Kost av animaliskt kött, varför är blodfettet fortfarande högt?

Specialistläkare 1 Dinh Tran Ngoc Mai, institutionen för näringslära - dietetik, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City, sa att höga blodfetter för närvarande är mycket vanligt. För att kontrollera och behandla blodfetter spelar det en mycket viktig roll att bygga upp en vetenskaplig kost. Vanligtvis, för patienter med dyslipidemi, som inte har nått tröskeln för medicinering, inte har haft högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom, hjärtinfarkt eller diabetes, om de ändrar sin kost och fortsätter att motionera, kommer deras blodfettindex att återgå till normala nivåer efter 2-3 månader.

Många typer av högt blodfett

Högt blodfett delas in i många typer såsom kolesterol, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, triglycerider... För patienter med högt blodfett är det nödvändigt att vara uppmärksam på vilken komponent i blodfettindexet som är störd, om kosten är korrekt, viktkontroll och motion är tillräcklig. I fall med genetiska faktorer behövs, förutom att ändra kosten, medicinering och intervention.

Överdriven konsumtion av frukt och fruktjuicer kan öka triglyceridnivåerna i blodet.

"Många tror att för att minska blodfettet måste de avstå från fetter och animaliska proteiner, men det räcker inte. I verkligheten finns det patienter som säger att de äter mycket sparsamt men att deras blodfetter fortfarande är höga. Vid noggrann anamnes noteras det att patienten dricker cirka 2 burkar öl om dagen... Att konsumera mycket alkohol ökar triglyceriderna i blodet", delade Dr. Mai.

Enligt Dr. Mai behöver kosten för personer med högt blodfett vara balanserad och harmonisk med de tre grupperna protein, socker och fett. Om du bara avstår från animaliskt fett (mättat fett) men konsumerar alkohol eller grupper av sockerarter och stärkelse som absorberas snabbt, såsom frukt, raffinerat bröd, sötsaker, läsk, processad mat... kan det fortfarande orsaka högt blodfett.

"Om fruktos i frukt och juice konsumeras i överskott kan det öka triglyceriderna i blodet. Men många överviktiga personer med högt blodfett tror felaktigt att de bara behöver undvika fett, så att äta mycket frukt och mat i kolhydratgruppen orsakar fortfarande högt blodfett", delade Dr. Mai.

För personer med totala lipidrubbningar är det nödvändigt att se över kosten, särskilt för att se om fettgruppen är balanserad. Till exempel, en person som väger 60-65 kg och konsumerar 2 000 kalorier per dag, är mängden fett som konsumeras cirka 50-60 g per dag. Inklusive mättat fett som kyckling, nötkött, fisk, räkor, bläckfisk, helmjölk, ost... står för cirka 150-200 g, omättat fett som vegetabilisk olja (olivolja, jordnötsolja...) cirka 2 matskedar, minimera transfett (kakor, stekt mat, processad mat...).

Vad ska jag äta för att minska dåligt fett i blodet?

Näringsexperten Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) sa att för att minska dåligt fett i blodet kan man fokusera på en hälsosam kost och livsstilsförändringar.

En kost rik på fibrer. Lösliga fibrer kan minska upptaget av dåliga fetter, särskilt kolesterol i blodet, och olösliga fibrer saktar ner matsmältningen, vilket gör att du känner dig mätt längre. Färska grönsaker, fullkorn: havre, quinoa, hirs, chiafrön, linfrön, valnötter, sojabönor... och vissa frukter rika på fiber och lågt sockerinnehåll såsom guava, äpplen, avokado, apelsiner, fikon, kiwi, bär...

Öka intaget av bra fetter. Fett är en del av nervvävnad, cellmembran, en miljö som hjälper till att lösa upp och transportera vitaminer, är en energikälla för kroppen och hjälper till att upprätthålla kroppstemperaturen. Du bör upprätthålla ett måttligt fettintag och öka ditt intag av omättade fetter som omega-3 och omega-6. Fisk, olivolja, linfröolja, sesamolja, jordnötsolja... är källor till bra fetter.

Begränsa mat med hög halt av dåliga fetter. Minska mat med hög halt av dåliga fetter, såsom processad mat, snabbmat, rött kött och mejeriprodukter med högt fettinnehåll, ost, grädde, margarin, ister; processade köttprodukter såsom korv, mager skinka, konserverad fisk, konserverat kött...

Minska mat med högt sockerinnehåll. För personer med högt blodfettinnehåll är det viktigt att begränsa socker och mat med högt sockerinnehåll. Undvik processad mat med högt sockerinnehåll, såsom sötsaker, läsk, te, torkad frukt... För när det finns ett överskott av socker i kroppen omvandlas det till fett.

Källa: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm