Saltodlare kämpar på grund av oberäkneligt väder, saltpriserna har sjunkit kraftigt.

Oförutsägbart väder, instabila priser

Om saltodlarna i Gia Lai under saltskörden 2024 välkomnade dubbel glädje med både en god skörd och bra priser, så återspeglar saltets vita färg inte längre glädjen i år. I traditionella saltproducerande byar som Duc Pho 1, Duc Pho 2 (De Gi kommun) eller An My (An Luong kommun) täcker en dyster atmosfär både fälten och människornas ansikten.

Herr Nguyen Cong Tien (byn Duc Pho 2, kommunen De Gi) sade att oberäkneligt väder har gjort saltproduktionen 2025 svår. **Foto: Trong Loi**

Efter att ha varit involverad i saltframställningsbranschen i mer än 50 år berättade herr Nguyen Cong Tien (byn Duc Pho 2): ”Det finns solsken, men det är inte konstant. Det är också lite vind. Vissa dagar är morgonen varm och solig, och jag tror att jag kan vara lugn, men på eftermiddagen regnar det kraftigt. Saltet hinner inte kristallisera, eller så fort det kristalliserar löses det upp och upp.”

Enligt herr Tien varierade priset på salt som köptes på fältet förra året i genomsnitt mellan 2 000 och 2 200 VND/kg (salt producerat på presenning). Därför tjänade hans familj nästan 50 miljoner VND med bara tre saltfält på mer än 300 m². Men i år sjönk priset på salt till 1 200 VND/kg (salt producerat på presenning) och 1 000 VND/kg (salt producerat på marken), så inkomsten var bara cirka 15 miljoner VND trots att det fortfarande var mer än två månader kvar till säsongens slut.

Situationen i byn Duc Pho 1

är inte mycket bättre. Herr Nguyen Van Trong sa: ”Min familjs 8 saltfält är nästan 800 kvadratmeter breda, förra året tjänade vi mer än 130 miljoner VND. I år sålde vi bara varje fält för 5-6 miljoner VND, men handlarna pressade också ner priset och sa att årets saltkorn är unga och lätta att förlora.”

Enligt departementet för kvalitetshantering av jordbruks-, skogsbruks- och fiskeprodukter (Department of Agriculture and Environment) har Gia Lai-provinsen för närvarande 1 085 saltproducerande hushåll med en total yta på cirka 154,7 hektar. Av dessa är arealen salt som produceras på land 51,2 hektar, salt som sprids på presenningar 98,5 hektar och salt som produceras industriellt 5 hektar. Under de första sex månaderna 2025 nådde provinsens saltproduktion 8 541 ton. Även om produktionsarealen förblev oförändrad jämfört med samma period förra året minskade produktionen med 5,2 %. Den främsta orsaken bedömdes vara ogynnsamma väderförhållanden i början av säsongen, och frekventa ovanliga regn störde kristalliseringen och skörden av salt.

Herr Nguyen Van Trong, i byn Duc Pho 1, kommunen De Gi, är inte glad när produktiviteten och saltpriset minskar kraftigt år 2025. **Foto: Trong Loi**

Kommunen De Gi är en av provinsens viktigaste saltregioner, så saltodlare påverkas också starkt av väder och marknad. Dinh Phuoc Thang, chef för kommunens ekonomiska avdelning, sa: "Hela kommunen har 73,9 hektar salt, varav cirka 50 hektar produceras på presenningstäckta fält. Årets väder är mycket ogynnsamt, med oregelbundet regn och solsken, så produktionen har minskat och priserna har sjunkit, vilket orsakar svårigheter för många hushåll."

Enligt saltodlare börjar saltproduktionscykeln i Gia Lai vanligtvis från februari till augusti enligt månkalendern – en tid då vädret är soligt och torrt, vilket är gynnsamt för saltkristallisering. Men år 2025 kommer det inte att vara förrän i slutet av den tredje månmånaden som solen börjar skina, och det kommer bara att vara intermittent solsken, varvat med skurar, vilket orsakar hög luftfuktighet och svaga vindar, vilket gör att saltet tar lång tid att kristallisera.

Hur kan man öka saltets värde?

Inte bara det oberäkneliga vädret utan även den instabila konsumtionsmarknaden är ett hinder som hindrar Gia Lai-saltet från att utvecklas hållbart. Herr Nguyen Van Thong, direktör för Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company, sa: "Priset på salt har minskat i år jämfört med förra året, främst på grund av långsam konsumtion. Företaget försöker fortfarande försörja människor med ett stabilt inköpspris på 1 500 VND/kg i fabriken, men accepterar endast salt som produceras på presenningsgolv, vilket är av bättre kvalitet."

Enligt Thong har Gia Lai-saltet god potential om det fokuserar på segmentet som serverar folks mat, såsom bordssalt, fisksås, kokt salt... istället för att konkurrera med industrisalt. "Industrisalt behöver fasta saltkorn som kristalliserar med tiden. Platser som Khanh Hoa och Ninh Thuan har 2 600–3 000 soltimmar per år, så förhållandena är mer idealiska. Gia Lai-saltet skördas tidigt, kornen är unga och går lätt förlorade", sa Thong.

För närvarande köper Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company cirka 1 000 ton salt per år, direkt från 20 hektar saltfält som tillhör befolkningen i An Luong-kommunen, utöver 5 hektar salt som produceras av företaget enligt den industriella modellen. Allt detta salt produceras av företaget och levereras till livsmedelsmarknaden.

Produktionsatmosfären på saltfälten i byn Duc Pho 2 i kommunen De Ghi är ganska lugn. **Foto: Trong Loi**

Enligt Tran Kim Duong, chef för avdelningen för kvalitetsstyrning av jordbruks-, skogsbruks- och fiskeprodukter, kommer problemet för saltindustrin inte bara från ogynnsamma väderfaktorer utan även inifrån. ”Produktionen är fortfarande liten och fragmenterad; saknar infrastruktur, maskiner, lagring och en stabil marknad. De flesta saltodlare är gamla, inte tillräckligt djärva för att gå med i kooperativ, kooperativa grupper och producera individuellt, så det är ännu svårare att få kontakt med företag”, analyserade Duong.

Dessutom sade Duong att provinsen för hållbar utveckling i framtiden behöver stödja investeringar i infrastruktur och stärka bevattningssystemet som betjänar saltproduktionen. Dessutom är det nödvändigt att samla mark och skapa ett storskaligt saltområde på 100–200 hektar för att underlätta mekanisering och vetenskaplig tillämpning, med sikte på industriell saltproduktion. Provinsen behöver särskilt sträva efter att bygga en värdekedja mellan "staten, företagen och saltodlarna" som är nära kopplad från produktion till konsumtion.

Källa: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html