Frukostrestaurang i Cho Lon-området för endast 15 000

[annons_1]

För med tanke på mina tidigare kulinariska erfarenheter i Cho Lon-området finns det få kinesiska restauranger som säljer för mindre än 30 000 VND, än mindre priset på er restaurang. Varför säljer restaurangägaren till det här priset, är det lönsamt?

Alla platser är fulla

En helgmorgon vaknade jag sent och stannade till vid Dats familjerestaurang på Gia Phu-gatan (distrikt 5, Ho Chi Minh-staden) för frukost. När jag kom fram var klockan över nio. Överraskande nog kom ett stort antal kunder och satte sig vid dussintals bord som var uppställda i restaurangen. Mer än ett dussin personer, inklusive fem medlemmar av hans familj och arbetarna, arbetade så hårt att de inte kunde hålla jämna steg.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — Herr Vys restaurang var fullpackad med kunder.

Framför restaurangen finns menytavlor med priser för ungefär 8 rätter här, bara från 15 000 - 20 000 VND, vilket förvånade mig lite. Kanske är detta den första kinesiska restaurangen där jag har ätit en portion banh canh, nuoi, hu tieu, vit nam mi... till det här priset.

Fru Thuc Anh (42 år, bosatt i distrikt 10) med sin man och son är en av de kunder som sitter trångt och fullsatt på den här restaurangen. Kunden sa att hon har känt till restaurangen i ungefär 3 eller 4 år nu, varje helg kommer hon och hennes familj för att äta samt gå en promenad och titta på Saigon på morgonen.

"Det är fortfarande trångt på vardagarna när jag kommer dit, men det är mest folk på helgerna. Jag har alltid älskat att äta på kinesiska restauranger. De serverar utsökt mat, men priserna är lite högre än i andra områden."

Den här restaurangen är förvånansvärt exceptionell, en portion kostar bara 20 000 VND. Tro det eller ej, jag åt en skål med anknudlar för 20 000 VND, jag kunde inte hitta det någonstans i Saigon”, kommenterade hon.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — Prislistan framför restaurangen överraskade många. Restaurangen ligger på Gia Phu 79.

Det som dock gör att hon och hennes familj stannar kvar på den här restaurangen är inte bara priset, utan även smaken. Hon sa att hennes familj har provat alla rätter på restaurangen och att de passar deras smak. Bland hennes favoriter är nudelsoppa med hjortsatay och nudelsoppa med nötköttsgryta.

Bredvid henne kommenterade Thuc Anhs make att han gillade nudlarna mest, eftersom de var mjuka och sega i traditionell stil, som om de vore handgjorda. Han sa att det var fler kunder idag än de tidigare gångerna de kom, och att de hade väntat i 10 minuter men fortfarande inte fått sin mat, men att han fortfarande sympatiserade med restaurangen.

Ingen prishöjning

Ägaren berättade för mig att hans far och familj hade drivit den här restaurangen i många år. Restaurangens nuvarande läge är i herr Dats hus.

”Som tur var hade min pappa en vän som arbetade som kock på en restaurang och han förde vidare recepten och tillagningsmetoderna. Till en början sålde vår restaurang bara två rätter: Hu Tieu Mi och nötköttsgryta. Gradvis ökade vi antalet rätter för att ge kunderna fler valmöjligheter”, mindes den kinesiske ägaren, ursprungligen från Guangdong.

Anledningen till att hans familj valde att sälja till det här priset är att de vill försörja arbetarklassen. Enligt honom är det inte bara priset som gör restaurangens rätter attraktiva, utan även den fylliga smaken, som passar de flesta gäster. Att laga mat med hjärtat är den största hemligheten bakom att kunderna kommer tillbaka i så många år.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 3. — Butiken drivs av medlemmar i herr Dats familj.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — En skål mjuk nudelsoppa med nötkött kostar 20 000 VND på restaurangen.

”Ärligt talat, förutom att sälja den här restaurangen, öppnade min familj också en fabrik och drev många andra verksamheter. Att sälja mat och dryck är bara en del av det. Men hela familjen, inklusive min fru, jag och våra tre barn, har speciella känslor för restaurangen, vilket också är ett jobb som hjälper oss att betala för våra dagliga matvaror. Att sälja till det här priset ger inte mycket vinst, men det är roligt. Det kallas att sälja av passion, av kärlek”, tillade Dats pappa med ett leende.

För närvarande, medan priserna på många ingredienser stiger, har restaurangägaren fortfarande ingen avsikt att höja priserna på rätterna. Han sa att detta pris är lämpligt för restaurangen och för kunderna. Restaurangen har tillräckligt med vinst för att upprätthålla, kunderna får en tillfredsställande frukost. Familjemedlemmarna finner också glädje i sitt arbete…

[annons_2]
Källänk