Var man kan äta vegetarisk mat den 15:e dagen i den 7:e månmånaden: 4 vegetariska restauranger i Ho Chi Minh-staden utsedda av Michelin-guiden

Den 15:e dagen i den sjunde månmånaden anses vara en av buddhismens fyra stora fullmånedagar och påminner alla om filial fromhet med Vu Lan-festivalen.

1. Chay-trädgården

Chay Garden, som ligger i Xuan Hoa-distriktet i Ho Chi Minh-staden (gamla distrikt 3), är sedan 2025 en av de få vegetariska restaurangerna i Vietnam som utsetts till Michelin-restaurangen tre år i rad i kategorin "utsökt restaurang, överkomligt pris".

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Rätterna på Chay Garden är attraktiva och vackra.

"Belägen i slutet av en lugn gränd i den livliga stadskärnan serverar denna vegetariska restaurang läckra och prisvärda vietnamesiska rätter, som bräserad aubergine med banan och tofu", presenterar Michelin-guiden.

Restaurangen sa att på Chay Garden är varje ingrediens noggrant utvald, som ett sätt att uttrycka den kulinariska filosofin om renhet och vårdande balans inifrån. Varje rätt tillagas med omsorg och presenteras som ett litet konstverk. Matlagningen på Chay Garden är en mångdimensionell upplevelse där vem som helst kan känna harmonin mellan smak och själ.

2. Du Yen

Du Yen är en av de få vegetariska restaurangerna i Ho Chi Minh-staden, även om den är en "nykomling", "fångade" den snabbt Michelin-guidens uppmärksamhet och utsågs två gånger i rad i kategorin Michelin Selected (rekommenderas av Michelin).

När man besöker restaurangen som ligger inbäddad i trädens svala skugga i Thao Dien-området (An Khanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden) kommer gästerna att finna lugn och ro i en lugn plats, borta från stadens liv och rörelse.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Vårrullar med fjärilsblommor är en av de berömda vegetariska rätterna i Du Yen.

Den varierade menyn inkluderar vietnamesiska rätter tillsammans med europeiska, asiatiska och thailändska alternativ. Fjärilsblommiga vårrullar är attraktiva och vackra vårrullar med ätbara penséer. Serveras med jordnötsdippsås och passar bra till krispiga grönsaker. Hue -kakfat med vegetariska versioner av berömda Hue-kakor, inslagna i bananblad och doppade i fisksås.

Du Yen Vegetarian Restaurant är ett påhitt av den berömda före detta landslagsspelaren i fotboll Nguyen Viet Thang, för närvarande huvudtränare för Truong Tuoi Binh Phuoc Club, och hans fru Ngoc Anh, och har varit verksam i 3 år i Ho Chi Minh-staden.

Denna restaurang har cirka 70 rätter, med priser från 90 000 till 160 000 VND/rätt, med vegetariska hot pot-rätter prissatta på 300 000 till 400 000 VND. Var 3:e till 4:e månad lanserar restaurangen många nya rätter för att uppdatera kundernas kulinariska upplevelse.

3. Hum Garden

2025 är det tredje året i rad som den vegetariska restaurangen Hum Garden i Thao Dien-området (An Khanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden) fortsätter att utses i Bib Gourmand-kategorin (utsökt restaurang, överkomligt pris).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — Tre år i rad har vegetariska rätter på Hum utsetts till Michelin-guiden.

"Denna trevliga restaurang med en trevlig innergård, veranda och pittoresk interiör ligger inbäddad på en lugn gata i ett bostadsområde. Autentisk vietnamesisk vegetarisk mat med en modern twist."

Restaurangen använder färska, mestadels ekologiska ingredienser som kommer direkt från lokala gårdar. De krispigt friterade vårrullarna med svamp är utsökta. En skål med svalkande, uppfriskande söt soppa med longan och lotusfrö är det perfekta slutet på en söt måltid”, har Michelinguiden många vackra ord för att beskriva restaurangen.

4. Smak av lantköket

Det här är andra året restaurangen har utsetts till Michelin-guiden i kategorin "bra, prisvärt". Vi Que Kitchen, introducerad av Michelin, är en modern vietnamesisk vegansk restaurang som kombinerar smaker från hela landet med kreativa inslag. Rätterna har fylliga smaker tillsammans med en mysig miljö och musik är ett plus för restaurangen.