10 อันดับ “อาหารเพื่อความงาม” ที่ได้รับการยอมรับจากวิทยาศาสตร์

ไม่ต้องมองหา "ยาอัศจรรย์" ด้านความงามอีกต่อไป เพราะอาหารคุ้นเคยอย่างแครอท องุ่น หรือชาเขียว ได้รับการพิสูจน์จากนักวิทยาศาสตร์แล้วว่าช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ความยืดหยุ่น และชะลอวัยของผิวได้

ผิวสวยสุขภาพดีไม่ได้มาจากเครื่องสำอางราคาแพง แต่มาจากอาหารที่คุณรับประทาน งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุสามารถช่วยให้ผิวของคุณเปล่งประกายอย่างเป็นธรรมชาติ

จากข้อมูลของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด อาหารจากพืชที่ประกอบด้วยปลาที่มีไขมันสูงช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว กักเก็บความชุ่มชื้น และชะลอความแก่ชรา นี่คืออาหารและเครื่องดื่ม 10 ชนิดที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเพื่อบำรุงผิวให้แข็งแรงจากภายใน

1.พริกหยวกแดง

พริกหยวกแดงอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน (ภาพ: เวียดนาม+)

แม้ว่าส้มจะขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ แต่พริกหวานแดงก็ดีกว่า วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยรักษาความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว

การศึกษาของคลินิกคลีฟแลนด์พบว่าการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงช่วยลดริ้วรอยและผิวแห้ง พริกหวานยังมีแคปแซนทิน ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ที่เป็นอันตราย

2. ราสเบอร์รี่ดำ

ราสเบอร์รี่สีดำ (ภาพ: iStock)

ราสเบอร์รี่แม้จะเล็กแต่ทรงพลัง อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากแสงแดด นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีวิตามินเค ซึ่งช่วยซ่อมแซมผิวและลดเลือนรอยแผลเป็น

ตามที่ Johns Hopkins Medicine ระบุว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีเข้มมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ซึ่งช่วยชะลอการแก่ของผิวหนัง

3. แครอท

แครอทช่วยให้ผิวมีสีชมพูสุขภาพดี (ที่มา: Pexels)

แครอทมีเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ซึ่งช่วยฟื้นฟูเซลล์ผิวและป้องกันสิว งานวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์ฮาร์วาร์ดแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนช่วยให้ผิวมีสีชมพูที่สุขภาพดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม คุณควรเสริมอาหารในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้มชั่วคราว (ภาวะแคโรทีนีเมีย) แต่ภาวะนี้ไม่เป็นอันตรายและจะหายไปเอง

4. ถั่วเหลืองญี่ปุ่น (ถั่วแระญี่ปุ่น)

ถั่วเหลืองญี่ปุ่นช่วยลดริ้วรอยบนผิวหนัง (ภาพ: iStock)

ถั่วเหลืองมีไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ออกฤทธิ์คล้ายกับเอสโตรเจน ช่วยลดริ้วรอยและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว โดยเฉพาะในสตรีวัยหมดประจำเดือน

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the American College of Nutrition พบว่าการบริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวได้ภายในเวลาเพียง 12 สัปดาห์ อาหารอย่างถั่วแระญี่ปุ่นต้มหรือเต้าหู้ ถือเป็นทางเลือกที่เรียบง่ายแต่ได้ผล

5. องุ่น

องุ่นดำฤดูร้อนที่ปลูกในชุมชน Ninh Phuoc จังหวัด Khanh Hoa (ภาพ: Nguyen Thanh/VNA)

องุ่นมีสารเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่รู้จักกันดีว่าช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากออกซิเดชัน เรสเวอราทรอลไม่เพียงแต่ช่วยชะลอความแก่ของผิว แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดจุดด่างดำอีกด้วย

สถาบันมะเร็งแห่งชาติ (NCI) ระบุว่า เรสเวอราทรอลมีความสามารถในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งผิวหนังและเพิ่มความสามารถของเนื้อเยื่อผิวหนังในการซ่อมแซมตัวเอง คุณสามารถเสริมด้วยองุ่นสด น้ำองุ่น หรือรับประทานคู่กับสลัดได้ทุกวัน

6. อัลมอนด์

อัลมอนด์ช่วยให้ผิวนุ่มขึ้น (ภาพ: iStock)

การศึกษาวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส พบว่าสตรีวัยหมดประจำเดือนที่รับประทานอัลมอนด์ทุกวันมีริ้วรอยลดลงร้อยละ 16 หลังจากใช้เพียง 16 สัปดาห์

อัลมอนด์มีวิตามินอีและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยให้ผิวนุ่มและลดความเสียหายจากแสงแดด เปลือกของอัลมอนด์ยังมีโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่เป็น “สารกันแดดจากธรรมชาติ”

7. ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนที่มีไขมันสูงอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 (ภาพ: เวียดนาม+)

ปลาแซลมอนเป็น “สุดยอดอาหาร” สำหรับผิวหนัง อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แอสตาแซนธิน และวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยฟื้นฟู ต่อสู้กับการอักเสบ และรักษาเกราะป้องกันของผิวหนัง

คลีฟแลนด์คลินิกระบุว่า โอเมก้า 3 ช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการสิว โรคสะเก็ดเงิน และโรคผิวหนังอักเสบภูมิแพ้ แอสตาแซนธินในปลาแซลมอนยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและลดเลือนริ้วรอยได้อย่างมีนัยสำคัญหลังการใช้ 8 สัปดาห์

8. บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่นึ่ง (ภาพ: istock)

ผักใบเขียวชนิดนี้มีลูทีนและซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารประกอบ 2 ชนิดที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากออกซิเดชันและรังสียูวี

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยจอห์นส์ ฮอปกินส์ แสดงให้เห็นว่าสารสกัดซัลโฟราเฟนจากบรอกโคลีมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูผิวที่ถูกแดดเผา แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องใช้มาส์กบรอกโคลี แต่การรับประทานบรอกโคลีต้มหรือผัดเบาๆ ก็เพียงพอที่จะช่วยให้ผิวของคุณได้รับประโยชน์

9. น้ำ

น้ำเป็น “สารอาหาร” ที่ขาดไม่ได้สำหรับผิว (ที่มา: iStock)

แม้จะฟังดูง่าย แต่น้ำก็เป็น “สารอาหาร” ที่ขาดไม่ได้สำหรับผิว เมื่อร่างกายขาดน้ำ ความยืดหยุ่นของผิวจะลดลงอย่างมาก

องค์การ อนามัย โลก (WHO) ระบุว่าการดื่มน้ำวันละ 2-2.5 ลิตร จะช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ขจัดสารพิษ และบำรุงผิวพรรณให้ดีขึ้น คุณสามารถเสริมน้ำด้วยซุป ผัก หรือผลไม้รสหวาน เช่น แตงโม ส้ม แตงกวา

10.ชาเขียว

ชาเขียว (ภาพ: Getty)

ชาเขียวมีสารเอพิกัลโลคาเทชินกัลเลต (EGCG) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยลดการอักเสบและปกป้องเซลล์ผิว

การศึกษาในวารสาร Journal of Nutrition พบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำทุกวันมีความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่นของผิวสูงกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม อย่างไรก็ตาม อย่าดื่มมากเกินไป (เกิน 6-8 แก้วต่อวัน) เพื่อหลีกเลี่ยงอาการนอนไม่หลับจากคาเฟอีน

ผิวสุขภาพดีสะท้อนถึงสุขภาพร่างกาย นอกจากการปกป้องผิวจากแสงแดด การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และการหลีกเลี่ยงความเครียดแล้ว การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ก็เป็นรากฐานของความมีชีวิตชีวาของผิวในระยะยาว

และที่น่าสนใจก็คือ สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อผิวของคุณ เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ ถั่ว ปลาที่มีไขมัน น้ำ และชาเขียว ยังเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและสมองของคุณอีกด้วย

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/top-10-mon-an-duong-nhan-duoc-khoa-hoc-cong-nhan-post1070095.vnp