Morötter är bra för ögonen, men kommer för mycket morötter att orsaka gul hud?

Tack vare sitt rika näringsinnehåll, särskilt antioxidanter, hjälper morötter till att skydda ögonen mot skador och sjukdomar.

Att regelbundet äta morötter kan förbättra synen och minska risken för ögonsjukdomar som grå starr eller makuladegeneration.

Inte nog med det, morötter har också förmågan att återställa synen för personer med nedsatt syn på grund av näringsbrister, enligt hälsosajten Verywell Health .

Morötter är bra för den allmänna hälsan.

Fördelar med morötter för synen

Gula, orange och röda grönsaker, särskilt morötter, är rika på karotenoider, en typ av växtpigment som kan skydda och förbättra synen.

Kroppen producerar inte karotenoider på egen hand, så du måste få i dig dem genom din kost.

Enligt US National Institutes of Health omvandlas karotenoider till vitamin A, ett viktigt näringsämne för ögonen, när de kommer in i kroppen. Vitamin A bidrar till att upprätthålla hornhinnans och näthinnans hälsa, två viktiga delar av ögat.

Dessutom har karotenoider även antioxidativa egenskaper, vilket skyddar ögonen från de skadliga effekterna av fria radikaler och minskar risken för ögonsjukdomar som makuladegeneration och grå starr.

Särskilt tre typer av karotenoider, lutein, zeaxantin och mesozeaxantin, spelar en viktig roll för att skydda makula – det centrala området på näthinnan, där fotoreceptorceller är koncentrerade och hjälper oss att se tydligt.

Det är dock viktigt att notera att morötter bara är en del av en hälsosam ögonkost. För ljusa, friska ögon bör du kombinera att äta mycket gröna grönsaker, frukt, nötter och livsmedel rika på omega-3. Dessutom är det också viktigt att skydda dina ögon från solen, få tillräckligt med vila och regelbundna ögonundersökningar.

Att äta morötter hjälper till att minska risken för ögonsjukdomar som makuladegeneration och grå starr.

Hur man använder morötter för fina ögon

Du kan njuta av morötter på många olika sätt, från att äta dem råa, kokta, ångkokta, rostade till att pressa juice. Varje tillagningsmetod ger olika smaker och näringsinnehåll.

Studier visar dock att ångkokning eller mikrovågsugn av morötter bevarar C-vitamin och betakaroten bättre än andra metoder.

Färska, frysta och konserverade morötter ger dig alla de näringsämnen du behöver. Färska morötter tenderar dock att ha högre halter av betakaroten än frysta morötter.

Konserveringsprocessen använder värme, vilket kan minska vissa näringsämnen. C-vitamin går lätt förlorat i värme, medan vitamin A och E tål värme väl.

När du köper färska morötter bör du välja de som är djupt orangefärgade, fasta och inte har blåmärken.

Anmärkningar när du äter morötter

Enligt Duke University Health System (USA) är det, precis som många andra livsmedel, inte bra att äta för många morötter. Näringsexperter rekommenderar en balanserad och varierad kost.

Även om morötter är fulla av nyttiga näringsämnen, kan fokus på bara ett livsmedel leda till brist på andra viktiga näringsämnen i kroppen.

Att äta för många morötter kan orsaka ett tillstånd som kallas karotenemi, vilket gör att huden blir orange. Detta beror på att för mycket karoten ansamlas i blodet. Lyckligtvis är detta tillstånd vanligtvis ofarligt och försvinner av sig självt om du minskar ditt morotsintag.

Källa: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm