"Superfood"-frukten har många fördelar, mer värdefulla än guld men är extremt billig.

Bananer är en välbekant frukt, rik på näringsämnen, lätt att köpa och lätt att äta. Hälsofördelarna med mogna bananer kommer att överraska dig.

Denna frukt är rik på kalium, mineraler, vitaminer... och hjälper kroppen att utföra viktiga funktioner.

En medelstor banan innehåller 105 kalorier, 27 gram stärkelse, 3 gram fibrer och upp till 422 mg kalium. Att äta denna frukt varje dag hjälper till att försköna huden, underlättar matsmältningen, hjälper till med viktminskning, är bra för hjärtat, ger energi och förbättrar minnet...

En studie publicerad i tidskriften PLoS One jämförde en banan med en kolhydratinnehållande sportdryck för långdistanscyklister. Resultaten visade att bananen gav lika mycket energi och uthållighet som sportdrycken.

Att äta bananer före och under intensiva träningspass ger energi och förbättrar träningsprestationen.

Det är värt att notera att bananer endast innehåller cirka 105 kalorier och nästan uteslutande består av vatten och kolhydrater. Baserat på de uppgifter som just nämnts kan man se att mängden protein i bananer är mycket låg och nästan fettfri, vilket gör denna frukt till det självklara valet för bantare.

Fibern i bananer hjälper till att rengöra tarmarna och förebygga många matsmältningsproblem.

Kontrollera blodsockernivåerna

En av de mest anmärkningsvärda fördelarna med bananer är att de hjälper till att kontrollera blodsockret. Denna frukt är rik på pektin, en typ av fiber som har en svampig struktur. Omogna bananer innehåller resistent stärkelse, som fungerar som lösliga fibrer och inte smälts.

Både pektin och resistent stärkelse kan sänka blodsockernivåerna efter måltider. Samtidigt hjälper bananer till att minska aptiten genom att sakta ner magtömningen.

Dessutom rankas bananer också lågt till medelhögt på glykemiskt index (GI).

Förbättra matsmältningssystemet

Bananer är en utmärkt källa till fiber. En genomsnittlig banan har cirka 3 gram fiber. Bananer innehåller två huvudtyper av fibrer:

Fibern i bananer hjälper till att rengöra tarmarna och förebygga många matsmältningsproblem.

Bananer har också förmågan att stödja behandling av magont och gastroesofageal reflux. Anledningen är att när bananer smälts stimulerar de slemsekretion, regenererar slemhinnan för att hjälpa sår att läka snabbt.

Stödja kardiovaskulär hälsa

Kalium är ett mineral som är viktigt för hjärthälsan. Särskilt för att kontrollera blodtrycket. Även om det är ett viktigt näringsämne är det få som lägger vikt vid att få i sig tillräckligt med kalium i kosten.

Bananer är en utmärkt källa till kalium. En banan på 118 g innehåller 9 % av det rekommenderade dagliga intaget. En kost rik på kalium har visat sig hjälpa till att sänka blodtrycket. Dessutom innehåller bananer en bra mängd magnesium, vilket också är viktigt för hjärthälsan.

Förutom att ätas direkt används bananer även för att tillaga många läckra rätter till huvudrätter och desserter.

Hur man lagar läckra rätter av bananer

Bananglass

Ingrediens

- 5 bananer, 250 ml färsk mjölk, 200 ml kokosmjölk, 75 g kondenserad mjölk, 1 tsk majsstärkelse, 50 ml färsk mjölk, 1/2 tsk salt, 1 tsk vanilj, 100 ml yoghurt, riven kokos, rostade jordnötter.

Tillverkning

- Koka alla ovanstående ingredienser (förutom yoghurten) tills de tjocknat. Låt svalna och tillsätt yoghurten.

- Lägg lagren i lådan i ordning: jordnötter, riven kokos, skivad banan, kokosmjölksblandning… upprepa tills lådan är full. Frys in i 6 till 8 timmar och den är redo att ätas.

Ångkokt banandessert

Ingrediens

- 500 g mogen banan, 400 ml vatten, 400 ml kokosmjölk, 50 g tapiokastärkelse, 50 g potatisstärkelse, 120 g socker, 1 tsk salt, 2 pandanblad, rostade jordnötter.

Tillverkning

- Tvätta och blötlägg potatisstärkelse och tapiokastärkelse i 2 timmar (blötlägg i varmt vatten för att expandera snabbt).

- Skiva bananerna, marinera med lite salt och 1 tsk socker i 15 minuter.

- Koka upp 400 ml vatten med pandanblad, tillsätt kokosmjölk, banan, socker och koka i 5 minuter. När bananen är 70 % mogen, tillsätt den avrunna tapiokastärkelsen och tapiokapärlorna. Koka i ytterligare 10 minuter och stäng sedan av värmen.

- Rosta jordnötterna tills de är gyllenbruna, krossa dem, strö över en skål och njut. Du kan tillsätta rostade sesamfrön om du vill.

Grillad banan och klibbigt ris-dessert

Ingrediens

- Banan: 6 bananer, 1 tsk salt, 30 g socker blandat med bananer och bananblad.

- Klibbigt ris: 250 g klibbigt ris, 150 ml kokosmjölk, 100 ml kokande vatten, 1/2 tsk salt, en liten knippa pandanblad.

- Kokosmjölk: 100 ml kokosmjölk, 50 ml kallt vatten, 1/4 tsk salt, en liten knippa pandanblad, 10 g socker, 1 tsk tapiokastärkelse, 30 g tapiokastärkelse.

Tillverkning

- Tvätta och blötlägg tapiokapärlorna i varmt vatten i 3 till 4 timmar. Blötlägg det klibbiga riset i 3 till 4 timmar, lägg det i en riskokare med kokande vatten, kokosmjölk, salt och pandanblad. Ta omedelbart upp det kokta klibbiga riset. Skala bananerna, skölj med saltvatten och marinera med socker i 2 timmar.

- Bred ut klibbigt ris runt bananen. Vira bananbladen tätt runt båda ändarna och kroppen. Grädda i 220 grader Celsius i 45 minuter (justera efter ugnens värme) och vänd bananerna tills de är gyllenbruna. Du kan också använda en ugn eller en airfryer.

- Kokosmjölk: blanda alla ingredienser (förutom tapiokastärkelse), koka på spisen i 10 minuter. Blanda tapiokastärkelse med 1 matsked kallt vatten, tillsätt långsamt till den kokande kokosmjölken tills önskad konsistens uppnås. Tillsätt tapiokastärkelse, koka i ytterligare 2 minuter och stäng sedan av spisen.

- Skär en klibbig banan, häll på kokosmjölk och njut.

Friterade bananer

Ingrediens

- 200 g rismjöl, 60 g tapiokastärkelse, 8 g bakpulver, 80 g socker, 2 g salt, 2 g gurkmejapulver, 240 ml varmt vatten, cirka 30 grader Celsius.

Tillverkning

- Blanda mjölblandningen med vatten och blanda väl. Låt degen vila medan du skär bananerna.

- Skär bananerna på mitten (du kan pressa dem eller inte, beroende på vad du föredrar). Rulla bananerna i mjöl, lägg dem i en stekpanna med het olja på medelvärme och fritera. När bananerna är gyllenbruna, ta ut dem, doppa dem i mjöl en andra gång och fritera dem jämnt i oljan. Häll av vattnet från de gyllenbruna bananerna och njut.

- Stektips: Klä botten av pannan med bakplåtspapper om pannan inte har en bra non-stick-beläggning för att förhindra att den fastnar.

Grillade bananer

Ingrediens

- Mogen banan, kokosmjölk, tapiokastärkelse, socker, salt, hackad salladslök.

Tillverkning

- Skär bananen på mitten på längden, lägg den i ugnen på 250 grader Celsius i 10 minuter, grädda i 5 minuter och vänd den sedan (om du har en kolgrill blir den ännu bättre). Ta sedan ut bananen och skär den i bitar.

- Koka kokosmjölk med salt, socker och tapiokastärkelse efter smak. Tillsätt salladslök efter att du stängt av värmen. Mogna bananer är ganska söta, så se till att späda ut kokosmjölken.

- Häll kokosmjölk i bananerna och njut.

Mosad banan

Ingrediens

- 60 % mogen banan (fortfarande lite grön och sammandragande om den ska krossas), kokosmjölk, tapiokastärkelse, socker, salt, hackad salladslök.

Tillverkning

- Skär bananen på mitten på längden, lägg den i ugnen på 250 grader Celsius i 20 minuter, kom ihåg att vända bananen under gräddningen (om du har en kolgrill blir den ännu godare). Ta ut den efter gräddningen, slå in den i papper och mosa den tunt.

- Koka kokosmjölk med salt, socker och tapiokastärkelse efter smak. Stäng av spisen och tillsätt hackad salladslök. Ta slutligen upp bananerna och doppa dem i kokosmjölk.

Bananflingor

Ingrediens

- 2 mogna bananer, 300 ml färsk mjölk, 1 burk yoghurt, flingfrön (använd de frön du har hemma), lila sötpotatis till dekoration.

Tillverkning

- Lägg banan, färsk mjölk och yoghurt i mixern i 5 sekunder. Häll blandningen i en skål eller djup tallrik, men låt lite bananblandning vara kvar i mixern. Tillsätt de lila sötpotatisbitarna och mixa i ytterligare 5 sekunder tills du får en vacker lila färg.

- Häll i en skål, dekorera med skivade bananer, spannmål och lila sötpotatis.

Bananmjölk

Ingrediens

- 2 mogna bananer, 300 ml färsk mjölk, 1 burk yoghurt.

Tillverkning

- Lägg allt i mixern i 5 sekunder. Häll i en kopp och njut.

Bakad banankaka

Ingrediens

- 8 bananer (6 till bakning, 2 till dekoration)

- 200 g vetemjöl

- 120 g majsstärkelse

- 3 ägg

- 120 g smält osaltat smör

- 5 g kakaopulver eller milo

- 12 g bakpulver

- 5 g bikarbonat

- 80 g socker

- 70 g färsk mjölk

- Skivade mandlar, cashewnötter, vindruvor (att dekorera tårtan om du vill)

Tillverkning

- Mosa 6 bananer. Blanda ingredienserna och rör om väl, i ordning från socker, smör, ägg, mjöl och slutligen mjölk (för att justera degens tjocklek)

- Blanda ingredienserna väl, men rör inte för länge, då blir degen seg.

- Pensla smör runt formen, häll smeten i formen (vilken form som helst går bra), skär sedan den återstående bananen i bitar och lägg den ovanpå kakan. Om du vill kan du tillsätta vita sesamfrön och mandlar.

* Grädda (i ugnen)

- Värm ugnen till 160 grader i 10 minuter. Grädda kakan första gången i 150 grader i 50 minuter.

- Grädda en andra gång i 220 grader i 10 minuter. Låt kakan jäsa i cirka 2-3 minuter och ta sedan ut den ur ugnen.

Receptet ovan ger 4 kakor. Om du gör färre, minska ingredienserna.

Önskar dig framgång med att laga läckra rätter från denna frukt!

Källa: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-sieu-thuc-pham-nhieu-loi-ich-quy-hon-vang-ma-gia-cuc-re-192231125230359876.htm