Upptäckt unik rätt hjälper äldre att undvika hjärtsjukdomar, stroke och diabetes

Studieförfattarna använde data från den amerikanska nationella hälso- och näringsexaminationsundersökningen över 18 år. De fastställde deltagarnas dagliga bönintag, vilket inkluderade en mängd olika bönor såsom kidneybönor, svarta bönor, kikärter och pintobönor.

Att äta ytterligare 1-2 portioner bönor per dag ökade kostens kvalitetspoäng avsevärt.

Resultaten visade att äldre vuxna som konsumerade mer bönor hade signifikant ökade nivåer av flera bristfälliga näringsämnen, inklusive kostfiber, kalium, magnesium, järn, folat och kolin.

Mer specifikt ökar 1–2 portioner bönor per dag avsevärt det kvalitetspoäng som ges av det amerikanska jordbruksdepartementet .

Med 1 ytterligare portion bönor ökade kostens kvalitetspoäng med 15 % och 2 portioner bönor ökade denna poäng med 19 %, jämfört med vanlig kost.

Det är värt att notera att forskning som publicerades i april och juni i år visade att kost rik på röda bönor, svarta bönor, pintobönor och kikärter signifikant ökade kvalitetspoängen för kosten. Den högsta kvalitetspoängen för kosten minskade risken för hjärt-kärlsjukdomar med upp till 24 %, risken för kranskärlssjukdom (förträngning eller blockering av blodkärlen som transporterar blod och syre till hjärtat) med 31 %, risken för stroke med 20 %, risken för diabetes med 23 % och risken för cancer med 6 %, enligt Scitech Daily.

Den högsta kostkvalitetspoängen var associerad med en 24% minskning av den totala risken för hjärt-kärlsjukdom.

Resultaten visade också att bönor ökade det dagliga fiberintaget signifikant hos både äldre och yngre vuxna. Detta är viktigt eftersom färre än 1 av 10 vuxna uppfyller fiberrekommendationerna för optimal matsmältning och förebyggande av kroniska sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, fetma och vissa cancerformer.

Dessutom når de flesta äldre vuxna inte upp till det rekommenderade intaget av kalium. Enligt American Heart Association kan livsmedel som innehåller kalium hjälpa till att kontrollera blodtrycket genom att minska effekterna av natrium, och ju mer kalium du äter, desto mer natrium kommer din kropp att utsöndra.

Studieförfattaren Yanni Papanikolaou, vice vd för Nutritional Strategies Inc., sa: ”Denna studie visar tydligt att det är bra att äta bönor, men ju fler bönor desto bättre. Bönor är en rik källa till fiber, folat, kalium och en utmärkt källa till växtprotein, samtidigt som de ger järn och zink.”

Det bör dock noteras att det kan orsaka uppblåsthet och tarmbesvär om man äter mycket bönor när man inte är van vid det. Dessa biverkningar är inte farliga men kan orsaka obehag och magont för vissa personer. Därför bör man gradvis öka mängden bönor när man lägger till bönor i kosten för att ge tarmarna tid att anpassa sig, enligt den medicinska webbplatsen Medical News Today.

Källa: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm