För att laga läcker, mjuk och söt crucian karpgröt måste du ha denna grönsak.

GĐXH - Karpskött är mjukt, utsökt, rikt på näringsämnen och bearbetas ofta till rätter med fylliga och attraktiva smaker. Följande artikel visar hur man gör utsökt och unik karpskött med vietnamesisk koriander.

Hur man väljer färska ingredienser

Hur man väljer färsk och läcker karp

Det är bäst att välja fisk som är färsk, simmande aktivt och har intakta kroppar utan sår.

Fenorna och fjällen på en färsk fisk sitter tätt fast mot kroppen och saknar inte fjäll. Ögonen på en färsk fisk ska vara klara, klara och inte utskjutande. Tvärtom ska de vara något konkava. Gälarna ska vara klarröda. Fiskköttet ska vara fast och ha god elasticitet.

Hur man väljer färsk och utsökt vietnamesisk koriander

Du bör välja färska gröna knippen vietnamesisk koriander, med små, släta blad, hela och inte krossade eller gulnade.

Du bör välja färska gröna knippen vietnamesisk koriander, med små, släta blad, hela och inte krossade eller gulnade.

Du bör titta på insidan av grönsaksknippet. Om insidan är torr, inte blöt och inte har något slem, kan du köpa det.

Ingredienser för 4 personer

Karp 1 kg; Ris 100 g; Vietnamesisk koriander 200 g; Fisksås 1 matsked; Lite vanliga kryddor (salt/MSG/kryddpulver).

Hur man förbereder sig

Rengör karparnas fjäll, skär av fenorna, ta bort tarmarna, skölj sedan med vatten och häll av vattnet före bearbetning.

Använd salt för att gnida in hela fisken, skölj med vatten för att effektivt ta bort fisklukten.

Några ingredienser för att göra karussgröt med vietnamesisk koriander.

Blötlägg fisken i risvatten i cirka 15 minuter. Risvattnet hjälper till att ta bort fisklukten.

Du kan också lägga fisken i blöt i vatten blandat med lite citronsaft och salt i cirka 5-10 minuter, skölj sedan så försvinner fisklukten.

Marinera fisken med 1 msk fisksås, 1 tsk kryddpulver, 1 tsk MSG och lite salt, blanda väl och låt stå i cirka 15 minuter så att fisken absorberar smaken.

Förbered andra ingredienser

Tvätta den vietnamesiska koriandern, ta bort gamla eller gula blad. Låt den rinna av i en korg och hacka den sedan fint.

Sätt en kastrull med vatten på spisen och koka upp på hög värme. Skölj 100 g ris och lägg det i kastrullen under omrörning för att förhindra att riset fastnar i botten av kastrullen.

Koka tills vattnet kokar upp igen och grötkornen är helt kokta, tillsätt mer vatten om gröten är för tjock.

När gröten kokar och kornen expanderar, lägg fisken i grytan och fortsätt koka på hög värme i cirka 5-10 minuter, tills fisken är helt genomkokt, stäng sedan av värmen. Tillsätt vietnamesisk koriander och njut.

Gröten har den naturliga sötman hos färsk karp, fiskköttet är mjukt och gott, lätt segt. Serveras med doftande vietnamesisk koriander, hjälper den till att helt ta bort den återstående fisklukten från fisken.

Om du är rädd att fisken fortfarande luktar fisk kan du steka fisken tills båda sidorna är lätt gyllenbruna och sedan lägga den i grötgrytan för att tillaga den tillsammans.

Om du lagar gröt till ditt barn, koka fisken först, separera sedan fiskköttet, woka det med schalottenlök tills det doftar gott och tillsätt det sist i gröten för att behålla den goda smaken av fiskköttet. Beroende på smak, tillsätt chili och salladslök för att förbättra rättens smak.

Gröten har den naturliga sötman hos färsk karp, fiskköttet är mjukt och gott, lätt segt. Serveras med doftande vietnamesisk koriander, hjälper den till att helt ta bort den återstående fisklukten från fisken.

Notera

För att göra gröten mjukare och godare bör du blötlägga riset i cirka 1-2 timmar innan du kokar det. Innan du blötlägger riset behöver du tvätta det noggrant för att ta bort sand och smuts från riset.

Förutom att blötlägga riset kan du tvätta riset och rinna av det, sedan lägga det i en kastrull och steka det jämnt på låg värme tills riskornen blir gyllenbruna, och sedan börja koka. De rostade riskornen gör gröten fluffigare, vackrare och godare.

För att göra gröten perfekt mjuk och inte för tjock, inte för tunn, kan du justera vattenförhållandet till 1:4 eller justera det efter din familjs preferenser och smak.

Kom ihåg att röra om gröten jämnt minst var 10:e minut under tillagningen och koka på medelvärme, annars kommer riset att sätta sig på botten av grytan och bränna gröten.

Du kan använda klibbigt ris blandat med vanligt ris så att gröten blir mjuk, god och inte tråkig att äta när den är kokt.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/muon-nau-duoc-chao-ca-diec-ngon-mem-ngot-nhat-dinh-phai-co-loai-rau-nay-172250630114606397.htm