Ingefärablommor - öppnar en ny inkomstkälla för människor i Nghe Ans högland

På senare år har ingefärablommor, som bara användes av höglandsborna i sina dagliga måltider, gradvis blivit en värdefull handelsvara som bidragit till att skapa en stabil inkomstkälla för många hushåll i höglandskommunerna Nghe An, såsom Muong Xen, Na Ngoi...

Ingefärablommor är små, ungefär stora som en tumme, med stjälkar cirka 10-15 cm långa, mörkgröna och en mild arom som liknar ingefära. Det finns bara en skörd per år, skördetiden infaller vanligtvis mellan juli och september enligt månkalendern, beroende på vädret blommar blommorna tidigare eller senare.

Enligt invånarna i byn Buoc Mu i Na Ngoi kommun brukade ingefärablommor bara förekomma i varje familjs dagliga måltider. Denna blomma ansågs aldrig vara en handelsvara som skulle säljas på marknaden, utan främst för att tjäna självförsörjning. Nu har många restauranger och matställen lagt till ingefärablommor på sina menyer, vilket förvandlar denna rätt till en specialitet som är älskad av kunderna. När skördesäsongen börjar blir höglandsmarknaderna livliga.

Invånare i Na Ngoi-kommunen, Nghe An , skördar ingefärablommor. Foto: Lu Phu

Herr Nguyen Viet Hung, sekreterare för Muong Xen-kommunens partikommitté, sa: Utöver den traditionella konsumtionskällan på mässorna samarbetar kommunen för närvarande med ett antal stormarknader i Nghe An-provinsen för att utöka produktionen av ingefärablommor. Detta är en ny riktning som bidrar till att öka det ekonomiska värdet av ingefäraplantor, samtidigt som det uppmuntrar människor att odla på ett rent och hållbart sätt.

Skörden av ingefärsblommor sker fortfarande helt för hand. Man använder ofta knivar eller små saxar för att klippa av varje stjälk för att undvika att skada ingefärsroten under. En ingefärsrot kan producera 8–20 blommor, bättre rötter kan producera fler. I genomsnitt kan en arbetare plocka 10–20 kg blommor varje morgon, och sälja till det nuvarande priset på cirka 25 000 VND/kg. Dessutom säljs ingefärsblommor även i detaljhandeln på marknaden för 10 000 VND/knippe, beroende på kvalitet och tid.

Ingefära är en populär ren jordbruksprodukt. Foto: Lu Phu

Inte bara ger den en god inkomst, den bidrar också till att diversifiera grödstrukturen och jordbruksprodukterna i bergskommuner. Denna typ av blomma kan bearbetas till många typiska rätter som wokat nötkött, soppa eller torkas för att göra te. Den kryddiga, lätt skarpa smaken gör rätten speciell, och enligt folklig erfarenhet har den också effekten att den värmer magen och lindrar förkylningar.

Fru Ho Y Pa i byn Truong Son i Nam Can kommun delade glatt med sig: Under senare år, när efterfrågan från handlare ökat, började ingefärablommor skördas och säljas, vilket gav en god inkomstkälla för folket.

För att odla ingefärablommor på ett hållbart sätt har myndigheterna i bergskommunerna ökat propagandan och väglett människor att skörda ordentligt och undvika överskörd som påverkar ingefärsrötterna. Samtidigt anses marknadskoppling vara en nyckelfaktor för att säkerställa en stabil produktion. För närvarande har vissa handlare tagit upp frågan om långsiktiga inköp, i syfte att skapa ett område med rent ingefärablommaterial som uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder.

Wokad ingefära med nötkött - en rustik rätt från Nghe An-höglandet. Foto: Medarbetare

Om det finns en stabil inköps- och distributionskedja kan ingefärablommor helt och hållet bli en lokalt märkesvara, vilket bidrar till att främja utvecklingen av den bergiga jordbruksekonomin i en mångsidig, hållbar och miljövänlig riktning.

Källa: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html