Utreda och hantera misstänkt matförgiftningsfall vid Lao Cai College

Enligt information från livsmedelssäkerhetsavdelningen har denna myndighet just mottagit information som återspeglar en misstänkt matförgiftningsincident som inträffade vid Lao Cai College.

Lao Cai College ligger på M9 Street, Bac Cuong Ward, Lao Cao City, Lao Cai-provinsen. Livsmedelssäkerhetsavdelningen fick information om att 49 elever hade symtom på magont, illamående och diarré efter att ha ätit middag i skolmatsalen.

Livsmedelssäkerhetsavdelningen fick information om en misstänkt matförgiftningsincident vid Lao Cai College.

Inför ovanstående situation utfärdade livsmedelssäkerhetsdepartementet officiell rapport nr 2607/ATTP-NDTT daterad 10 oktober 2024 med en begäran om att Lao Cai-provinsens hälsovårdsdepartement tillfälligt skulle avbryta driften av skolmatsalar vid misstanke om matförgiftning.

Organisera utredningar och spåra livsmedels ursprung för att tydligt identifiera källan till råvaror och livsmedel för bearbetningsanläggningar som misstänks orsaka förgiftning; ta livsmedels- och prover för analys för att hitta orsaken; Upptäcka och strikt hantera brott mot livsmedelssäkerhetsföreskrifter (om några) och offentliggöra resultaten för att omedelbart varna samhället.

Stärk propaganda och vägledning för kollektivkök och livsmedelsserviceanläggningar för att säkerställa hygien och livsmedelssäkerhet, strikt implementera hantering av livsmedelsingrediensers ursprung, trestegs livsmedelsinspektion, förvaring av livsmedelsprover och hygien i bearbetningsfaserna.

Strikt implementera innehållet i hälsoministeriets officiella rapport nr 2487/BYT-ATTP daterad 11 maj 2024 och officiella rapport nr 3113/BYT-ATTP daterad 7 juni 2024 om förebyggande och hantering av matförgiftning samt stärkande av förebyggandet av matförgiftning.

Angående de senaste fallen av matförgiftning, enligt Nguyen Hung Long, biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet vid hälsoministeriet, har salmonellabakterier den senaste tiden kontinuerligt förekommit i större förgiftningsfall i Vietnam.

Salmonella är boven i dramat som orsakat att hundratals människor har förts in på sjukhus efter att ha ätit Phuong-bröd i Quang Nam och många fall av massförgiftning i Nha Trang, inklusive fallet där mer än 360 personer har förts in på sjukhus efter att ha ätit kyckling och ris på restaurang Tram Anh på Ba Trieu-gatan och mer än 600 elever och personal vid Ischool Nha Trang har förts in på sjukhus efter lunch, inklusive ett dödsfall; förgiftningsfallet efter midhöstfestivalen i Ho Chi Minh-staden.

Salmonellabakterier orsakar ofta diarré, men kan också infektera andra delar av kroppen, inklusive blod, ben och leder.

Varma somrar med hög temperatur kan lätt göra att mat förstörs, blir kontaminerad med bakterier och risken för mag-tarminfektioner på grund av matförgiftning ökar, inte bara från sällskapsmåltider utan även i varje familj.

För att förebygga sjukdomar måste man därför äta tillagad mat, dricka kokt vatten och tillaga maten till en säker temperatur innan man äter.

När det gäller antalet fall av matförgiftning visar information från hälsoministeriet att antalet fall av matförgiftning ökade med mer än 300 % under de första sex månaderna 2024 jämfört med samma period förra året.

I synnerhet har det förekommit fall av förgiftning som drabbat hundratals människor. Oroväckande nog har det förekommit fall där orsaken till förgiftningen inte har fastställts. Enligt Do Xuan Tuyen, biträdande hälsominister, har i genomsnitt 100 fall av matförgiftning registrerats varje år under de senaste fem åren.

Mer specifikt minskade antalet fall under de första sex månaderna 2024, men antalet smittade ökade, och det var alla stora fall, med flera hundra smittade personer per fall. Det största fallet inträffade i Vinh Phuc den 14 maj med 438 smittade personer.

2024 är det 12:e året sedan livsmedelssäkerhetslagen utfärdades och trädde i kraft, tillsammans med dekret 15 och cirkulär från ministerier och filialer som deltar i livsmedelshantering.

Matförgiftning förekommer dock fortfarande och är ett störst problem i tätbefolkade industriområden. Skolmåltider är fortfarande ett problem. Matförgiftning är fortfarande ett problem vid banketter i både stads- och landsbygdsområden.

Medicinska experter säger att ohygienisk mat är en av de främsta orsakerna till fruktansvärda konsekvenser. Inte bara kan akut förgiftning vara omedelbart dödlig, utan kontaminering med giftiga ämnen under tröskelvärdet kan med tiden orsaka oförutsägbara sjukdomar, såsom cancer, oförklarliga funktionsnedsättningar, infertilitet och till och med fosterskador.

Livsmedelsosäkerhet har många orsaker, såsom överlappningar i statlig förvaltning; bristande ansvar och tillsyn på lokal nivå; boskaps- och grödoodlare som använder tillväxtstimulerande medel utan tillstånd;

De giriga handlarna, bearbetarna och slutligen de slarviga användarna (även om det är mycket svårt).

Det är känt att det för närvarande finns tre sektorer, inklusive hälsa, industri och handel, jordbruk och landsbygdsutveckling, som deltar i förvaltningen av livsmedelssektorn, och varje ministerium och sektor hanterar ett antal produkter.

Det är därför det finns överlappningar och sammanflätningar mellan produktgrupper, och när det inträffar en incident är ansvaret inte tydligt, vilket gör att ledningen är ineffektiv. För att säkerställa livsmedelssäkerheten är det därför nödvändigt att bygga en "kedja"; livsmedelsosäkerhet som leder till matförgiftning har i själva verket bildat en "kedja", så för att lösa roten till detta problem behövs det synkroniserade åtgärder.

Källa: https://baodautu.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-cao-dang-lao-cai-d227162.html