Hur man gör en doftande kaka av höstfrukt för att förbättra synen, stabilisera blodtrycket, alla som äter den kommer att berömma den.

GĐXH – Den här kakan är inte bara utsökt utan hjälper också till att förbättra synen och stabilisera blodtrycket. Med bara lättillgängliga ingredienser och denna höstfrukt kan vi visa upp dina matlagningskunskaper och bjuda hela familjen på något gott.

Pumpa - en rustik höstmat som förbättrar synen och stabiliserar blodtrycket.

Pumpa är en näringsrik höstmat som är bra för hälsan. Den är också en mångsidig ingrediens i många läckra rätter. Med sin söta och milda smak och enkla tillagning kan pumpa användas i soppor, wokrätter med vitlök, desserter eller kreativt förvandlas till läckra kakor som både vuxna och barn kommer att älska.

Pumpa är en utmärkt maträtt att äta på hösten. (Foto taget vid Aeon Mall Ha Dong)

Pumpa anses vara en "superfood" som är bra för hälsan, särskilt för hjärt-kärlhälsa och vikthantering. Enligt Dr. Nguyen Trong Hung (National Institute of Nutrition) innehåller pumpa en rik mängd betakaroten. Detta är en typ av karotenoid som kan omvandlas till vitamin A i kroppen, vilket hjälper till att stärka immuniteten, förbättra synen och skydda huden.

Det är anmärkningsvärt att pumpa, trots att den är mycket näringsrik, är mycket kalorifattig. Varje kopp pumpa innehåller bara cirka 50 kalorier och består av 94 % vatten, samtidigt som den ger gott om fibrer. Därför är pumpa ett idealiskt livsmedel för dem som vill bibehålla en hälsosam figur och gå ner i vikt.

Antioxidanterna i pumpa hjälper till att förhindra cellskador och minska risken för kroniska sjukdomar. Pumpan är särskilt en naturlig källa till kalium, kalcium och magnesium, näringsämnen som rekommenderas för att förebygga och kontrollera högt blodtryck.

Läcker pumpakaka

Som en person som älskar att laga mat lagar Ms. Dang Thuy ( Hanoi ) ofta läckra måltider för att bjuda sin familj. Denna skickliga mamma från Hanoi har delat med sig av följande recept på pumpakaka:

Ingredienser till pumpapaj:

+ 300 g skalad och tärnad pumpa

+ 400 g torrt klibbigt rismjöl

+ 2 matskedar kondenserad mjölk

+ 100 g vitt socker

+ 150 g skalade mungbönor.

+ 150 g vita eller svarta sesamfrön

+ 3 matskedar riven kokos

+ 2 matskedar fettpulver

+ 2 matskedar rismjöl

Hur man gör pumpapaj

* Deg: Efter att ha skivat och tvättat pumpan, ångkoka den tills den är genomkokt och mosa den sedan ordentligt. Tillsätt kondenserad mjölk, klibbigt rismjöl, grädde, rismjöl och mosad pumpa i blandningen och blanda väl tills degen är mjuk och inte längre klibbig. Beroende på din smak kan du tillsätta mer socker eller kondenserad mjölk. Låt degen vila i cirka 30 minuter.

* Fyllning: Medan du väntar på degen, förbered fyllningen.

Efter att ha blötlagt mungbönorna tills de svällt, skölj dem noggrant, ångkoka dem tills de är kokta och mosa dem sedan tills de är släta. Lägg dem i en kastrull, tillsätt 50 g socker och lite vatten och koka tills blandningen tjocknar. Tillsätt sedan den rivna färska kokosnöten, blanda väl och stäng av värmen. För att göra fyllningen fylligare och förhindra att den fastnar kan du tillsätta en matsked matolja. När mungbönsblandningen har svalnat, rulla den till små bollar.

* Forma degen

Dela degen i lika stora delar. För en fyllning på 15-20 g, använd cirka 40 g deg. Rulla varje del till en boll, platta till den med handen och placera fyllningen i mitten så att den är helt inlindad. Häll rostade sesamfrön på en tallrik och rulla den tillplattade degbollen genom fröna tills de fäster ordentligt på ytan.

När du har förberett alla ingredienser, fortsätt att steka kakorna. Häll matolja i en stekpanna, värm den, lägg sedan försiktigt kakorna i och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor. Pumpakakorna har en seg skorpa, en rik pumpadoft och en vacker orangegul färg som är extremt aptitretande. Fyllningen med mungbönor och kokos ger en doftande och nötig smak, vilket gör denna pumpakak ännu mer tilltalande.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huyet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm