Ingefärablommor är små, ungefär stora som en tumme, med en stjälk som är cirka 10-15 cm lång, mörkgröna i färgen och avger en mild, behaglig arom som liknar ingefärsrot. De blommar bara en gång om året, vanligtvis mellan juli och september enligt månkalendern, även om blomningstiden kan variera beroende på vädret.
Enligt invånarna i byn Buoc Mu i kommunen Na Ngoi brukade ingefärablommor vara en stapelvara i familjens vardagsmåltider. Denna blomma ansågs aldrig vara en säljbar vara, utan främst försörjande. Nu har många restauranger och matställen inkluderat ingefärablommor på sina menyer, vilket gör denna rätt till en populär specialitet. När skördesäsongen börjar blir det livligt på höglandsmarknaderna.
Människor i kommunen Na Ngoi, provinsen Nghe An , skördar ingefärablommor. Foto: Lu Phu
Herr Nguyen Viet Hung, sekreterare för partikommittén i Muong Xen kommun, sa: Utöver traditionell konsumtion på lokala marknader samarbetar kommunen för närvarande med flera stormarknader i Nghe An-provinsen för att utöka marknaden för ingefärablommor. Detta är en ny riktning som bidrar till att öka ingefärans ekonomiska värde, samtidigt som det uppmuntrar jordbrukare att odla på ett rent och hållbart sätt.
Skörd av ingefärsblommor sker fortfarande helt för hand. Man använder vanligtvis knivar eller små saxar för att klippa av varje stjälk, vilket undviker att skada ingefärsrotstocken nedanför. En enda ingefäraplanta kan ge 8–20 blommor, medan bättre plantor producerar fler. I genomsnitt kan en arbetare skörda 10–20 kg blommor varje morgon och sälja dem till det nuvarande priset på cirka 25 000 VND/kg. Dessutom säljs ingefärsblommor även i detaljhandeln på marknader för cirka 10 000 VND per knippe, beroende på kvalitet och årstid.
Ingefärablommor är en populär, ren jordbruksprodukt. Foto: Lu Phu
Förutom att ge en anständig inkomst bidrar ingefärsblommor också till att diversifiera grödstrukturen och jordbruksprodukterna i bergskommuner. Dessa blommor kan bearbetas till många karakteristiska rätter som wokat nötkött, soppa eller torkas för att göra te. Deras kryddiga, lätt skarpa smak gör rätterna speciella, och enligt folklig erfarenhet har de också effekten att värma magen och lindra förkylningar.
Fru Ho Y Pa från byn Truong Son i Nam Can kommun delade glatt med sig: "På senare år, i takt med att efterfrågan från handlare har ökat, har ingefärablommor börjat skördas och säljas, vilket ger människorna en betydande inkomst."
För att utveckla ingefärsodlingen på ett hållbart sätt ökar lokala myndigheter i bergskommuner sina ansträngningar för att utbilda och vägleda människor om korrekta skördetekniker och undvika överskörd som kan skada ingefärsroten. Samtidigt anses kontakt med marknader vara en nyckelfaktor för att säkerställa en stabil produktion. För närvarande har vissa små handlare uttryckt intresse för långsiktiga inköp, i syfte att etablera ett rent ingefärsodlingsområde som uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder.
Wokade ingefärsblommor med nötkött - en utsökt och rustik rätt från höglandet i Nghe An-provinsen. Foto: Medarbetare.
Med en stabil inköps- och distributionskedja kan ingefärablommor absolut bli en lokal märkesprodukt, vilket bidrar till utvecklingen av den bergiga jordbruksekonomin i en diversifierad, hållbar och miljövänlig riktning.
Källa: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html
Kommentar (0)