Rädd för att köpa smutsigt fläsk? Här är ett superenkelt sätt att se skillnaden

Orolig för att smutsigt fläskkött ska ställa till med uppståndelse på sociala medier? Kockexperter delar med sig av tips om hur man väljer färskt, säkert och enkelt fläskkött som vem som helst kan göra.

Sociala nätverk surrar om smutsigt fläskkött som inte är säkert för livsmedel som säljs på marknaden. Även om sanningen ännu inte är känd är många människor förvirrade eftersom fläskkött är ett populärt livsmedel som används för att laga nästan dagliga familjemåltider. Konsumenterna, särskilt hemmafruar, bör dock inte vara alltför oroliga eftersom de med blotta ögat fortfarande kan känna igen och välja färskt och gott fläskkött.

Kock Vu Truong An (svart skjorta) och elever

Foto: NVCC

Kock Vu Truong An, matlagningsföreläsare och vice ordförande för Vietnamese Culinary Club - SPC, delar med sig av några hemligheter för att skilja smutsigt fläskkött från färskt kött för att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet:

1. Färskt fläskkött är vanligtvis ljusrosa eller rödrosa till färgen, med vitt fett. Undvik att välja kött som är grått eller grönt till färgen eftersom det kan vara förstört.

2. Tryck försiktigt fingret mot köttet. Om köttet fjädrar tillbaka direkt är det färskt. Om köttet inte fjädrar tillbaka eller har en fördjupning är det inte längre färskt.

3. Färskt fläsk har en mild lukt, ingen urin eller härsken lukt.

4. Färskt kött har vanligtvis ingen vätska eller väldigt lite klar vätska, inte slemmigt. Undvik att välja kött med vätska i konstig färg eller slemmigt.

5. Om du köper kött med ben, välj ben som är elfenbensvita och inte har någon konstig lukt.

Fläsk är en populär maträtt som används i många dagliga rätter för många familjer.

Foto: Vu Truong An

"Folk borde inte oroa sig för mycket, för om de är uppmärksamma och tillämpar ovanstående metoder kan de undvika att köpa fläskkött av dålig kvalitet. Det speciella är att välja att köpa kött på välrenommerade marknader eller stormarknader, med tydligt ursprung, och anläggningar med fullständiga certifikat för företagsverksamhet och livsmedelshygien och säkerhet", sa kocken Vu Truong An.

Källa: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm