Hur identifierar man säkra månkakor?

Även om kvaliteten på månkakor kontrolleras bättre är det fortfarande en fråga om tur. Hemgjorda produkter och produkter som säljs på nätmarknader utgör en hög risk att vara osäkra. Därför behövs fler lösningar för att kontrollera kvaliteten på dessa produkter.

Månkakor till salu på 3-2 street, Phu Tho- distriktet, eftermiddagen den 29 augusti - Foto: THANH HIEP

Den 29 augusti, vid seminariet "Att bygga månkakevarumärke genom programmet Responsible Green Tick", organiserat av tidningen Tuoi Tre i samarbete med industri- och handelsdepartementet och livsmedelssäkerhetsdepartementet i Ho Chi Minh-staden, sa många experter och företag att deltagande i programmet "Responsible Green Tick" kommer att bidra till att främja transparens, säkerställa säkerhet och bygga rättvis konkurrens, inklusive månkakeprodukter.

Identifiera enkelt säkra produkter med den "Blå Ansvarsbocken"

Nguyen Nguyen Phuong, biträdande chef för industri- och handelsdepartementet i Ho Chi Minh-staden, sade vid seminariet att behovet av transparens och kvalitetsledning är mycket brådskande. Det finns produkter som marknadsförs i stor skala men kvaliteten är inte garanterad.

Samtidigt har konsumenter, särskilt låginkomsttagare, fortfarande ett behov av att köpa månkakor. Om det inte finns någon lösning som hjälper konsumenter att få tillgång till säkra produkter till rimliga priser, kommer inte bara konsumenternas hälsa att påverkas utan även framtida generationer kommer att drabbas av konsekvenserna.

”I den mörka perioden mellan transparens och bedrägerier är programmet Responsible Blue Tick en effektiv lösning. När det implementeras kommer alla företag som uppfyller standarderna att få en blå bock, vilket hjälper konsumenterna att enkelt identifiera säkra produkter, samtidigt som det skapar en transparent konkurrensfördel för företag”, sa Phuong.

Fru Pham Khanh Phong Lan, chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet, sa att även om kontrollen av månkakornas ursprung och kvalitet har förbättrats jämfört med tidigare, så finns det fortfarande risker från smugglade kakor och bedräglig märkning, samt okontrollerade hembakade kakor. Även om myndigheterna fortfarande tar prover av månkakor för analys, finns det fortfarande risker från smugglade kakor – vars kvalitet är svår att kontrollera.

"Det är fortfarande mer än fem veckor kvar till midhöstfestivalen, vilket anses vara den period då det är dags att implementera programmet "gröna bocken" för månkakor – en produkt med hög konsumtion och av särskild vikt för konsumenterna vad gäller kvalitet, hygien och säkerhet. Företag som tillverkar månkakor måste proaktivt delta i programmet för att stärka varumärkets rykte", föreslog Lan.

Pham Tuan Hai, senior director för KIDO Group, sa att deltagande i programmet "Responsible Green Tick" inte bara ger omedelbara fördelar när det gäller varumärkes- och konsumentförtroende, utan också kan öppna upp möjligheter att delta i projekt och beställningar från staten eller officiella enheter i framtiden.

"Om företagets produkter uppfyller standarderna och ingår i det erkända systemet kan de absolut bli prioriterade vid val av leverantörer till offentliga projekt. Detta kommer att vara en stor motivation för företag att kontinuerligt förbättra produktionsprocesserna, höja kvaliteten och hålla fast vid programmet under lång tid", uttryckte Hai.

Det behövs en mekanism för att uppmuntra företag att delta.

Även vid seminariet berättade en representant för MM Mega Market att programmet "Responsible Green Tick" tillämpas på gruppen frukt- och grönsaksprodukter. Resultaten av regelbundna inspektioner från MM-systemet hjälper konsumenterna att känna sig tryggare när de väljer livsmedel med den gröna bocken, eftersom det är produkter som uppfyller säkerhets- och kvalitetsstandarder.

"Programmet begränsar sig inte bara till grönsaker och frukter, utan utvidgas även till andra produktgrupper, vilket skapar förtroende hos kunderna när de identifierar kvalitetsprodukter direkt vid försäljningstillfället. Om tillverkare av månkakor deltar i programmet kommer stormarknadssystemet att vara redo att följa med och bidra till att sprida säkra produkter till samhället", bekräftade han.

Fru Nguyen Thi Kim Ngan – biträdande generaldirektör för Sundo Food Joint Stock Company – sa att deltagandet i "Green Tick of Responsibility" är nödvändigt för att ytterligare bekräfta tillverkarens ansvar gentemot konsumenterna och tydligt visa ansträngningarna att bygga kvalitetsprodukter. "Detta är också motivationen för varumärket att fortsätta att orubbligt följa vägen mot hållbar utveckling...", sa hon.

Herr Dao The Son, Phuc An Phat Food Processing Company, bekräftade att deltagande i programmet inte bara är en kommersiell fråga utan också förknippat med socialt ansvar, först och främst gentemot konsumenterna och sedan gentemot det varumärke som företaget bygger.

”Produkter som lanseras måste återspegla verklig prestige och kvalitet, annars kommer de att skada inte bara användarna utan även affärsmiljön”, sade Son.

Enligt Nguyen Cong Anh, affärschef för Huu Nghi Mien Nam Food Joint Stock Company, stärker deltagande i program för livsmedelssäkerhet och socialt ansvar inte bara varumärkets rykte utan hjälper också konsumenterna att enkelt identifiera företag som verkligen tillhandahåller säkra och högkvalitativa produkter.

Många företag anser dock att staten behöver ha mer specifika incitamentsmekanismer för att motivera företag att göra affärer ordentligt, istället för att låta marknaden spontant konkurrera illojt. Om detta genomförs kommer det inte bara att gynna företagen utan också stärka konsumenternas förtroende för vietnamesiska produkter.

"Medan välrenommerade enheter bär stora investeringskostnader för att säkerställa standarder för mooncake-produkter, kan enheter som inte följer reglerna lätt kringgå lagen och få kortsiktiga fördelar på marknaden. Detta strider mot målet att bygga en sund konkurrensmiljö", sa ett företag.

Hemgjorda produkter måste också självdeklarera kvaliteten.

Fru Pham Khanh Phong Lan sa att förpackade livsmedelsprodukter, om de inte tillhör gruppen hälsoskyddsprodukter eller funktionella livsmedel, kan självdeklarera enligt statliga bestämmelser.

"Denna process är utformad för att vara enkel, för att underlätta för små och medelstora företag att delta på marknaden i enlighet med föreskrifter samtidigt som livsmedelssäkerhetskraven säkerställs. Därför kan hemlagade månkakor självdeklarera kvalitetssäkring", sa Lan.

Registreringsprocessen för Responsible Blue Tick är ganska flexibel.

Enligt representanten för High Technology Association omfattar programmet "Responsible Green Tick" nu, utöver färskvarugruppen, många bearbetade och förpackade produkter såsom vermicelli, glasnudlar, tofu, flaskvatten etc.

Enheten har särskilt samordnat med 12 distributionssystem över hela landet för att distribuera en praktisk lösning via Zalo-plattformen, för att uppdatera information dygnet runt och stödja enheterna i att implementera programmet snabbt och effektivt.

Sedan starten i mars 2024 har programmet hittills involverat hundratals leverantörer och 12 distributionssystem, med nästan 3 000 produkter certifierade med Green Tick for Responsibility.

Enligt Nguyen Nguyen Phuong förstår dock många enheter fortfarande inte helt processen för "Responsible Green Tick", och de förstår inte helt innebörden och de långsiktiga fördelarna som programmet medför. Samtidigt är registreringsprocessen ganska flexibel: företag kan delta direkt via 12 registrerade distributionssystem.

Även för nya produkter som månkakor eller bearbetade livsmedel kan företag fortfarande lämna in sina ansökningar för granskning. Efter att informationen har bekräftats kommer tillsynsmyndigheten att utfärda ett certifikat, vilket skapar förutsättningar för företag att förbättra kvaliteten och bygga ett hållbart grönt varumärke.

Herr Phuong bekräftade att deltagande och certifiering med den "blå bocken" kommer att vara ett verktyg för företag att göra sina produkter transparenta, och samtidigt hjälpa konsumenter att enkelt identifiera dem. Den "blå bocken" stannar inte vid en certifiering utan syftar också till att skapa en rättvis, transparent och långsiktigt värdefull spelplats.

"När företag följer och upprätthåller standarder kommer de gradvis att bli erkända, vilket skapar större förtroende hos både konsumenter och förvaltningsorgan", sa Phuong.

Tillbaka till ämnet

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Källa: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm