Lyxiga fiskblåsor driver mångmiljonindustrin i Uganda

[annons_1]

Lyxmat populär i Kina

Fiskblåsor anses vara en utsökt och näringsrik rätt och säljs i Kina för mellan 450 och 1 000 USD/kg. Bara i Hongkong kan priset nå upp till 7 700 USD/kg.

Fiskmunkar ses ofta som en symbol för rikedom och välstånd, ges som gåvor vid viktiga evenemang och används som en spekulativ investering. Fiskmunkar är en av de "fyra skatterna" i det kantonesiska köket , tillsammans med abalone, sjögurka och hajfena.

Den främsta anledningen till att fiskmajs är så populärt är dess medicinska värde. På grund av sitt höga kollagen- och fiberinnehåll sägs fiskmajs bidra till att bibehålla en frisk hud, stärka immunförsvaret och underlätta matsmältningen. Fiskmajs rekommenderas också ofta i Kina för återhämtning efter förlossningen och smärtlindring efter operation, och används till och med för att förbättra manlig fertilitet.

kinesisk efterfrågan på fisk maw swim.jpg — Torkad fiskmaw - en lyxrätt i det kinesiska köket.

På grund av överfiske i Östasien och på andra håll importerar Kina nu merparten av sin käk från Afrika. Särskilt i Uganda växer en käkindustri om flera miljoner dollar snabbt för att möta efterfrågan på exklusiv mat i Kina.

Uganda producerar för närvarande minst 520 ton makrill årligen och exporterade 51 % av sin totala fångst till Hongkong mellan 2012 och 2019. Bara under 2018 registrerade Uganda en makrillhandel med den kinesiska marknaden till ett värde av 52,1 miljoner dollar.

Ekologisk påverkan och bildandet av en miljonindustri

Den kinesiska marknaden brukade gynna mexikanska simblåsor, men handeln är hårt reglerad av lokala myndigheter på grund av hotet om utrotning av vissa endemiska fiskarter. Som ett resultat har den kinesiska marknaden skiftat fokus till fisk från Victoriasjön (Afrika).

Under senare år har den växande efterfrågan från Kina lett till utarmning av många fiskarter i Victoriasjön, vilket har orsakat ekologiska konsekvenser och påverkat ursprungsbefolkningens liv.

Den snabba ökningen av efterfrågan har lett till olagligt utnyttjande av både ungfisk och fiskunge, vilket har lett till att fiskpopulationen i Victoriasjön minskat snabbt och berövat människor deras försörjning. I takt med att fiskbestånden blir alltmer knappa, vänder sig fiskare i allt högre grad till olagligt fiske och skördar fisk som väger 1 kg eller mindre. Att fånga ungfisk hotar hållbarheten för fiskarterna i Victoriasjön.

Efterfrågan på simblåsor för fiskar har lett till ett fokus på att skörda organen. Efter att simblåsorna har tagits bort dumpas tonvis med döda fiskar i sjön, vilket orsakar allvarlig miljöförorening och förstör andra arters livsmiljö.

Det är värt att notera att även om vinsterna från handeln med fiskmunkar är betydande, går merparten av intäkterna inte till lokalbefolkningen. En studie från 2020 av handeln med fiskmunkar visade att lokalbefolkningen huvudsakligen skördar och säljer råvarorna till utländska mellanhänder (främst från Kina och Indien). Efter att ha sålts till mellanhänderna levereras fiskmunkarna till bearbetningsfabriker som ägs av kinesiska handlare.

Så undertecknade Uganda 2020 ett formellt samförståndsavtal med Kina inom detta område, vilket skapade en strikt kontrollerad fiskmuggindustri som kommer att gynna ugandier. Ugandiska tjänstemän varnar för att avtalet innebär att fiskmuggproducenter kommer att behöva uppfylla strängare standarder, särskilt när det gäller fiskevård och miljöskydd.

(Enligt Fishsite)

[annons_2]
Källa