4 อาหารที่คุ้นเคยแต่กลับ ‘ข้าม’ มาแบบไม่คาดคิดในนิยายศิลปะการต่อสู้ของคิมดุง

นักเขียนผู้ล่วงลับ คิม ดุง ไม่ลังเลที่จะใส่อาหาร "ข้ามเวลา" สี่ประเภทไว้ในผลงานหลายชิ้นของเขา แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะยังไม่ปรากฏในเวลานั้นก็ตาม อาหารประเภทเหล่านั้นคืออะไร?

1. ชาบิชโลอาซวน

ในหนังสือ Demi-Gods and Semi-Devils นักเขียนจินหยงได้ใส่อาหาร "เดินทางข้ามเวลา" ไว้ในผลงานของเขาด้วย หนึ่งในนั้นคือตอนที่ต้วนหยูถูกชิวโม่จือลักพาตัวไปและพาไปยังรังของหยานจื่อ ซึ่งอาจูและอาปี้ได้ชงชาปี้หลัวชุนไว้เสิร์ฟ

ทันทีที่ต้วนหยูหยิบถ้วยชาขึ้นมา กลิ่นหอมก็ลอยมาแตะจมูก เขาเห็นว่าชาเป็นสีเขียวอ่อน ใบชาเป็นสีเขียวมรกต เล็กเท่าไข่มุก และใบชามีขนเล็กๆ ปกคลุมอยู่ เขาไม่เคยเห็นชาแบบนี้มาก่อน เขาจิบไปพลาง กลิ่นหอมอบอวลเต็มปาก ลิ้นหวานละมุนลิ้น หลังจากดื่ม ต้วนหยูก็ชื่นชมชานี้อย่างไม่สิ้นสุด

ชาปี้หลัวชุน หรือ ปี้หลัวชุน เป็นหนึ่งในชาจีนชื่อดังสิบชนิด มีต้นกำเนิดจากภูเขาตงถิง ในทะเลสาบไท่หู มณฑลเจียงซู ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ ชาชนิดนี้ปรากฏครั้งแรกในสมัยราชวงศ์ถัง แต่ในขณะนั้นชื่อเหรินเซียง หรือ เฮ่อซาเหรินเซียง

ในสมัยราชวงศ์ชิง จักรพรรดิคังซีได้เปลี่ยนชื่อชาเหรินเซียงเป็นปี้ลั่วชุน (ภาพ: Sina) — ในสมัยราชวงศ์ชิง จักรพรรดิคังซีทรงเปลี่ยนชื่อชาเหรินเซียงเป็นปี้ลั่วชุน (ภาพ: Sina)

จนกระทั่งในสมัยราชวงศ์ชิง เมื่อจักรพรรดิคังซีเสด็จพระราชดำเนินมายังทะเลสาบไท่หูและได้รับชาชนิดนี้ พระองค์จึงทรงรู้สึกว่ารสชาติของชานี้พิเศษยิ่งนัก เนื่องจากชื่อเหรินเซียงไม่เหมาะสมและไม่สง่างาม จึงได้เปลี่ยนเป็นปี่ลั่วชุน และชาปี่ลั่วชุนจึงเริ่มถูกเรียกตามชื่อนี้ ดังนั้น ในสมัยประวัติศาสตร์ที่ถูกเลือกให้เป็นฉากของเหล่ากึ่งเทพและกึ่งมาร จึงไม่อาจใช้ชื่อ "ปี่ลั่วชุน" ได้

2. ข้าวโพด

ในบทที่ 6 ของ "วีรบุรุษนกแร้ง" หยางกัวออกตามหาอาหาร และ "เห็นทุ่งข้าวโพดทางลาดด้านตะวันตกของภูเขา จึงไปเก็บข้าวโพดมาห้าฝัก หยิบกิ่งไม้ขึ้นมา ตั้งใจจะจุดไฟเผาข้าวโพด..."

อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดได้เข้ามาสู่เอเชียหลังจากที่นักสำรวจชาวโปรตุเกส วาสโก ดา กามา (ค.ศ. 1460-1524) ได้ล่องเรือเพื่อเชื่อมต่อยุโรปกับเอเชียผ่านทางตอนใต้สุดของทวีปแอฟริกาในปี ค.ศ. 1498 จนกระทั่งปี ค.ศ. 1535 ชาวโปรตุเกสจึงเดินทางมาถึงมาเก๊าในมณฑลกวางตุ้ง และเริ่มค้าขายข้าวโพดในประเทศจีน ช่วงเวลาดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงราชวงศ์หมิง แม้กระทั่งในสมัยราชวงศ์ชิง ข้าวโพดก็ยังคงเป็นเครื่องบรรณาการ และผู้คนไม่ได้รับอนุญาตให้ปลูกมัน

ตามฉากของเรื่อง The Return of the Condor Heroes หยางกั๋วมีชีวิตอยู่ในช่วงปลายราชวงศ์ซ่งใต้ หลายร้อยปีก่อนที่ข้าวโพดจะเข้ามาสู่จีน ดังนั้น ซังข้าวโพดที่ปรากฏในนวนิยายเรื่องนี้จึงน่าจะมาจาก "การเดินทางข้ามเวลา" เท่านั้น

3. พริก

ในนิยายเรื่องกึ่งเทพและกึ่งมาร ต้วนหยูเดินทางไปทางตะวันออกและพบว่ารสนิยม ด้านอาหาร ของผู้คนเริ่มจืดชืดลงเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดแคลนพริก แม้ว่าอาหารอย่างพริกจะได้รับความนิยมอย่างมากในมณฑลยูนนาน กุ้ยโจว เสฉวน และมณฑลทางใต้อื่นๆ แต่พริกก็เข้ามาสู่จีนในช่วงปลายราชวงศ์หมิง พริกเป็นพืชประดับที่ชาวจีนนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่พริกจะปรากฏในนิยายเรื่องกึ่งเทพและกึ่งมาร

ในสมัยโบราณ ผู้คนทางตอนใต้ของจีนชื่นชอบอาหารรสเผ็ด อาหารรสเผ็ดหลักในสมัยนั้นคือพริกแดงและพริกไทยจีน ดังนั้น แม้ว่าต้วนหยูจะมีนิสัยชอบกินอาหารรสเผ็ด แต่เขาก็ไม่เคยมีโอกาสได้กินพริกเลย

4. ถั่วลิสง

ถั่วลิสงเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในผลงานของจินหยง ในเรื่องตำนานวีรบุรุษองครักษ์ เมื่อหยางเถี่ยซินไปที่ร้านเหล้าของฉู่หลิงเฟิง เขาขอถั่วลิสงเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ ในเรื่องเดมิ-เทพและกึ่งมาร เมื่อเฉียวเฟิงได้รับบาดเจ็บและเสี่ยวหยวนซานดูแลเขา เขามักจะนำถั่วลิสงมาให้ลูกชายของเขากิน

ถั่วลิสงเป็นอาหารที่มักไม่มีในผลงานของคิมดุง (ภาพ: ซิน่า)

อย่างไรก็ตาม ถั่วลิสงก็เป็นอาหารที่นำเข้ามาสู่จีนในช่วงปลายราชวงศ์หมิง เช่นเดียวกับพริก ยิ่งไปกว่านั้น คนโบราณยังถือว่าถั่วลิสงเป็นสมบัติล้ำค่า และคนทั่วไปแทบไม่มีโอกาสได้กิน จนกระทั่งถึงสมัยเฉียนหลง ถั่วลิสงจึงถูกนำมาใช้ในงานเลี้ยงของราชวงศ์ ดังนั้น หยางเถี่ยซินและเฉียวเฟิงจึงกินได้เฉพาะถั่วลิสงที่เดินทางข้ามกาลเวลาเท่านั้น

(ที่มา: หนังสือพิมพ์ Capital Women)

แหล่งที่มา