Efter Hanoi och Ho Chi Minh-staden är Da Nang den tredje destinationen i Michelin-guidens bedömningsteam i Vietnam som letar efter utsökta restauranger att ge stjärnor till.
I ett uttalande som släpptes i morse sa Michelin Guides internationella direktör Gwendal Poullennec att de anonyma recensenterna har påbörjat sin andra resa för att hitta "juvelerna" inom det vietnamesiska köket . Förutom Hanoi och Ho Chi Minh-staden lade Michelin Guide till Da Nang till recensionslistan. Listan över utvalda restauranger kommer att tillkännages i juni.
Gwendal Poullennec sa att Da Nangs inträde på listan den här gången är "ett bevis på den livfulla och höga kvaliteten på köket i varje region i Vietnam".
Gyllene bron på toppen av Ba Na-kullen i Da Nang - ett populärt turistmål i staden. Foto: SG
Enligt Michelin-guiden är Da Nang inte bara ett berömt turistmål och erkänt över hela världen, utan också ett paradis för matälskare. Michelin kallade även Da Nang för "ett kulinariskt centrum som representerar den kulturella kvintessensen i den centrala regionen" och köket här har "gjort ett djupt intryck på anonyma bedömare". Bedömarna är mycket glada över att sitta vid vägkanten och njuta av "juvelerna" i stadens kök, som att beställa en skål ankgröt, Quang-nudlar, fisknudelsoppa, banh xeo eller färska skaldjur.
Förutom de välkända specialiteterna och gatumaten erbjuder Da Nang även gästerna ett attraktivt och mångsidigt högklassigt kök, vilket uttrycks genom internationella kockars matlagningskunskaper.
I likhet med tidigare destinationer utvärderar Michelin-guiden restauranger i Da Nang enligt en långvarig utvärderingsmetod som tillämpas världen över enligt 5 konsekventa kriterier: kvaliteten på använda ingredienser, matlagningskunskaper, smakharmoni, kockens personlighet uttryckt genom rätterna och rätternas konsistens över tid såväl som över hela menyn.
Banh bot loc, banh cuon, gio, cha, nem chua säljs på Con market i Da Nang. Foto: Huynh Nhi
Sun Groups ordförande Dang Minh Truong, som följer med Michelin Guide på deras resa för att hitta läckra restauranger i Vietnam, sa också att Da Nang är ett land som alltid erbjuder unika kulinariska upplevelser och förtjänar uppmärksamheten från matentusiaster både hemma och utomlands.
"Michelingudinens närvaro fortsätter att stärka Da Nangs position på den internationella turistkartan och bidrar till att locka besökare från andra länder", sa Truong.
Michelin-guiden tilldelade stjärnor till vietnamesiska restauranger i Hanoi och Ho Chi Minh-staden för första gången i juni 2023. De fyra första vietnamesiska restaurangerna som tilldelades en stjärna inkluderar Anan Saigon i Ho Chi Minh-staden; Gia, Hibana by Koki och Tam Vi, alla i Hanoi.
"Stjärnor" är betygssystemet för Michelin-guiden, världens mest prestigefyllda kulinariska betygsorganisation. En stjärna är för en restaurang "med utsökt mat, värd att stanna till för att njuta av". Två stjärnor är för "en restaurang med utmärkt mat, värd ett besök". Tre stjärnor (den högsta) är för "en plats med utmärkt mat, värd att planera att besöka för att njuta av".
Förutom de fyra stjärniga restaurangerna tilldelades 102 restauranger och privatpersoner i Vietnam utmärkelser i tre kategorier: Michelin Selected (rekommenderas av Michelin); Michelin Guide Special Awards (specialutmärkelser) och Bib Gourmand (läckra restauranger till överkomliga priser).
Michelin-guiden listar för närvarande restauranger i fler än 40 länder och territorier. Guiden lanserades första gången år 1900 av det franska däckföretaget Michelin och har som mål att förse internationella besökare och lokala matgäster med världens bästa restauranger, fira matkultur och främja turism.
Phuong Anh
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)