"Svårigheter utöver svårigheter" inom livsmedelssäkerhetshantering

Livsmedelssäkerhetshantering står för närvarande inför många svårigheter och stora utmaningar, vilket direkt påverkar folkhälsan och hållbar ekonomisk utveckling.

Överlappning mellan ledningsnivåer

Även om det har gjorts ansträngningar för att utveckla och sprida rättsliga dokument om livsmedelssäkerhet, visar verkligheten att rättssystemet fortfarande är inkonsekvent, inte har uppdaterats snabbt och har många kryphål i förvaltningen.

På grund av begränsningar i skala och teknik är många produktionsanläggningar fortfarande små och kan inte uppfylla kraven på livsmedelssäkerhet och kvalitet.

En av de största svårigheterna inom livsmedelssäkerhetshantering idag är bristen på enhetlighet i systemet med juridiska dokument.

Rättsliga dokument har inte uppdaterats i takt med branschens utveckling, vilket har lett till kryphål i förvaltningen. Lagar och förordningar relaterade till livsmedelssäkerhet har ibland motsägelser eller överlappningar mellan sektorer, till exempel mellan livsmedelssäkerhetslagen och andra lagar, vilket ökar komplexiteten i att implementera och upprätthålla regler.

Ett annat problem som orsakar svårigheter i hanteringen av livsmedelssäkerhet är överlappningen i arbetsfördelningen och decentraliseringen mellan statliga myndigheter.

För närvarande deltar många ministerier och folkkommittéer på alla nivåer i förvaltningen av livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar, vilket leder till överlappning i inspektions-, gransknings- och tillsynsprocessen. Detta ökar inte bara förvaltningskostnaderna utan minskar också effektiviteten i livsmedelssäkerhetskontrollverksamheten.

Livsmedelssäkerhetsinspektioner och tillsyn möter fortfarande många svårigheter på grund av bristen på moderna och lämpliga tekniska verktyg. Specifikt saknas det fortfarande det nationella systemet med standarder och föreskrifter för klassificering och testkriterier för livsmedelsprodukter.

Detta gör det svårt för produktionsanläggningar och ledningsorgan att fastställa testkriterier och övervaka produktkvaliteten.

Nuvarande standarder begränsar i huvudsak endast indikatorer som tungmetaller, mykotoxiner och mikroorganismer, men täcker inte alla andra livsmedelssäkerhetsrisker. Produktkvalitetskontrollsystemet saknar indikatorer för många nya typer av livsmedel, vilket leder till svårigheter att välja indikatorer för företags egendeklarerad produktkvalitet.

Även om policyer för att stödja produktionsutveckling och säkerställa livsmedelssäkerhet har utfärdats, är förfarandena för att åtnjuta stödpolicyer i verkligheten fortfarande komplicerade och inte riktigt effektiva.

Vissa myndigheter har ännu inte samordnat implementeringen av dessa program, vilket gör det svårt för företag, särskilt småföretag, att enkelt få tillgång till dessa policyer. Detta orsakar svårigheter att främja säker livsmedelsproduktion.

Livsmedelssäkerhetshanteringen saknar för närvarande synkronisering och enhetlighet mellan förvaltningsmyndigheterna. Planering, certifiering, inspektion, övervakning och tillsyn saknar nära samordning, vilket gör genomförandet av livsmedelssäkerhetshanteringsaktiviteter arbetsintensiva och tidskrävande.

Specialiserad personal är fortfarande blygsam

När det gäller personal som implementerar livsmedelssäkerhetsarbete, enligt Nguyen Hung Long, biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet vid hälsoministeriet , saknas det specialiserade livsmedelssäkerhetsansvariga, särskilt på kommun- och avdelningsnivå, vilket gör ledningsarbetet på gräsrotsnivå mycket svårt.

Dessutom är antalet deltidsanställda fortfarande stort, och deras expertis inom livsmedelssäkerhet är begränsad, vilket direkt påverkar effektiviteten i ledningsarbetet.

Även om det har gjorts ansträngningar för att skapa säkra livsmedelsproduktionsområden och livsmedelsproduktions- och konsumtionskedjor, är utvecklingstakten för dessa produktionsområden fortfarande långsam.

På grund av begränsningar i skala och teknik är många produktionsanläggningar fortfarande små och kan inte uppfylla kraven på livsmedelssäkerhet och kvalitet.

Att bygga en säker livsmedelskedja mellan jordbrukare, bearbetningsanläggningar och konsumentföretag står fortfarande inför många problem, särskilt bristen på hållbarhet i länkarna mellan parterna.

Systemet för att övervaka och hantera livsmedelssäkerhetsöverträdelser vid livsmedelsproduktions-, bearbetnings- och handelsanläggningar har fortfarande många begränsningar. Vissa anläggningar som producerar förfalskade livsmedel, livsmedel av dålig kvalitet och livsmedel av okänt ursprung finns fortfarande kvar på marknaden.

Inspektion och hantering av överträdelser på distrikts- och kommunnivå är också svag, främst varningar utan strikta straff, vilket orsakar bristande avskräckning för överträdare.

Kontroll av livsmedel av okänt ursprung och osäkerhet möter fortfarande många svårigheter. Livsmedelsprodukter som importeras via inofficiella kanaler och produkter från småskaliga produktionsanläggningar utan certifiering eller kvalitetskontroll orsakar många hinder för hanteringen.

Dessutom är matförgiftning i kollektivkök, leverantörer av färdigrätter i industriparker och gatumatföretag fortfarande ett stort hot mot folkhälsan.

Livsmedelssäkerhetshanteringen står för närvarande inför många utmaningar, från ett ofullständigt rättssystem, överlappande ansvarsområden mellan sektorer till brister i kontrollen och hanteringen av överträdelser. Dessa svårigheter påverkar inte bara effektiviteten i statens förvaltning utan hotar också direkt konsumenternas hälsa.

För att lösa detta problem behöver vi ha ett synkront och regelbundet uppdaterat rättssystem, tillsammans med stärkta tekniska verktyg för att stödja inspektion och tillsyn.

Samtidigt måste organisationen och samordningen mellan funktionella myndigheter förbättras, särskilt på gräsrotsnivå. Utvecklingen av säkra livsmedelskedjor, tillämpningen av teknik i produktionen och kvalitetskontroll måste främjas för att säkerställa inte bara livsmedlens kvalitet utan även ett tydligt ursprung.

En heltäckande, sammanhängande och systematisk strategi kommer att bidra till att bygga ett effektivt system för livsmedelssäkerhet, skydda folkhälsan och uppfylla kraven för hållbar social utveckling.

[annons_2]
Källa: https://baodautu.vn/kho-chong-kho-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d238480.html