Krabbnudelbutiken som ägs av en ensamstående pappa som slutade sitt jobb som chaufför för sin familj.

När grannarna pratar om Mr. Quoc Thai, tycker alla synd om hans situation som ensamstående pappa som uppfostrar barn. År 2021 gick Mr. Thais fru bort under Covid-19-pandemin. Han sa upp sig från sitt jobb som chaufför för att kunna ta hand om sina barn och ta över den familjeägda restaurangen med vermicellisoppa.

Hustruns livslånga passion

Innan Mr. Thai sålde vermicellisoppa för att ersätta sin fru arbetade han som chaufför. Han sa att resor var hans barndomsdröm. När familjens tragedi inträffade var han tvungen att välja mellan att fortsätta följa sin passion eller att prioritera sin familj.

Mr. Thai lagar och säljer vermicellisoppa från tidig morgon till sent på kvällen.

Denna "namnlösa" vermicellisopprestaurang är livsverket för Mr. Quoc Thais fru. När hon levde skötte hon restaurangen, och på dagar då det inte fanns några kunder oroade hon sig för "om kryddningen inte var bra idag" eller "att dagens mat inte tillfredsställde kunderna".

Han älskade sin fru, älskade sina barn och oroade sig för att ingen skulle ta hand om hans frus älskade vermicellisoppa, så han bestämde sig för att säga upp sig från jobbet och "gå hem".

Varje dag säljer Mr. Thais restaurang cirka 200 skålar vermicellisoppa. För att säkerställa kvaliteten och bevara smaken i hans frus matlagning förbereder Mr. Thai personligen alla ingredienser och kryddor. Han sa att för att få färskt kött och grönsaker måste han och hans svärmor gå till marknaden tidigt och noggrant välja varje sort.

Till en början, när han tog över krabbnudelbutiken, stötte Mr. Thai på många svårigheter. Från att ha varit en man som körde "över hela vägen" blev han nu krabbnudelförsäljare och uppfostrade tre barn. "Till en början kände jag mig generad över jobbet jag gjorde. Det fanns några kvällar när jag lade mig ner för att sova, jag saknade ratten, jag saknade bilden av min återförenade familj, som väntade på att jag skulle komma hem till middag efter varje resa", anförtrodde Mr. Thai.

Den "namnlösa" vermicellisoppbutiken är mest hektisk runt 17-18.

Fru LMX (53 år gammal, distrikt 6) är en nära släkting till Mr. Thai och hans fru. Hon berättade att hon bevittnade Mr. Thais fru öppna krabbnudelbutiken från allra första början. "Efter att ha gift sig arbetade paret hårt för att dela och få sin verksamhet att växa. Vem hade kunnat tro att Covid-19 skulle bli så här. När hans fru fortfarande levde var den här krabbnudelbutiken väldigt dyr och de var alltid upptagna med att sälja", sa hon.

"Jag ville ge upp"

Herr Thai berättade för Thanh Nien att han lagar mat och säljer ensam från tidig morgon till sent på kvällen, så han är ofta utmattad. Det finns dagar då han inte orkar mer och måste stänga butiken i två eller tre dagar i rad.

”Min fru är borta, jag måste ta hand om allt själv. Jag har tre söner, varav den yngste är långsam i tal, och det skulle vara omöjligt utan mig vid hans sida. Det finns dagar då jag står och säljer från morgon till kväll, jag lägger mig ner på sängen och sover, trots att jag luktar mat överallt”, anförtrodde Mr. Thai.

En portion vermicelli med krabbsoppa på Mr. Thais restaurang kostar 40 000 VND och har alla typer av kött, korv och krabbsoppa.

Ändå, när han såg sina barn växa upp dag för dag och sina föräldrar bli äldre, visste Thai att han inte kunde ge upp. Tack vare sin frus engagemang genom åren och för att försörja hela familjen, sa han alltid till sig själv att han var tvungen att anstränga sig.

”Jag kommer förmodligen att sälja så länge jag kan. Mina barn saknar sin mors kärlek, och jag vill ge dem den kärleken å min frus vägnar. Jag hoppas bara att när de växer upp kommer de att ha stabila jobb och inte behöva lida som sina föräldrar”, sa Thai med ett leende.

Herr Thai tillade också att när hans fru fortfarande var ägare kom det många kunder för att äta varje dag, de väntade i långa köer för att köpa och sålde flera gånger mer än nu.

”Min fru lade ner mycket hjärta i den här vermicellibutiken, jag vet att jag måste behålla hennes dröm, och som tur är älskar många henne, så antalet kunder är fortfarande högt, men inte lika mycket som tidigare”, sa Mr. Thai.

Vermicelli-soppvagnen är snygg och ren.

När han fick frågan varför Mr. Thai inte gifter om sig för att ha någon som stöttar och följer med honom på ålderdomen, log han: "När det är för svårt tänker jag ibland på det, men när jag tittar mig omkring ser jag ingen som min fru. Efter så många år tillsammans är kärleken så djup," Mr. Thai tittade in i huset, där hans tre söner och svärmor fortfarande lekte.

Fru Phan Thuy Trang (32 år, distrikt 6) är en "stamkund" på restaurangen. Hon berättade att de dagar då hennes familj inte lagar mat går till Mr. Thais restaurang för att äta vermicellisoppa med krabba. Fru Trangs familj har ätit här sedan Mr. Thais fru fortfarande levde. Hon blev rörd av att se paret älska och ta hand om varandra. Alla grannar älskar honom så mycket att de kommer för att stötta honom och hans familj.

Källänk: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-cua-ong-chu-ga-trong-nuoi-con-bo-nghe-tai-xe-vi-gia-dinh-185231110090044297.htm