Hanoi: Nguyen Ninhs gröna riskaka ombads att tillfälligt avbryta verksamheten på grund av en rad överträdelser.

(Dan Tri) - Vid inspektioner hade Nguyen Ninhs anläggning för gröna riskakor (11 Hang Than) en rad brott mot livsmedelssäkerhet och hygien.

På eftermiddagen den 2 januari begärde den främsta tvärvetenskapliga inspektionsgruppen för livsmedelssäkerhet i Hanoi den traditionella riskaksrestaurangen Nguyen Ninh, belägen på 11 Hang Than (Ba Dinh-distriktet), att tillfälligt avbryta verksamheten för att åtgärda en rad överträdelser relaterade till hygien och livsmedelssäkerhet.

Informationen bekräftades av en chef för Hanois hälsodepartement till reportern Dan Tri på eftermiddagen den 2 januari.

Mer specifikt hade Nguyen Ninhs produktionsanläggning för gröna riskakor vid tidpunkten för inspektionen fem produktionsarbetare och en anläggningsägare.

Enligt inspektionsteamet på platsen användes produktionsområdet i denna anläggning från en familjs kök, hade inga separata utrymmen, var stökigt inrett och i ett allvarligt förfallet skick.

Hanois tvärvetenskapliga livsmedelssäkerhetsinspektionsgrupp nummer ett inspekterade Nguyen Ninh-anläggningen för gröna riskakor (Foto: TT).

Produktionsgolvet var flagnande och mögligt, avloppen var öppna och det fanns stillastående avfall. Inspektionsgruppen upptäckte också att kläder hängdes på tork i bearbetningsområdet och att produktionsverktygen var smutsiga på grund av bristande regelbunden rengöring.

Det är värt att notera att toaletten ligger precis intill matlagningsområdet. Även i produktionsområdet finns insekter och djuravföring.

Råvarorna lagras inte heller ordentligt. Påsar med torkat grönt ris, huvudingrediensen för att göra gröna riskakor, står staplade precis vid ingången, nära den mögliga väggen.

Samtidigt har anläggningen ännu inte presenterat dokument som bevisar ursprunget för råvaror, livsmedelstillsatser och förpackningar som kommer i direkt kontakt med livsmedel.

Inspektionsgruppen upptäckte att anläggningens ägare och 5 anställda saknade hälsointyg eller bekräftelse på att de hade genomgått utbildning i livsmedelssäkerhet. Dessutom överensstämde inte etiketterna på de gröna riskakorna med föreskrifterna om produktmärkning och var oförenliga med produktdeklarationen.

Som svar på ovanstående överträdelser begärde inspektionsgruppen att anläggningen tillfälligt skulle avbryta all produktionsverksamhet för att åtgärda de befintliga problemen. Samtidigt fick Ba Dinh-distriktets styrkommitté för livsmedelssäkerhet i uppdrag att fortsätta arbeta med anläggningen för att noggrant hantera överträdelserna och rapportera resultaten före den 10 januari.

Anläggningen har haft många brott mot livsmedelssäkerhet och hygien (Foto: TT).

Inspektionsgruppen tog också prover av två typer av kakor, inklusive gröna riskakor och xu xe-kakor, för att testa kvalitetsstandarderna.

Detta är en del av Hanois folkkommittés kampanj för livsmedelssäkerhetsinspektioner inför kinanyåret 2025. Med målet att säkerställa folkhälsan har staden inrättat fyra tvärvetenskapliga inspektionsteam, med fokus på livsmedelsproduktion och handelsanläggningar som serverar kinanyåret.

Artiklar som är inriktade på inspektion inkluderar kött, alkohol, konfektyr, grönsaker och bearbetade livsmedel.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm