Denna typ av stärkelse hjälper till att eliminera urinsyra, vilket är bra för personer med gikt.

(Dan Tri) – Många personer med hög urinsyra är ofta förvirrade när de väljer mat eftersom de måste avstå från rött kött, skaldjur och rätter rika på puriner.

Quinoa är ett populärt val för många i en hälsosam kost. Det är inte bara näringsrikt, det är också lämpligt för personer med hög urinsyra och behöver kontrollera mängden purin de får i sig.

Lågt purininnehåll och glutenfritt

Enligt internationella näringsdata är purinhalten i quinoa mycket låg, motsvarande den säkra livsmedelsgruppen för personer som behandlar gikt eller kontrollerar urinsyra.

Vitt ris kokt med quinoa (Foto: Getty).

Detta gör quinoa till ett alternativ till många purinrika stärkelser som linser och baljväxter. Dessutom är detta spannmål glutenfritt, lämpligt för personer med känslighet eller som ofta upplever inflammation när de äter mat som innehåller gluten.

Stödjer viktkontroll och stabiliserar blodsockret

Enligt Nutrients är övervikt en faktor som ökar risken för hyperurikemi. Quinoa innehåller en stor mängd fibrer och komplexa kolhydrater, vilket skapar en känsla av mättnad under lång tid och begränsar intaget av snabbstärkelse. När det används istället för vitt ris i ett fåtal måltider om dagen hjälper quinoa till att stabilisera blodsockret och bidrar till att bibehålla en rimlig vikt, vilket minskar den metaboliska belastningen på kroppen.

Högkvalitativ växtproteinkälla

Personer med hög urinsyra måste ofta begränsa intaget av rött kött och skaldjur eftersom det lätt ökar purinnivåerna. Samtidigt behöver kroppen fortfarande tillräckligt med protein varje dag. Quinoa ger alla nio essentiella aminosyror, som är ovanliga i spannmålsgruppen, vilket hjälper till att komplettera växtprotein utan att öka risken för giktanfall.

Det här är fördelen som gör att många näringsexperter rekommenderar att man lägger till quinoa i kosten istället för animaliskt kött under några måltider.

Rik på mineraler som hjälper till att eliminera urinsyra

Quinoa är rik på magnesium och kalium, två mineraler som hjälper njurarna att fungera mer effektivt vid filtrering och utsöndring av urinsyra.

Dessutom hjälper naturliga antioxidanter som finns i quinoa, såsom quercetin och flavonoider, till att minska inflammation, vilket stöder förbättrad ledhälsa för personer som regelbundet upplever smärta på grund av urinsyrarubbningar.

Hur man använder quinoa på rätt sätt

Även om det är ett hälsosamt spannmål, behöver personer med hög urinsyra fortfarande använda det på rätt sätt. Quinoa bör tvättas noggrant före tillagning för att ta bort saponinlagret som orsakar bitterhet.

En rimlig daglig portion varierar från 50 g till 70 g torra spannmål beroende på patientens tillstånd. Patienter kan kombinera quinoa med grönsaker och begränsa intaget av livsmedel med hög purinhalt, såsom vissa bönor eller rött kött.

För personer med njursjukdom eller kronisk gikt behöver man fortfarande rådfråga en läkare för att undvika att äta för mycket och orsaka näringsmässig obalans.

Föreslå några enkla sätt att förbereda sig

Quinoa kan kokas till ris istället för vitt ris, kokas till gröt med pumpa eller blandas i sallad med färska grönsaker. Vissa familjer använder quinoa för att göra stekta kakor eller tillagas med vitt kött som kyckling eller fisk för att minska mängden puriner i måltiden.

Oavsett hur du tillagar det är den viktigaste principen att bibehålla rimliga portioner och hålla det totala purinintaget lågt.

Experter betonar att quinoa bara är en del av en kost som hjälper till att kontrollera urinsyran. För att upprätthålla stabila urinsyranivåer behöver patienter dricka tillräckligt med vatten, begränsa alkohol och söta drycker, minska rött kött och inälvsmat samt öka intaget av gröna grönsaker och frukter.

Regelbundna kontroller är också viktiga för att övervaka behandlingens effektivitet och justera din kost därefter.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm