества пищевых продуктов и хранения образцов.

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 2. — В начальной школе Фу Хыу, в городе Тху Дук, Хошимин, где временно приостановлено питание.

Инспекционная группа также проверила и оценила условия безопасности пищевых продуктов на предприятии, включая санитарно-гигиенические условия, состояние оборудования и инструментов, а также условия труда персонала. Кроме того, по запросу членов группы были проверены юридические документы и другие материалы.

В ходе инспекции инспекционная группа отбирает образцы продукции, представляющей риск для безопасности пищевых продуктов, и направляет их на испытания в назначенные испытательные центры. Члены междисциплинарной инспекционной группы запрашивают другие материалы, необходимые для специализированной управленческой работы.

Инспекционные группы должны сообщать результаты проверки безопасности пищевых продуктов по окончании проверки или оперативно сообщать результаты проверки по запросу.

Внезапные проверки пунктов школьного питания, общественных кухонь, столовых и пунктов питания в школах города Тхудык направлены на оценку текущего состояния соблюдения нормативных требований к безопасности пищевых продуктов в общественных кухнях, столовых и пунктах питания в школах. Кроме того, они направлены на оперативное выявление, предотвращение и устранение нарушений безопасности пищевых продуктов, ограничение и предотвращение инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, а также на содействие улучшению охраны здоровья учащихся. Кроме того, разработан план по оперативному выявлению и устранению недостатков и недостатков в государственном управлении безопасностью пищевых продуктов.

Целенаправленное тестирование, обеспечивающее объективность и точность

Народный комитет города Тхудык руководил проведением внезапных проверок пунктов школьного питания, общественных кухонь, столовых и школьных пунктов питания в городе Тхудык. Необходимо проводить целенаправленные и ключевые проверки для полного и конкретного изучения ситуации с соблюдением законодательства о безопасности пищевых продуктов. Проверки должны обеспечивать объективность, точность и соблюдение установленных процедур и процессов, не препятствовать нормальной работе проверяемых организаций и лиц. Необходимо своевременно выявлять, устранять и строго пресекать нарушения безопасности пищевых продуктов.

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 3. — 6 школ в городе Тху Дук, Хошимин, ищут новую компанию по поставкам продуктов питания

В процессе проверки необходимо сочетать пропаганду и обучение , направленные на повышение уровня знаний и правовых норм в области безопасности пищевых продуктов, а также на повышение осведомленности и сознательности руководства школ и работников пищевой промышленности в вопросах обеспечения безопасности пищевых продуктов. Одновременно необходимо активно внедрять и тесно взаимодействовать с соответствующими органами в вопросах проверки соблюдения правовых норм в области безопасности пищевых продуктов на кухнях, в столовых и пунктах общественного питания в школах.

Ранее, 15 сентября, Народный комитет города Тхудык (город Хошимин) опубликовал официальное распоряжение № 555 о плане проверки соблюдения законодательства в области безопасности пищевых продуктов в общественных кухнях, столовых и пунктах питания в школах города Тхудык. Проверка будет проводиться в течение всего учебного года 2023-2024.

27 октября 2023 года город Ту Дык проинспектировал кейтеринговую компанию Phuong Anh Vinh Long .

Сегодня днём, 30 октября, в беседе с корреспондентом газеты «Тхань Ниен» глава департамента здравоохранения города Тху Дык г-н Нгуен Ван Кхыон сообщил, что утром 27 октября, как только он узнал в газете о том, что кухня местной кейтеринговой компании хранит испорченные продукты в морозильной камере, междисциплинарная инспекционная группа немедленно отправилась в начальную школу Фу Хыу, чтобы проверить информацию, полученную от школьного подразделения, и провести проверку указанного предприятия. В междисциплинарную инспекционную группу города Тху Дык вошли представители департамента здравоохранения, медицинского центра, народного комитета округа Лонг Тхань Ми, полиции города Тху Дык, экономического департамента города Тху Дык и сотрудники отдела управления рынком.

Инспекционная группа немедленно отправилась в кейтеринговую компанию Phuong Anh Vinh Long для проведения проверки.

Инспекционная группа проверила процесс переработки пищевых продуктов, документы, записи, происхождение продуктов питания и отметила, что предприятие функционирует хорошо.

Однако 27 октября инспекционная группа также отметила, что на складе в этом подразделении имеется шкаф для хранения продуктов, в котором хранилось несколько килограммов куриных лапок, остатков колбасы и изделий из кожи. На предприятии группе объяснили, что это была свинина после фильтрации. «Они также объяснили, что это предназначалось для сотрудников компании, чтобы использовать её в качестве наживки для рыбалки, поэтому оставили её в морозильной камере, где находилось около нескольких килограммов. Команда проверила двухнедельное меню студентов: блюд из куриных лапок или свиной шкурки там не было, но были сосиски. На кухне объяснили, что выброшенные головки сосисок хранились в морозильной камере. Инспекционная группа немедленно предупредила, напомнила и потребовала, чтобы шкаф не хранился на кухне. У инспекционной группы есть определённый послужной список», — сказал г-н Хуон.

По словам г-на Кхыона, Совет по безопасности пищевых продуктов города Тху Дык провел проверку компании общественного питания Phuong Anh Vinh Long Catering Company один раз в мае 2023 года. Компания также была повторно проверена 9 октября 2023 года в соответствии с планом, изложенным в официальном сообщении № 555 Народного комитета города Тху Дык, и никаких нарушений обнаружено не было.

Вышеуказанная компания предоставляет питание для 10 школ в городе Тхудык, 6 школ расторгли договор, в настоящее время 4 школы продолжают заказывать питание.

Ссылка на источник