6 ผลไม้และผักที่สามารถป้องกันอาการท้องผูกได้

การรวมผัก เช่น สควอช ถั่วงอก หัวไชเท้า กะหล่ำปลีจีน กะหล่ำดอก และบร็อคโคลี่ไว้ในมื้ออาหารประจำวันของคุณสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้

เมื่อใช้ผักอย่างถูกต้องแล้ว ผักจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยช่วยสนับสนุนการรักษาและป้องกันโรคทั่วไปบางชนิด

ตามที่ ดร.เหงียน ตรัน นูถุ่ย จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สาขา 3 กล่าวไว้ ผักต่อไปนี้มีไฟเบอร์สูง เย็น และสามารถใช้ในมื้ออาหารประจำวันเพื่อช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้

การเลือกตั้ง

ฟักทองมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 94% มีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินเอ โพแทสเซียม แมกนีเซียม และไฟเบอร์

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก สควอชมีรสชาติจืดเล็กน้อยและมีสรรพคุณเย็น (บางตำราระบุว่ามีรสหวานและสรรพคุณเย็น) และมีประสิทธิภาพในการทำให้เย็น ขับสารพิษ ขับปัสสาวะ และระบาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการหวัดและอาหารไม่ย่อยควรจำกัดการรับประทาน เพราะอาจทำให้ท้องเย็นได้ง่าย สควอชสามารถนำไปนึ่ง ต้มเป็นซุป หรือยัดไส้เนื้อสัตว์ได้

ราคา

ในตำรายาตะวันออก ราคาเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น รสชาติจืด มีรสเผ็ดเล็กน้อย ใช้ดับความร้อน ลดไฟ ดับกระหาย ขับปัสสาวะ ย่อยอาหาร และผลิตของเหลวในร่างกาย

ถั่วงอกเขียวหรือถั่วงอกถั่วเหลืองอุดมไปด้วยสารอาหาร ไฟเบอร์ วิตามินซี แคลอรี และไขมันสูง อีกทั้งยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ การรับประทานถั่วงอกเป็นประจำยังช่วยบำรุงผิวพรรณและรักษาเสมหะอีกด้วย

ถั่วงอกสามารถรับประทานดิบๆ ต้มในซุป ต้ม ผัด หรือผสมในสลัดได้ ควรเลือกถั่วงอกสด ไม่ช้ำ เพราะสภาพแวดล้อมที่ถั่วงอกอาศัยอยู่มีความชื้นสูง ทำให้ถั่วงอกเสี่ยงต่อการติดเชื้อ Salmonella หรือ E.coli ทำให้เกิดพิษ เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย หรืออาเจียน

แช่ถั่วงอกในน้ำเกลือเจือจาง หลีกเลี่ยงการผัดถั่วงอกกับตับหมู เพราะทองแดงในตับจะลดปริมาณวิตามินซีในถั่วงอก เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่เพิ่งหายจากโรคควรรับประทานถั่วงอกนึ่ง

หัวไชเท้า

หัวไชเท้าขาวหรือหัวไชเท้าแดงสามารถรับประทานดิบๆ หรือแปรรูปเป็นอาหารได้ แพทย์แผนตะวันออกเชื่อว่าหัวไชเท้ามีรสหวาน เย็น เผ็ด และมีฤทธิ์ขับสารพิษ ระบายความร้อน และละลายเสมหะ วิตามินซีปริมาณสูงในหัวไชเท้านี้ช่วยบำรุงผิวพรรณ บรรเทาอาการท้องผูก และลดความดันโลหิต

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีรสเย็นและหวาน ช่วยลดความร้อน ขับสารพิษ บรรเทาอาการท้องผูก มีไฟเบอร์สูง และมีวิตามินเอและซีสูง ผักชนิดนี้สามารถนึ่งหรือต้มได้ ดังนั้นควรเลือกชนิดที่ถูกสุขอนามัย

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษเพื่อทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร ผู้ที่มีโรคไทรอยด์ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้

บร็อคโคลี่

บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามินซี เอ เค บี9 (โฟเลต) และแร่ธาตุบางชนิด เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และซีลีเนียม ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยในการขับถ่าย ดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด บรรเทาอาการโลหิตจาง ลดคอเลสเตอรอล และลดน้ำตาลในเลือด

บร็อคโคลี่สามารถนำไปย่าง ผัด ต้ม นึ่ง หรือตุ๋นได้ แต่จะดีกว่าถ้าต้มหรือนึ่งเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้

ในเวลาเดียวกัน เสริมด้วยผลไม้ เช่น อะโวคาโด แอปเปิล กล้วย มะละกอ และดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อสนับสนุนการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้การขับถ่ายง่ายขึ้น

หากคุณมีภาวะสุขภาพพื้นฐานหรืออาการท้องผูกเรื้อรังที่ไม่ทุเลาลง ร่วมกับอาการเช่น อุจจาระเป็นเลือด คุณควรไปโรงพยาบาลเพื่อรับการตรวจและรับการรักษา

อิตาลีอเมริกา

ลิงค์ที่มา