Michelin-guiden ger stjärnor till vietnamesiska restauranger

Årets ceremoni för utnämningen av Michelinguiden är planerad att äga rum i Da Nang torsdagen den 5 juni, vilket markerar det tredje året som Michelin har dykt upp i Vietnam och tilldelat stjärnor till restauranger.

Istället för att expandera till andra städer fortsätter Michelin-guiden i år att leta efter "pärlor", det vill säga restauranger och matställen i tre stora städer: Hanoi , Ho Chi Minh-staden och Da Nang.

Michelin Guide sắp trao sao cho các nhà hàng Việt Nam: Năm nay có gì thú vị? - Ảnh 1. — Michelin-guiden 2024 tillkännages i Ho Chi Minh-staden

Vid årets evenemang inkluderar listan över restauranger som tillkännagavs av Michelin Guide följande kategorier: Michelin Guide Special Awards; Michelin Guide Selected; och Bib Gourmand. Michelin Guide tillkännagav också listan över restauranger med Michelin-stjärnor, den mest efterlängtade utmärkelsen.

Alla restauranger på evenemanget utvärderades och rankades av anonyma Michelin-guidens inspektörer enligt fem allmänna kriterier: ingrediensernas kvalitet; behärskning av tillagningstekniker; smakernas harmoni; kökets karaktär; konsistens över tid och över hela menyn. Dessa kriterier tillämpas på alla destinationer världen över.

Michelin Guide sa att evenemanget inte bara tillkännagav listan över restauranger som valts ut av Michelin Guide utan också hedrade kulinariska gemenskapens prestationer i dessa tre städer.

År 2024 fick 7 vietnamesiska restauranger i Hanoi, Ho Chi Minh-staden och Da Nang en Michelin-stjärna för "högkvalitativa rätter, värda att gästerna stannar till för att njuta av". Av dessa tilldelades 3 restauranger stjärnor för första gången: Akuna-restaurangen, La Maison 1888-restaurangen och The Royal Pavilion-restaurangen. 4 restauranger tilldelades stjärnor för andra året i rad: Anan Saigon, Gia-restaurangen, Hibana by Koki-restaurangen på Capella Hanoi-hotellet och Tam Vi.

Källa: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm