4 ประโยชน์ของเสาวรส หน้าร้อนนี้ห้ามพลาด

เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง - ภาพประกอบ

ตามที่ ดร.เหงียน ถุ่ย งาน - สถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณเวียดนาม ระบุว่า เสาวรสเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี รวมทั้งวิตามินเอ วิตามินซี โพลีฟีนอล เบตาคริปโตแซนธิน และแคโรทีนอยด์ เช่นเดียวกับแร่ธาตุอื่นๆ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเสาวรสมีดังนี้:

- แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ : จากการศึกษาพบว่าประโยชน์ทางโภชนาการของเสาวรส ได้แก่ การต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระและความเครียดออกซิเดชันเนื่องจากมีส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ เช่น แคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์

เมล็ดเสาวรสมีโพลีฟีนอล รวมถึงสารที่เรียกว่าพิเคตันนอล ซึ่งเชื่อมโยงกับการป้องกันภาวะดื้ออินซูลินในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน

- อุดมไปด้วยไฟเบอร์ : เสาวรสอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยเฉพาะเพกติน และมีน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้อื่นๆ แม้ว่าจะมีรสหวานอ่อนๆ แต่ก็ช่วยให้สารอาหารครบถ้วนโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

- ช่วยดูแลสุขภาพผิว : เนื่องจากเสาวรสมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ จึงสามารถช่วยให้ผิวแข็งแรง รวมถึงช่วยป้องกันริ้วรอยและช่วยสมานแผล

จากการศึกษาวิจัยในปี 2013 พบว่าพิคาทานอลและสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังอื่นๆ ที่พบในเสาวรสอาจช่วยลดการแก่ก่อนวัยจากแสงแดดได้

- ให้แร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ประโยชน์ของเสาวรสอาจรวมถึงการส่งเสริมสุขภาพกระดูก การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และการออกกำลังกาย

ดร.เหงียน ถุ่ย เงิน ระบุว่าเสาวรสสามารถรับประทานสดได้ แต่ควรปอกเปลือกแข็งๆ ออกก่อนรับประทาน การรับประทานเมล็ดเสาวรสซึ่งมีใยอาหารสูงที่สุด จะทำให้ได้รับประโยชน์สูงสุด

เนื่องจากมีรสเปรี้ยว หลายคนจึงนิยมนำเสาวรสมาผสมกับผลไม้รสหวาน หรือส่วนผสมที่หวาน เช่น กะทิ ครีมสด หรือนมข้นหวาน รสชาติของเสาวรสยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม เกรปฟรุต...

ดร.งันยังเตือนด้วยว่าคนส่วนใหญ่สามารถรับประทานผลไม้ชนิดนี้ได้ดีแต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ได้

“เพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียง ควรใช้เสาวรสในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราดื่มน้ำเสาวรส” นพ.งัน กล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/4-loi-ich-cua-trai-chanh-day-mua-he-dung-bo-qua-20240529220526273.htm