Tips för att laga autentiskt stekt ris i Hanoi-stil med nötkött och gurka

GĐXH - Hur man gör utsökt stekt ris med nötkött och gurka är väldigt enkelt med välbekanta ingredienser. Bara 15 minuter och du har en näringsrik och utsökt rätt.

Ingrediens

Förbered ingredienserna för att göra stekt ris med nötkött och gurka för 1 portion, inklusive:

- 1 stor skål kallt ris (beroende på varje persons portion)

- 300 g oxfilé.

- 250 g inlagd kål.

- 2 ägg

- Krydda: Salt, ostronsås, kryddpulver, sojasås, vitlök, schalottenlök, peppar.

- Verktyg: Djup stekpanna och non-stick-panna.

Tillverkning

- För att få utsökt stekt ris med nötkött och gurka bör du koka riset dagen innan och sedan låta det torka i kylskåpet. På så sätt blir riset krispigt och godare när det är stekt. Obs: Kom ihåg att tillsätta lite vatten när du kokar stekt ris.

Ingredienser för stekt ris med nötkött och gurka.

- Du kan också använda överblivet kallt ris för att göra stekt ris med nötkött och gurka som hela familjen kan njuta av.

- När det gäller pickles bör du välja att köpa pickles med måttlig syrlighet. Om du köper pickles som är för sura kan du skölja dem med kallt vatten, sedan pressa ur vattnet och låta dem rinna av. Detta gör pickles mindre sura.

Råmaterialberedning

Förbered ris

Skopa riset i en stor skål och använd händerna för att försiktigt pressa riskornen för att lossa dem.

Förbered inlagd kål.

Inlagd kål skär du i små munsbitar.

Förbered nötkött

Tvätta oxfilén med utspätt saltvatten och lägg den sedan i frysen i cirka 3 minuter för att göra köttet fastare och lättare att skiva. Använd en kniv för att skära i tunna skivor och marinera sedan köttet i en skål med lite peppar, lite salt, en tesked ostronsås och en halv tesked socker. Blanda väl och marinera i cirka 15 minuter så att nötköttet absorberar kryddorna.

Hur man gör utsökt, icke-torrt stekt ris med nötkött och gurka

Nötkött med inlagd kål

Tillsätt olja i en annan stekpanna, vänta tills oljan värms upp, tillsätt sedan hackad vitlök och lök och fräs tills det doftar gott, tillsätt sedan nötfärsen och woka tills nötfärsen är mör. Tillsätt sedan inlagd gurka och woka tillsammans, krydda efter smak, lägg den inlagda nötfärsblandningen i en separat skål.

Den färdiga produkten av stekt ris med nötkött och gurka är doftande och har rätt smak.

Stekt ris med ägg

- Häll äggen i en skål och vispa väl. (Äggen hjälper det stekta riset att få en fin gyllenbrun färg och att vispa äggen hjälper riset att fastna jämnare på äggen).

- Tillsätt 2 matskedar matolja i en djup panna och värm upp den. Tillsätt sedan hackad lök och vitlök och fräs tills det doftar gott. Tillsätt skålen med kallt ris från steg 1 och stek riset med en slev på hög värme i cirka 5–8 minuter. Tillsätt skålen med ägg till riset och rör om väl tills riskornen är fluffiga. Tillsätt sedan lite ostronsås och soja.

Komplettera det läckra receptet för stekt ris med nötkött och gurka

- Tillsätt slutligen köttfärsskålen och den inlagda kålen i rispannan, blanda väl, krydda efter smak och tillsätt hackad salladslök. Stäng av spisen, ös riset i en skål och servera varmt. Om det är smaklöst kan du servera det med vitlöksoja.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm