Ryu Soo-young och köksresan som ger "värme" för att sammankoppla människor

VHO - Från rampljuset till köket har den berömda koreanska skådespelaren Ryu Soo-young precis släppt sin första kokbok.

Under sina mer än två decennier i underhållningsbranschen har Ryu Soo-young, en älskad skådespelare känd för sitt lugna uppträdande och sin djupa blick, alltid lyst starkt i rampljuset.

Men bakom kulisserna fann han en helt motsatt inspirationskälla: familjeköket.

"På inspelningsplatsen bultade mitt hjärta som om det brann en eld i mitt bröst", sa han.

Men att vara skådespelare innebär att glänsa ensam, med andra som bara tittar på på avstånd. Däremot är matlagning för honom en annan sorts "eld", pyrande och intim.

"Det fanns ingen eld, bara en mild värme. Och det var den värmen som förde människor närmare varandra", delade han.

Med det perspektivet är köket inte bara en lugn vrå mitt i underhållningsindustrins glitter och glamour, utan också en plats där han kan återupptäcka de enkla men djupa värdena i mänsklig kontakt.

Sedan 2020 har Ryu delat sina personliga recept i KBS program "Stars' Top Recipe at Fun-Staurant" – en resa som började av en slump men som har fortsatt, lockat över 300 miljoner visningar på YouTube och gradvis format hans "andra jag" – kulinarisk konstnär.

Och nu har den resan "destillerats" i hans första kokbok, "Ryu Soo-youngs Forever Recipe", som innehåller 79 representativa recept utvalda från över 300 rätter han har skapat och delat.

Dessa recept är jordnära, enkla och bekanta.

Till skillnad från typiska polerade kokböcker har "Forever Recipe" ett annat tillvägagångssätt: enkelt, praktiskt och mycket tillämpligt.

"Det finns inget märkvärdigt i den här boken. Bara enkla, välbekanta huvudrätter som vi äter varje dag", bekräftade Ryu.

Från traditionell gimbap och stekta nudlar i koreansk-europeisk stil till gochujang jjigae (röd chilipasta-gryta) och till och med churros gjorda av dumpling-omslag, alla tillagas med lättillgängliga ingredienser och välkända tillagningsmetoder.

"Inledningsvis försökte jag följa recept från kända kockar, men sedan undrade jag: Behöver jag verkligen dessa dyra och avancerade ingredienser? Så jag utelämnade eller ersatte dem", avslöjade han.

Ryu valde att använda välbekanta mätredskap som finns i alla koreanska hushåll, såsom risskedar, dryckeskoppar eller sojuglas, och använde absolut ingen ugn.

Små tips för att förhöja smaken, som att sjuda miyeokguk (tångsoppa) med ett halvt äpple eller woka gimbapfyllning med morotsolja, visar tydligt hans "less is more"-strategi.

Enligt Ryu: ”Det finns inga komplicerade tekniker, inga ovanliga ingredienser. Men om du följer receptet med det du redan har hemma kan du ta en tugga och undra: Varför är det här så gott? Det är den typen av matlagning jag vill dela med mig av.”

Mat handlar om att dela.

Det som utmärker Ryu Soo-young är inte bara hans matlagningskunskaper, utan också den filosofi han strävar efter, där måltider är ett sätt att knyta an och vårda känslor. Matlagning handlar om att dela, inte bara skicklighet, utan hjärta.

Det är därför tittarna i hans matlagningsvideor inte bara lär sig att laga mat utan också känner tillgivenheten, omtanken och det lugna uppträdandet som utgår från var och en av hans rörelser.

Detta återspeglas också i den riktning han föreställer sig för sin andra bok, som kommer att fokusera på säsongsbetonade tillbehör (banchan) och tidigare opublicerade recept, som en mild men djupgående fortsättning på den kompletta familjemåltiden.

En inofficiell men inflytelserik kulinarisk ambassadör.

Ryu Soo-young nöjer sig inte med att hålla sig inom Sydkoreas gränser, utan har i tysthet också tagit på sig rollen som ambassadör för kulinarisk kultur på internationella resor.

Han har serverat galbijjim (bräserade revbensspjäll) till Hollywoodstjärnor som Ryan Reynolds och Hugh Jackman när de besökte Korea, och lagat även rätten till 200 barn på ett koreanskspråkigt sommarläger i Bemidji, Minnesota, där de alla åt den med njutning.

Förra året höll Ryu en presentation om koreansk matlagning vid Stanford University, och delade även med sig av sina kulinariska erfarenheter från destinationer som Spanien, Peru, Vanuatu och USA. Han anser att matlagning bara kan bestå om den vet hur den ska samspela och blandas.

”Gochujang kan harmonisera med kryddiga såser eller majonnäs; kimchi kan välkomna tomater”, sa han. Det är så han ser på expansionen av K-food, som inte begränsas till intensivt kryddiga rätter, utan snarare är mångsidig, flexibel och redo att anpassas till globala smaker.

En "koreansk värme" sprider sig.

Från scenbelysningen till rökstrimman som stiger från pannan på spisen skriver Ryu Soo-young ett nytt kapitel i sin konstnärliga resa, enkelt men fängslande.

Det handlar inte bara om recepten; det handlar också om budskapet om kärlek, delning och koreansk gästfrihet, subtilt inkapslat i varje varm rätt han serverar människor, var de än befinner sig.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html