Cho Lon matfestival: Kunder klagar på att det är svårt att köpa även med pengar, wontons, dumplings och gräslöksbröd säljer slut för tidigt

58 matstånd packade på området för den andra Cho Lon Food Story Festival skapar en mångsidig och representativ uppvisning av utsökt kinesisk mat i Saigon.

Tangs banh mi-stånd lockade besökare till Cho Lon Food Story-evenemanget tack vare sin kinesiska design och frestande brickor med ångkokta dumplings och grillad paté - Foto: TO CUONG

Cho Lon Food Story-festivalen är fortfarande full av folk. Personalen vid stånden arbetar outtröttligt och säljer mat utan vila. Vissa stånd har till och med stängt på grund av att lagret har tagit slut.

Inte ens med pengar kan man köpa det.

Gå rakt igenom festivalens huvudentré på Tran Hung Dao-gatan, så hittar du restaurangen Cuu Long. Personalen städar.

Fru Duyen, restaurangägaren, var tvungen att förklara för kunderna att butiken var stängd och inte skulle öppna igen förrän efter klockan 17. Många kunder uttryckte besvikelse. Några suckade: "Det är fortfarande flera timmar kvar, hur kan vi vänta tills dess?" En annan grupp kunder skämtade: "Herregud, inte ens med pengar kan man köpa mat längre."

Matståndet Cuu Long säljer slut på bara några timmar - Foto: TO CUONG

I ett uttalande till Tuoi Tre Online förklarade Ms. Duyen: "Egentligen hade vi förberett tillräckligt med mat för hela helgen. Men det var så många kunder att maten tog slut tidigt. Personalen har bråttom att förbereda en ny sats, men de kan inte hålla jämna steg."

Förutom restaurangens traditionella rätter serverar vi även rätter exklusiva för festivalen: bräserat slaktbiprodukter med fyra skatter och bräserat slaktbiprodukter av nötkött i Hongkong-stil, vilka är mycket populära bland kunderna.

Stånden som säljer gräslöksbakelser och friterad deg, kända på Xa Tay-marknaden, står också inför en liknande situation.

Kunder besökte detta stånd som sålde autentiska Teochew (kinesiska) gräslökspannkakor i två dagar i rad men kunde inte köpa några.

Ett stånd överfullt av utsökt mat på Cho Lon Food Festival - Foto: TO CUONG

När jag frågade fick jag veta att eftersom butiken bara gör ett fåtal brickor med kakor varje dag och det är så många kunder, måste de stänga tidigt när de säljer slut. Priset för en kaka är bara 9 000 VND, så de säljer slut ännu snabbare. Den 7 december stängde butiken runt middagstid.

Utsökt mat på Cho Lon matfestival.

Tang Bread är en berömd restaurang på Thu Do-marknaden (distrikt 5, Ho Chi Minh-staden) med en historia på över 50 år, grundad 1968 av en familj av kinesiskt ursprung.

Tangs banh mi, som dyker upp på Cho Lon Food Story-festivalen, lockar gäster med sina signaturångade fläskdumplings och grillade paté, vilka har gjort den berömd. Ett fullt, rejält bröd kostar 25 000 VND.

En låda dumplings, komplett med gräslök, kål, selleri, majs och ångade bullar, kostar 40 000 VND. - Foto: TO CUONG

När Linh (24 år) upplevde den berömda Cho Lon banh mi för första gången delade hon: "Jag har sett många recensioner av Tangs banh mi på TikTok men har inte haft chansen att prova den än. Jag kom till evenemanget för att leta efter dim sum, men shumai såg så lockande ut att jag var tvungen att titta förbi."

Hoas dumplingstånd var undangömt i ett hörn av evenemanget men lockade ändå många kunder.

Tangbröd etablerades 1968 - Foto: TO CUONG

Personalen plockade ständigt upp dumplings med händerna. Ms. Hoas lilla dumpling- och shumai-stånd, som ligger på ett hörn av Tran Phu-gatan (distrikt 5, Ho Chi Minh-staden), bara några hundra meter från evenemangsplatsen, har blivit en bekant adress.

Därför lade vissa märke till att det här ståndet på festivalen verkade sakna en ganska unik vara från den ursprungliga butiken: tarodumplings och saltade ankägg. En full låda med dumplings, inklusive gräslök, kål, selleri, majs och ångade bullar, kostar 40 000 VND och är ganska mättande.

Två sistaårsstudenter på universitetet, Thu och Nhu, som bor i distrikt 3 i Binh Thanh-distriktet i Ho Chi Minh-staden, passade också på att bjuda in varandra till festivalen för att njuta av den utsökta maten.

Thu och Nhu köpte två rätter från Hoas restaurang, "Bitter Gourd och Cà Chớn", att njuta av.

Som föreslagits var vissa rätter och drycker ganska dyra, och det fanns många överblivna matbehållare utspridda på bordet, vilket inte såg särskilt tilltalande ut.

En representant för organisationskommittén förklarade: "I Cho Lon Food Festival deltar välrenommerade restauranger och butiker som garanterar kvalitet. Därför kommer priserna på rätterna inte att sänkas."

Istället har butiken andra kampanjpolicyer, såsom fasta priser eller gratis extrafunktioner. När det gäller hygien har vi också mobiliserat extra personal för att säkerställa renlighet. Med så många kunder kan vi inte hålla jämna steg med efterfrågan.

Källa: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-than-co-tien-cung-kho-mua-ha-cao-sui-cao-banh-he-het-qua-som-20241207172515693.htm