1. วิธีทำน้ำจิ้มพริกเกลือเขียวต้นตำรับ

1.1. ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มพริกเขียวต้นตำรับ

พริกเขียว 100 กรัม
มะนาว 1 ลูก
เกลือ 10 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
ใบมะนาว 5 ใบ

สีเขียว ot 2.jpg
พริกสยามหรือที่เรียกกันว่าพริกชี้ฟ้า มีรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากกว่าพริกทั่วไป ภาพ : อีวา

1.2. ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มพริกเขียวสูตรต้นตำรับ

ขั้นตอนที่ 1: บีบน้ำมะนาว

ล้างมะนาว ผ่าครึ่งแล้วคั้นน้ำ เทผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก หากคุณไม่ใส่เมล็ดมะนาว น้ำจิ้มจะรสขมและไม่อร่อย

ขั้นตอนที่ 2 : เตรียมใบพริกและมะนาว

ล้างพริกให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วสะเด็ดน้ำ ล้างใบมะนาว สะเด็ดน้ำแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 : บดส่วนผสมเกลือพริกเขียว

ใส่พริก เกลือ ใบมะนาว น้ำตาล น้ำมะนาว ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปิดเครื่อง เท่านี้คุณก็เสร็จสิ้นขั้นตอนการทำเกลือพริกเขียวแล้ว เพียงใส่ลงในชามแล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานอื่นๆ

2. วิธีทำพริกเขียวเกลือด้วยนมข้นหวาน

2.1. ส่วนผสมสำหรับทำพริกเขียวเกลือกับนมข้นหวาน

พริกเขียว 100 กรัม
ใบมะนาว 10 ใบ
มะนาว 1 ลูก
เกลือ 20 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
นมข้นหวาน 50มล.

2.2. วิธีทำพริกเกลือเขียวด้วยนมข้นหวาน
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ล้างพริกเอาแกนและเมล็ดออก ปอกเปลือกมะนาวและสับ

ขั้นตอนที่ 2 : ทำเกลือพริกเขียว

นมเขียว.jpg
พริกเขียวเกลือผสมนมข้นหวาน

ใส่พริก มะนาว และใบมะนาวลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำตาล 50 กรัม เกลือ 20 กรัม แล้วบดต่อ

สุดท้ายเติมนมข้นหวาน 50มล. ลงไปแล้วปั่นจนเนียน

3. ข้อควรรู้ในการทำพริกเกลือและวิธีการเก็บรักษา

การจะทำเกลือพริกเขียว ควรใช้พริกสยาม พริกสยามหรือที่เรียกกันว่าพริกชี้ฟ้า มีรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากกว่าพริกทั่วไป การเลือกซื้อพริก ควรเลือกพริกที่สด สีเขียว ขนาดเล็ก สม่ำเสมอ ไม่ชำรุดหรือถูกบด

ใบมะนาวควรมีใบเก่าเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่สุด ไม่ควรเลือกใบที่อ่อนหรือแก่เกินไป

คุณสามารถลดปริมาณพริกลงได้หากคุณไม่สามารถทานอาหารรสเผ็ดได้ และอย่าใส่น้ำมะนาวมากเกินไปเพราะจะทำให้ซอสเปรี้ยว

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้ครกและสากเพื่อปั่นส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันได้

ควรใช้มะนาวพันธุ์ไร้เมล็ด หากมะนาวมีเมล็ด ควรเอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้ซอสขม

ในการทำเกลือพริกเขียว ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสดวงตา เนื่องจากอาจทำให้เกิดการไหม้ได้

เพื่อเก็บรักษาเกลือพริกเขียวให้อยู่ได้นาน ควรใส่เกลือลงในขวดแก้วที่สะอาด จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วนำเข้าตู้เย็น จะอยู่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์.

พริกเกลือเขียวเป็นน้ำจิ้มที่เหมาะสำหรับทานกับอาหารทะเลและอาหารย่างและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน

ด้วยวิธีทำพริกเขียวเกลือแบบง่ายๆ แต่เป็นมาตรฐาน 2 วิธีที่เราแบ่งปันไว้ข้างต้น เราหวังว่าคุณจะสามารถทำน้ำจิ้มพิเศษแสนอร่อยนี้ด้วยตัวเองได้

ขอให้โชคดี!

>>พบกับสูตรอาหารอร่อยๆเพิ่มเติมทุกวัน

ไก่ย่างเกลือพริก เมนูเผ็ดร้อนที่คุณสามารถทำเองได้ ไก่ย่างเกลือพริก เนื้อนุ่ม หอม อร่อย หนังกรอบ รสน้ำผึ้ง สีสันน่ารับประทาน เหมาะที่จะนำไปโชว์ฝีมือให้คนในครอบครัวและเพื่อนๆ ที่มาเยี่ยมบ้านได้ชิม