Wokad mage med denna grönsak garanterar läcker krispighet.

GĐXH - Vänskapsträffar kan inte vara utan utsökt mat att smutta på och prata med. Om du undrar vad du ska laga kan du läsa den läckra wokade vom med vietnamesisk koriander i följande artikel.

Hur man väljer färska ingredienser

Hur man väljer att köpa färsk, hygienisk grismage

Bra mage är vit eller ljusrosa, ljus i färgen, 2-3 fingrar tjock och har en viss elasticitet.

Du väljer att köpa magsäcken inuti som inte har hårda korn, har mycket vätska men inte känns slemmig vid beröring.

Köp inte magar som är blåmärkta, har svarta eller bleka fläckar eller har en obehaglig lukt. Dessutom bör du inte köpa frysta grismagar, eftersom de förlorar sin krispighet när de tillagas.

Hur man väljer färsk och utsökt vietnamesisk koriander

Du bör välja färsk vietnamesisk koriander, små blad, karakteristisk arom, inte vissnad och utan konstig lukt. Dessutom bör du inte välja att köpa stora, glänsande vietnamesiska korianderblad eftersom de är mindre doftande och inte lika goda som småbladig vietnamesisk koriander. Undvik att välja blåslagna eller vissna vietnamesiska korianderblad för att undvika att påverka rättens smak.

Du bör välja att köpa färsk vietnamesisk koriander, små blad, karakteristisk arom, inte vissnad och utan konstig lukt.

Ingredienser för 2 personer

1 grismage; lite vietnamesisk koriander; 1 skål vinäger (risskål) ; lite matolja; 1 tesked kryddpulver; lite MSG/salt.

Hur man förbereder sig

Tvätta magsäcken noggrant med vatten, skala sedan av insidan av magsäcken och gnid in den med salt för att få bort allt slem, skölj sedan med vatten.

Fortsätt sedan att skölja magen med vinäger och skölj med vatten. När magen har dränerats, skär den i bitar på längden, cirka 3 stora fingerleder långa. Ta bort de vissna bladen från den vietnamesiska koriandern, skölj den och låt den rinna av.

Placera pannan på spisen med lite matolja. När oljan är varm, tillsätt den färdiga magen, 1 tsk MSG och 1 tsk salt. Rör om väl på medelvärme tills magen är fast.

Några ingredienser för att göra wokad vom med vietnamesisk koriander.

När magen är fast, tillsätt 1 tesked vinäger och fortsätt röra tills magen släpper ut fett. Tillsätt nu den vietnamesiska koriandern, rör om tills grönsaken är mjuk och stäng sedan av spisen.

Wokad vom med vietnamesisk koriander är en extremt lockande rätt. Vombitarna är krispiga och sega, mycket goda, kombinerade med en liten syrlighet från vinäger och aromen av vietnamesisk koriander.

Tips för att förbereda och ta bort lukten av grismage

Vänd magen ut och in, skölj med vatten, massera sedan noggrant med salt och skölj. Gnugga in med citronsaft i ytterligare 5-10 minuter och skölj sedan.

Wokad vom med vietnamesisk koriander är en extremt lockande rätt. Vombitarna är krispiga och sega, mycket goda, kombinerade med en liten syrlighet från vinäger och aromen av vietnamesisk koriander.

Koka upp en kastrull med vatten med lite salt (tillsätt ingefära eller vitt vin om det finns), lägg grismagen i och blanchera i cirka 1 minut, ta sedan upp den och lägg den i en skål med kallt vatten, skrapa bort alla vita bitar, skölj och låt rinna av.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/da-day-xao-voi-loai-rau-nay-dam-bao-gion-ngon-san-sat-1722506301618501.htm