Många fördelar med perillabladste

Många studier har visat att extrakt från perillablad och perillafröolja kan minska de totala kolesterolnivåerna. Inte bara det, näringsämnena i perilla hjälper också till att förebygga många sjukdomar.

Perillablad har en doftande, varm smak och innehåller många nyttiga växtföreningar, såsom omega-3-fettsyror i form av ALA, polyfenoler, flavonoider och andra kraftfulla antioxidanter, enligt hälsowebbplatsen Medical News Today (Storbritannien).

Perillabladste är rikt på antioxidanter som är gynnsamma för hälsan.

FOTO: AI

I en studie publicerad i Journal of the Japanese Society of Food Chemistry använde japanska forskare perillabladspulver som mikrovågsuppvärmts under lågt tryck. De gav sedan detta perillabladspulver till möss med metabolt syndrom i 14 veckor. Resultaten visade att triglyceriderna, totalt kolesterol, blodtrycket och lipidoxidationen i mössens blod minskade signifikant.

Att använda perillablad på rätt sätt kan förebygga följande sjukdomar:

Hjärt- och kärlsjukdomar

Med förmågan att minska LDL-kolesterolet, det "dåliga" kolesterolet, totalt kolesterol, triglycerider och oxidativ stress kan perillabladste hjälpa till att förebygga kranskärlssjukdom, ateroskleros och hjärtinfarkt. Omega-3-fettsyror i perillablad bidrar också till att upprätthålla ett stabilt blodtryck, förbättra endotelhälsan och bekämpa inflammation i blodkärlen.

Metaboliskt syndrom

Metaboliskt syndrom är ett kluster av sjukdomar som hyperlipidemi, högt blodtryck, insulinresistens, övervikt och fetma. Forskning har också visat att perillablad hjälper till att sänka blodtrycket och andra kolesterolnivåer. Detta tyder på att perillabladste kan bidra till att förebygga metabolt syndrom.

Kronisk inflammation och degeneration

Många kroniska degenerativa sjukdomar som ateroskleros, Alzheimers sjukdom och alkoholfri fettleversjukdom involverar kronisk inflammation och oxidativ stress. Perillablad, med sina antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, hjälper till att minimera cellskador, minska fria radikaler och stödja vävnadsskydd i levern, hjärnan och vaskulärt endotel.

För att göra perillate kan man använda färska eller torkade blad. Om du använder färska blad, tvätta dem noggrant. Lägg bladen i varmt vatten på cirka 90-100 °C och låt dem dra i 5-10 minuter. Om du vill öka mängden aktiva föreningar, välj lila perillablad istället för grön perilla. Lila blad är ofta rikare på polyfenolantioxidanter.

Fördelen med att använda färska blad är att perillate har en frisk arom och intakta eteriska oljor. Innehållet av polyfenoler och antioxidanter späds dock lätt ut och varierar beroende på bladens färskhet. Samtidigt, med torkade blad, vanligtvis lätt torkade, soltorkade eller torkade under lågt tryck, är näringsämnena i bladen mer koncentrerade, mer stabila, lättare att konservera och har ofta ett högre innehåll av polyfenoler och flavonoider när de används som te, enligt Medical News Today .

Källa: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm