Vilken är bättre, grön perilla eller röd perilla?

Vilken är bättre, grön perilla eller röd perilla?

Tidningen Health & Life citerade den traditionella medicinläkaren Tran Dang Tai - vice ordförande för Oriental Medicine Association i Thai Hoa - Nghe An , som sade att man inom folkmedicinen skiljer mellan två typer av perilla: den rödbladiga typen (Perilla ocymoides var.) och den grönbladiga perillan (purpurascens).

Perilla är en ettårig örtartad växt som tillhör familjen Lamiaceae, liksom de flesta växter i familjen Lamiaceae. Den har en flyktig aromatisk eterisk olja, som ofta används som smakämne, medicin eller som krydda i matlagning. Bland dem kan de vanliga perillasorterna delas in i två typer: röd perilla (Perilla ocymoides var.) och grön perilla (purpurascens). De två typerna av perilla har olika färger och användningsområden.

Röd perilla

Röd perilla har en starkare smak så få människor äter den rå, de flesta bearbetas till rätter. Den används också som medicin. Grön perilla äts rå som krydda.

Röd perilla är rik på antocyaniner, båda sidorna av bladen är lila-röda, bladkanterna är sågformade. Denna typ har en stark, distinkt arom. Inom traditionell medicin används denna typ av röd perilla som medicin och som ett naturligt livsmedelsfärgämne. Dessutom används röd perilla i Japan också för att tillverka en läsk med en unik sötsur smak.

Vilken är bättre, grön perilla eller röd perilla?

Grön perilla

Grön perilla har en frisk arom och är mycket lämplig att äta rå. Grön perilla finns ofta i japansk och koreansk mat , till exempel i japanska sashimirätter. Grön perilla är en oumbärlig krydda som hjälper till att minska fisklukten av färska skaldjur i traditionella japanska rätter.

I Korea har man för tradition att använda grön perilla för att linda in grillat kött, eller att blötlägga perilla i kryddig sås, hackad lök, ingefära, vitlök, vit sesam, sojasås, socker och andra kryddor som tillbehör.

Baserat på färgen, aromen och effekterna av röd och grön perilla anser experter att effekterna av röd perilla är bättre. Emellertid kommer varje typ att ha bäst effekt beroende på användningssyftet för varje individ.

Hur man lagar vatten med perillablad för att dricka vacker hud

Artikeln på Medlatecs allmänna sjukhus webbplats har en medicinsk konsultation med Dr. Nguyen Thi Nhung, som säger att nedan finns några sätt att koka perillabladvatten för att försköna huden, vilka är mycket enkla att göra och ger positiva effekter som du kan hänvisa till:

Hur man kokar vatten från perillablad

Du behöver förbereda cirka 200 g perilla. Observera att bladen måste vara färska och att grenarna och bladen fortfarande är intakta.

Hur man gör det är enkelt enligt följande:

+ Plocka först alla perillablad, ta bort alla gula och vissna blad men kom ihåg att lämna stjälkarna. När bladen har rinnit av, skär dem i små bitar.

+ Tillsätt perillablad i en 2,5 liters kastrull med vatten och koka upp. När vattnet kokar, sänk värmen och fortsätt koka i cirka 2 till 3 minuter, stäng sedan av värmen.

+ Filtrera vattnet för att dricka. När vattnet svalnat kan du förvara det i kylskåpet och använda det gradvis.

Hur man kokar perillabladvatten med stensocker

Om du tycker att perillabladsvatten är svårt att dricka kan du använda följande metod för att göra perillabladsvatten för att försköna din hud:

- Ingredienser för tillagning: 200 g färska perillablad och hela grenar, lite socker (beroende på sötsug), 2,5 liter rent vatten, en citron.

- Så här lagar du mat:

+ Först tar du även bort de vissna, gula bladen och tvättar dem, sedan låter du dem rinna av.

+ Lägg bladen i kastrullen med vatten och koka upp. När vattnet kokar, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 2 till 3 minuter. Detta kommer att göra vattnet mörkare.

+ Ta upp perillabladen ur vattenkastrullen, tillsätt sedan rissocker och fortsätt koka i 5 minuter. När vattnet har svalnat, tillsätt citronsaft.

+ Låt svalna och använd gradvis.

- Det här receptet för att göra perillabladsvatten att dricka för vacker hud är väldigt enkelt att göra. För att säkerställa kvalitet och effektivitet måste du dock tänka på följande:

+ Bör endast konsumeras inom 24 timmar. Om vattnet får stå för länge kommer det inte att smaka gott och kvaliteten garanteras inte.

+ När du kokar vatten bör du inte låta vattnet koka för länge för att undvika att de eteriska oljorna i bladen avdunstar.

+ Drick inte för mycket för att minska risken för uppblåsthet och matsmältningsbesvär. Det är bäst att dricka med måtta.

Ha An (Syntes)

Källa: https://vtcnews.vn/tia-to-xanh-va-tia-to-do-loai-nao-tot-hon-ar902917.html