อาหารเช้าเวียดนามยอดนิยม 6 อันดับในเอเชีย

บั๋นเต๋อ เป็นขนมเค้กรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ส่วนผสมประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้าและไส้หมู ผสมกับเห็ดหูหนู หัวหอม และเครื่องเทศ ขนมเค้กทรงกระบอกห่อด้วยใบตองหรือใบตอง แล้วนำไปนึ่ง

ในอดีต เค้กข้าวเหนียวเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษ แต่ปัจจุบันนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าได้ตลอดทั้งปี เค้กข้าวเหนียวมักเสิร์ฟร้อนๆ และมักราดน้ำปลา

โบเน่ เป็นอาหารเวียดนามดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในภาคใต้ ทำจากเนื้อวัวหมักหั่นบาง ๆ นำไปย่างบนกระทะเหล็กหล่อร้อน ๆ พร้อมไข่ หัวหอม ซอสพริก และปาเตเล็กน้อย

อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสและขนมปัง สมุนไพร มะเขือเทศ และแตงกวา ขนมปังมักรับประทานคู่กับปาเตและไข่แดง

ซาลาเปา เวียดนามเป็นซาลาเปานึ่งแบบจีน มักใส่ไส้หมูสับ เห็ด ไข่นกกระทา และไส้กรอกหั่นบาง ๆ ส่วนผสมทั้งหมดห่ออย่างประณีตเป็นก้อนแป้งที่ขึ้นฟูหลังจากนึ่ง มีเนื้อสัมผัสนุ่มและเหนียวนุ่มน่ารับประทาน

อาหารจานนี้ได้รับอิทธิพลมาจากเกี๊ยวของจีนอย่างแน่นอน แต่ในที่สุดก็ได้มีการปรับปรุงรสชาติแบบเวียดนามและกลายมาเป็นอาหารเช้ายอดนิยมไปทั่วประเทศ

3 ร้านซาลาเปาร้อนที่ต้องลองในไซง่อน

ข้าวห่อสาหร่าย   อาหารริมทางยอดนิยมของเวียดนาม ได้แก่ ข้าวห่อไส้เนื้อ เห็ด... อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมถั่วงอกต้ม น้ำปลาผสม และสมุนไพรสดหลายชนิด...

การทำขนมปังโรลเหล่านี้ต้องใช้ทักษะพิเศษ เพราะต้องบางและโปร่งแสงมาก บั๋ญเกวียนมักรับประทานเป็นอาหารเช้าในเวียดนาม ส่วนข้าวพันก็มีรูป แบบ คล้ายๆ กันนี้เช่นกัน

โบโคะ (Bo Kho) เป็นสตูว์เนื้อเวียดนามยอดนิยม สามารถรับประทานเปล่าๆ หรือรับประทานคู่กับขนมปังก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นหมี่ และโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหลากหลายชนิด อาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อวัวหั่นเต๋า แครอท ตะไคร้ อบเชย พริก พริกไทย กระเทียม และหอมแดง เคี่ยวในน้ำซุปรสเผ็ดหอม

ต้นกำเนิดของโบโคยังคงเป็นปริศนา แม้ว่าจะเชื่อกันว่าได้รับอิทธิพลจากหลายแหล่ง ทั้งจากตะวันออกและตะวันตก ในพื้นที่ชนบทของเวียดนาม สตูว์โบโคมักมีรสเผ็ดกว่าสตูว์ในเมืองมาก ตามธรรมเนียมแล้ว โบโคจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และหัวหอมสับ

หากผ่านไปแถวภูเวียง อย่าลืมแวะชิมเนื้อตุ๋นตรอนนะครับ

บุ๋นโบ เว้ เป็นที่นิยมอย่างมากในเวียดนาม มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยน้ำซุปที่ทำจากกระดูกหมูและกระดูกวัว เส้นก๋วยเตี๋ยว ตะไคร้ กะปิ น้ำมะนาว และสมุนไพรนานาชนิด บุ๋นโบเว้มีรสชาติเผ็ดร้อนกว่าซุปเวียดนามทั่วไป และมักถูกบรรยายว่ารสชาติเข้มข้นและซับซ้อน

อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในเมืองเว้ แต่มีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับต้นกำเนิดหรือผู้คิดค้นที่แน่ชัด ส่วนผสมทั่วไปประกอบด้วยเนื้อวัวหั่นบาง ๆ หรือลูกชิ้นปู แต่เชฟแต่ละคนจะปรับเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานนี้เล็กน้อย หลายคนเชื่อว่าบุ๋นโบเว้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารราชวงศ์

การจัดอันดับอาหารของ TasteAtlas อ้างอิงจากความคิดเห็นของผู้อ่าน โดยมีกลไกต่างๆ เพื่อระบุผู้ใช้จริงและหลีกเลี่ยงคะแนนปลอม การจัดอันดับ ของ TasteAtlas มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อส่งเสริมอาหารรสเลิศจากหลากหลายประเทศ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความภาคภูมิใจในอาหารแบบดั้งเดิมและความสนใจในอาหารที่นักท่องเที่ยวไม่เคยลอง

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm