Imponerande rekord av det största stekta klibbiga riset med cashewnötter i Vietnam

Med en diameter på 68,2 cm, en omkrets på 215 cm och en höjd på 39 cm satte kockar från Dong Nai-provinsen den 20 augusti rekord för det största puffade friterade klibbiga riset med cashewnötter i Vietnam. Därmed slog de det tidigare rekordet för puffat friterat klibbigt ris från 2009 med en diameter på 59,5 cm, en omkrets på 187 cm och en höjd på 41,5 cm.

Medlem i provinsens partikommitté, vice ordförande i Dong Nais provinsiella folkkommitté Le Truong Son (vänster omslag); medlem i provinsens partikommitté, chef för Dong Nais avdelning för kultur, sport och turism Le Thi Ngoc Loan (andra från höger) och Vietnam Record Organization tilldelade rekordet för det största puffade klibbiga riset med cashewnötter i Vietnam till Dong Nai-provinsens kockförening. Foto: Ngoc Lien

För att uppnå detta resultat tillbringade kockarna i Dong Nai -provinsens kockförening dagar och nätter med att undersöka och öva, med hjälp av nästan 300 kg klibbigt ris och hundratals liter matolja, tillsammans med superstora specialverktyg som: omrörningsskedar för klibbigt ris, gjutjärnspannor...

Fast besluten att hedra lokala specialiteter

Med målet att skapa unikhet och olikhet i en tid då landet ser fram emot viktiga evenemang som att fira 80-årsjubileet av den framgångsrika augustirevolutionen och nationaldagen den 2 september; välkomna partikongresser på alla nivåer, inför den provinsiella partikongressen för perioden 2025-2030 och den 14:e nationella partikongressen, har kockarna i Dong Nai-provinsen strävat efter att skapa unika värden för att främja mat , kultur och människor i Dong Nai.

För att skapa en rund, puffad klibbig risprodukt friterad med cashewnötter krävs det att kockarna samordnar sig väl genom hela processen. Foto: Ngoc Lien

Ordföranden för Dong Nai-provinsens kockförening, Nguyen Van Thinh, berättade om ansträngningarna att skapa ett nytt rekord: Så snart provinsledarna gav instruktioner gjorde kockarna research tillsammans, köpte verktyg och började öva. För att få rekordet med klibbig riskaka var kockarna tvungna att gå igenom mycket stress, från att kombinera ingredienser till att förbereda och öva på att steka klibbigt ris.

"Stekt klibbigt ris med cashewnötter är en specialitet som kockar alltid är stolta över och säkra på när de uppträder på evenemang. Men när man gör stekt klibbigt ris med cashewnötter krävs noggranna beräkningar, eftersom när man tillsätter cashewpulver ändras sammansättningen av det klibbiga riset, stegen i stekningsprocessen måste vara annorlunda, eftersom cashewnötter inte har samma klibbighet som klibbigt ris och är mycket lätta att ändra färg, och kan lätt brännas om de överkokas. Vi är mycket glada och stolta över att våra ansträngningar, beslutsamhet och önskan att hedra vår lokala specialitet har belönats vederbörligen."

I en kommentar till rekordet för det största stekta klibbiga riset med cashewnötter i Vietnam som Dong Nai-provinsens kockar just har uppnått, sa biträdande direktör för Vietnam Records Institute, generalsekreterare för Vietnam Records Organization Nguyen Thi Quynh Ngoc: Det speciella med detta rekord är inte bara den imponerande storleken, utan också den unika blandningen mellan kärnan i Dong Nais traditionella kök och den berömda specialingrediensen - Binh Phuoc cashewnötter. Denna kombination skapar inte bara en attraktiv rätt i form och smak, utan symboliserar också kopplingen, kulturutbytet och andan i enhällig utveckling av en ny Dong Nai.

”Vi uppskattar också organisationskommitténs meningsfulla idé och utarbetade förberedelser, tillsammans med ansträngningarna, talangen och uppfinningsrikedomen hos teamet av kockar, hantverkare och kulinariska experter som har bidragit till framgången med rekordet för det största puffade klibbiga riset med cashewnötter i Vietnam”, delade Quynh Ngoc.

Fortsätt att främja Dong Nais kulinariska värderingar

Under årens lopp har Dong Nai-provinsens kockförening gjort många bidrag till att utveckla och främja de unika kulinariska värdena i området. Med uppmärksamhet och stöd från provinsiella ledare har Dong Nai-provinsens kockförening uppnått imponerande prestationer som: Att marknadsföra Vietnams största riskaka, Vietnams största grapefruktsallad; rätter som vermicelli med havskatt och bambuskott, och thut (thuc) soppa från etniska grupperna Stieng och M'nong... på listan över 121 läckra vietnamesiska rätter. I synnerhet har den friterade klibbiga risrätten blivit en inspirationskälla för kockar att genomföra evenemanget med det mest friterade klibbiga riset i Vietnam. Dessutom har Dong Nais friterade klibbiga risrätt också hedrats av Asian Record Organization med rekordet Asian Delicious Dish och nu rekordet för det största friterade klibbiga riset med cashewnötter i Vietnam.

Vietnam Record Organization och kockar kontrollerade den faktiska storleken på det klibbiga riset med cashewnötter för att sätta rekordet.

Le Thi Ngoc Loan, ledamot i provinsens partikommitté och chef för kultur-, sport- och turismdepartementet, berättade om de bidrag som kockarna i Dong Nai-provinsens kockförening har gjort den senaste tiden och erkände deras kreativitet och ständiga lärande för att ta traditionella rätter till en ny nivå, samtidigt som de introducerar typiska smaker från hemlandet för både inhemska och utländska vänner. Dong Nais kök håller på att bli ett unikt kulturellt inslag, en av de produkter som lockar turister och bidrar avsevärt till provinsens turismutveckling.

Fru Loan sa: ”Avdelningen kommer att skapa alla gynnsamma förutsättningar för att den provinsiella kockföreningen ska kunna fungera effektivt. Jag tror att den provinsiella kockföreningen, med entusiasm, talang och solidaritet, kommer att utvecklas mer och mer starkt och bidra till att göra Dong Nais kök mer och mer rikt, attraktivt och berömt.”

Ngoc Lien

Källa: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/