Ryu Soo-young och köksresan som ger "värme" för att sammankoppla människor

VHO - Från rampljuset till köket har den berömda koreanska skådespelaren Ryu Soo-young precis släppt sin första kokbok.

Under mer än två decenniers konstnärliga verksamhet har Ryu Soo-young, skådespelaren älskad för sitt lugna uppträdande och djupa blick, alltid lyst i rampljuset.

Men bakom skärmen fann han en annan inspirationskälla av helt motsatt karaktär: familjeköket.

"På inspelningsplatsen bultade mitt hjärta som om en eld brann i mitt bröst", sa han.

Men att vara skådespelare innebär att glänsa ensam, andra tittar bara på på avstånd. Tvärtom är matlagning för honom en annan sorts "eld", pyrande och nära.

”Det fanns ingen eld, bara en mild värme. Och den värmen förde människor samman”, delade han.

Med det konceptet är köket inte bara en lugn privat vrå mitt i underhållningsindustrins flashiga virvel, utan också en plats som hjälper honom att återupptäcka de enkla men djupa värdena i mänsklig kontakt.

Sedan 2020 har Ryu delat sina personliga recept på KBS "Stars' Top Recipe at Fun-Staurant" - en lyckosam men uthållig resa som har fått över 300 miljoner visningar på YouTube och gradvis format hans "andra jag" - en kulinarisk artist.

Och nu har den resan "destillerats" i hans första kokbok "Ryu Soo-youngs Forever Recipe" som innehåller 79 typiska recept utvalda från mer än 300 rätter han har skapat och delat.

Recept fulla av liv, inte krångliga, inte konstiga

Till skillnad från vanliga glansiga kokböcker tar ”Forever Recipe” en annan väg: enkel, praktisk och mycket tillämpbar.

”Det finns inget märkvärdigt i den här boken. Bara enkla, välbekanta huvudrätter som vi äter varje dag”, bekräftade Ryu.

Från traditionell gimbap, koreansk-europeiska nudlar i en gryta, till gochujang jjigae (gryta med röd paprikapasta) eller till och med churros gjorda på dumplingskal, alla är gjorda med lättillgängliga ingredienser och välbekanta tillagningsmetoder.

”Först försökte jag följa kända kockrecept, men sedan frågade jag mig själv: Behöver jag verkligen dessa dyra och komplicerade ingredienser? Så jag uteslöt eller ersatte dem”, avslöjade han.

Ryu valde att använda välbekanta mätverktyg i varje koreansk familj, såsom risskedar, dryckeskoppar eller sojuglas, och behövde absolut ingen ugn.

Små tips för att förbättra smaken, som att sjuda miyeokguk (tångsoppa) med ett halvt äpple eller woka gimbapfyllning med morotsolja, är tydliga bevis på hans "less is more"-stil.

”Det finns inga komplicerade tekniker, inga exotiska ingredienser”, säger Ryu. ”Men om du följer receptet med det du redan har hemma kan du ta en tugga och undra: ’Varför är det här så gott?’ Det är den typen av matlagning jag vill dela med mig av.”

Mat är till för att delas

Det som utmärker Ryu Soo-young är inte bara hans matlagningsförmåga, utan även hans filosofi, där måltider är ett sätt att skapa kontakt och emotionell näring. Mat handlar om att dela, inte bara skicklighet, utan hjärta.

Det är därför tittarna i hans matlagningsvideor inte bara lär sig att laga mat, utan också känner kärleken, omtanken och den lugna personligheten som utstrålar från var och en av hans rörelser.

Och detta återspeglas också i den riktning han har tagit för sin andra bok, som kommer att fokusera på säsongsbetonade tillbehör (banchan) och tidigare opublicerade recept, som en lätt men tankeväckande fortsättning på den kompletta familjemåltiden.

Inofficiell men kraftfull kulinarisk ambassadör

Ryu Soo-young stannar inte inom Koreas gränser utan tar också i tysthet på sig rollen som ambassadör för kulinarisk kultur på internationella resor.

Han har serverat galbijjim (bräserade revbensspjäll) till Hollywoodstjärnor som Ryan Reynolds och Hugh Jackman när de besökte Korea, samt lagat rätten till 200 barn på ett koreanskt sommarläger i Bemidji, Minnesota, där de alla "åt upp alltihop" med aptit.

Förra året presenterade Ryu koreansk mat på Stanford University och har delat med sig av sina rätter på destinationer som Spanien, Peru, Vanuatu och USA. Han anser att matlagning bara kan överleva genom utbyte och fusion.

”Gochujang kan harmonisera med stark sås eller majonnäs; kimchi kan välkomna tomater”, säger han. Det är så han ser på expansionen av K-food, som inte begränsad till kryddiga rätter, utan mångsidig, flexibel och redo att anpassas till globala smaker.

En koreansk "värme" sprider sig

Från scenbelysningen till den lätta röken som stiger från pannan på spisen skriver Ryu Soo-young ett nytt kapitel i sin konstnärliga resa, enkelt men övertygande.

Det handlar inte bara om recept, utan också om budskapet om kärlek, delning och koreansk gästfrihet som är delikat insvept i varje varm rätt han serverar till alla, var som helst.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html