Vad bör personer med gikt äta och undvika för att förhindra smärtsamma attacker som känns som "eld som brinner i lederna"?

Gikt håller på att bli ett av de vanligaste hälsoproblemen i modern tid. Gikt anses inte längre vara en "de rikas sjukdom", utan drabbar nu både män och kvinnor, och är särskilt vanligt hos kvinnor efter klimakteriet och unga människor med ohälsosamma kostvanor.

Detta är en form av artrit som orsakas av ansamling av uratkristaller, vilket resulterar i svår smärta i tår, fingrar och knän, åtföljd av svullnad, värme och rodnad.

Giktattacker kommer ofta plötsligt, som en gnista som tänds i leden: stortån blir brännande het, svullen och röd; även en lätt beröring räcker för att försätta patienten i chocktillstånd.

Med ungefär 35 % av befolkningen som lever med artrit och 2–5 % av vuxna som lider av gikt, kommer förståelse för vilka livsmedel man ska undvika och vilka man ska inkludera att hjälpa patienter att vara mer proaktiva när det gäller att minska inflammation, stabilisera urinsyranivåerna och begränsa giktattacker.

7 livsmedelsgrupper att undvika när du har gikt.

Personer med gikt behöver särskilt begränsa intaget av livsmedel med hög purinhalt och fruktoshaltiga drycker för att hålla urinsyranivåerna i blodet stabila. Livsmedel att undvika inkluderar:

1. Rött kött

Nötkött, fläsk och getkött innehåller alla höga halter protein, vilket ökar urinsyraproduktionen under ämnesomsättningen. När kroppen smälter rött kött bryts purinföreningar ner i stor utsträckning, vilket ökar risken för giktattacker.

Total avhållsamhet är dock inte nödvändig. Patienter kan äta kokta, stuvade eller ångkokta rätter upp till två gånger i veckan och prioritera kokta, stuvade eller ångkokta alternativ istället för stekta eller grillade rätter för att minska fett och minska belastningen på lever och njurar.

2. Djurorgan

Personer med gikt bör helt undvika djurorgan. (Bild: iStock)

Djurs lever, njurar, hjärta och hjärna är rika på B-vitaminer, järn och zink, men de innehåller också mycket höga halter av puriner. Det är denna faktor som orsakar att urinsyranivåerna stiger kraftigt och leder till svår svullnad och smärta, så personer med gikt bör undvika dem helt.

3. Kalkon- och gåskött

Dessa typer av kött är rika på näringsämnen men innehåller också betydande halter av puriner. Patienter bör endast konsumera dem i måttliga mängder, mellan 110-175 gram åt gången, för att undvika att utlösa akut artrit.

4. Skaldjur

Sill, tonfisk, musslor, ostron, sniglar och många andra typer av skaldjur är rika på puriner och protein. Dessa livsmedel ökar lätt urinsyranivåerna och bör minimeras, särskilt vid akuta giktattacker.

5. Alkoholhaltiga drycker, öl och söta drycker

Alkohol och fruktos är två av de mest potenta ämnen som stör urinsyrametabolismen. Alkoholhaltiga drycker, sockerhaltiga drycker och flaskjuicer kan alla förvärra inflammation, så patienter bör utesluta dem från sin kost.

6. Bearbetat kött

Korv, bacon, fermenterade fläskrullar, lufttorkad korv ... innehåller höga halter av salt, konserveringsmedel och puriner. Dessa produkter ökar inte bara urinsyranivåerna utan påverkar också hjärt-kärlhälsan negativt. Färsk mat är alltid det säkrare valet.

7. Grönsaker med högt purininnehåll

Även om gröna grönsaker generellt sett är hälsosamma, innehåller vissa sorter som linser, svarta bönor, jordnötter, ärtor, vita bönor, gröna bönor, grönkål och kålrabbi höga halter av puriner. Patienter bör konsumera dem med måtta och prioritera andra, mer lättsmälta grönsaker.

11 bästa maträtter och drycker för personer med gikt

Förutom livsmedel att undvika kan en rätt kost avsevärt hjälpa till att hantera sjukdomen. Här är 10 av de bästa livsmedel för personer med gikt:

1. Vitt kött

Kycklingbröst och sötvattensfisk som ormhuvudfisk, tilapia eller abborre har låga purinhalter och ger protein av hög kvalitet. Det rekommenderade dagliga intaget är cirka 110–170 gram, vilket är tillräckligt för att bibehålla näringsinnehållet utan att öka urinsyranivåerna.

2. Frukt

De flesta frukter är säkra, men körsbär utmärker sig för sina antiinflammatoriska egenskaper tack vare sitt C-vitamin, betakaroten och kraftfulla antioxidanter. Många studier tyder på att körsbär kan bidra till att minska risken för akuta giktattacker.

3. Livsmedel rika på C-vitamin

C-vitamin hjälper till att sänka urinsyra och stärka immunförsvaret. Guava, ananas, paprika och blomkål är bra val. Överdrivet intag kan dock orsaka illamående, ökade oxalatnivåer i urinen och stenbildning, så måttlighet är nyckeln.

4. Olivolja och vegetabilisk olja

Omättade fetter i olivolja och vegetabiliska oljor har antiinflammatoriska effekter och stödjer ledvävnaden. Patienter bör använda dessa oljor i sallader eller tillaga dem vid låg temperatur för att bevara deras näringsämnen.

5. Ägg

Som en proteinkälla med låg purinhalt är ägg en lämplig köttersättning i många måltider. Dessutom ger ägg kalcium, vilket hjälper till att stärka skelettet.

6. Grönsaker

Potatis, svamp, grönkål, spenat och aubergine är alla patientvänliga val. Grönsaker ger fibrer, vitaminer och antioxidanter, vilket hjälper till att minska oxidativ stress på lederna.

Mat som är bra för personer med gikt. (Bild: iStock)

7. Fullkorn

Havre, brunt ris och korn är rika på lösliga fibrer, vilket hjälper till att minska inflammation och förbättra matsmältningen. Dessa livsmedel bör inkluderas i frukosten för personer med gikt.

8. Kaffe

Studier visar att kaffe kan sänka urinsyra genom att öka urinutsöndringen och hämma enzymet som bryter ner puriner. Att dricka kaffe med måtta dagligen ger märkbara fördelar för personer med gikt.

9. Grönt te

Grönt te hjälper till att öka utsöndringen av urinsyra och stödjer antiinflammatoriska åtgärder. När det bryggs korrekt och konsumeras regelbundet är det en nyttig dryck för ledhälsan.

10. Mejeri- och sojaprodukter

Yoghurt, ost, grädde och sojaprodukter kan bidra till att minska urinsyran i blodet. De är en säker och lättsmält proteinkälla som är lämplig för personer med detta tillstånd.

11. Drick tillräckligt med vatten varje dag.

Vatten är ett viktigt hjälpmedel för att eliminera urinsyra. Att dricka 2 till 2,5 liter vatten dagligen, helst icke-alkaliskt mineralvatten, hjälper kroppen att minska risken för uratkristallbildning i lederna.

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp