หากคุณมีอาการดังกล่าว ให้หยุดรับประทานมะเขือเทศทันที!

ข้อดีอย่างหนึ่งของ มะเขือเทศ คือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากใช้ทำซุปแล้ว มะเขือเทศยังใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร ผสมสลัด หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำมะเขือเทศ น้ำจิ้ม ซอสมะเขือเทศ

ในด้านองค์ประกอบทางโภชนาการ มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี6 โพแทสเซียม โฟเลต แมกนีเซียม ไนอาซิน ทองแดง และฟอสฟอรัส และมีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว โซเดียม และแคลอรี่ต่ำเป็นพิเศษ

Cà chua đang ngon bổ rẻ nhưng ăn bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng biết, sau khi ăn nếu có dấu hiệu này cần dừng ngay! - Ảnh 2. — ภาพประกอบ

โดยเฉพาะเม็ดสีแดงในมะเขือเทศคือไลโคปีน สารประกอบนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในผนังหลอดเลือด

มะเขือเทศมีกรดอินทรีย์ เช่น กรดมาลิกและกรดซิตริก ซึ่งช่วยส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย เพิ่มความเข้มข้นของกรดในกระเพาะอาหาร ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และช่วยฟื้นฟูจากโรคทางเดินอาหาร มะเขือเทศอุดมไปด้วยกรดผลไม้และเซลลูโลส ช่วยย่อยอาหาร ให้ความชุ่มชื้นแก่ลำไส้ และป้องกันอาการท้องผูก

การศึกษาวิจัยพบว่ามะเขือเทศมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกพรุน และโรคเบาหวาน... ด้วยเหตุผลดังกล่าว มะเขือเทศจึงเป็นอาหารทั่วไปในมื้ออาหารประจำวันของหลายๆ ครอบครัว

มะเขือเทศเท่าไหร่ถึงจะพอ?

ปริมาณมะเขือเทศที่คุณควรบริโภคในแต่ละวันอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคล น้ำหนัก ระดับกิจกรรม เป้าหมาย และสถานะสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม ตามคำแนะนำ การทานมะเขือเทศดิบประมาณ 1-2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี 7 ลูกต่อวันถือเป็นปริมาณที่เหมาะสมในการให้สารอาหารจากมะเขือเทศโดยไม่กระทบต่อระบบย่อยอาหารและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

Cà chua đang ngon bổ rẻ nhưng ăn bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng biết, sau khi ăn nếu có dấu hiệu này cần dừng ngay! - Ảnh 3. — ภาพประกอบ

หากคุณมีอาการดังกล่าวขณะรับประทานมะเขือเทศ คุณควรหยุดทันที

มะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะกับคนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้ละอองเกสรบางคนอาจแพ้มะเขือเทศด้วย กลุ่มอาการนี้เรียกว่า กลุ่มอาการภูมิแพ้ละอองเกสร กลุ่มอาการภูมิแพ้อาหาร หรือกลุ่มอาการภูมิแพ้ช่องปาก

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าหากผู้ที่มีอาการนี้รับประทานมะเขือเทศ (หรือผักและผลไม้บางชนิดที่มีละอองเกสรคล้ายกัน) ระบบภูมิคุ้มกันจะโจมตีโปรตีนในอาหารเหล่านี้ มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ คันคอ และบวมที่คอหรือปาก

ดังนั้นเมื่อรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ หากมีอาการดังกล่าวข้างต้น ควรหยุดรับประทานจะดีกว่า

6 สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานมะเขือเทศเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

อย่ากินมะเขือเทศเมื่อหิว

มะเขือเทศมีวิตามินซีสูง ดังนั้นการรับประทานขณะท้องว่างอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหารได้ง่าย นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีเพกตินและเรซินฟีนอลิกซึ่งมีกรดซึ่งส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ การบริโภคสารเหล่านี้ในกระเพาะอาหารอาจทำให้เกิดอาการอาเจียน ปวดท้อง และนำไปสู่ภาวะเป็นพิษได้ง่าย

Cà chua đang ngon bổ rẻ nhưng ăn bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng biết, sau khi ăn nếu có dấu hiệu này cần dừng ngay! - Ảnh 4. — ภาพประกอบ

อย่าปรุงนานเกินไป

อย่าเคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลานาน เพราะหากใช้มะเขือเทศที่สุกเกินไปหรือทิ้งไว้นาน คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติจะหายไป นอกจากนี้ การรับประทานมะเขือเทศที่ขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ห้ามรับประทานมะเขือเทศเขียว

มะเขือเทศดิบมีธาตุ "อัลคาลอยด์" จำนวนมาก หากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย อาการของพิษจากการรับประทานมะเขือเทศสีเขียวมักประกอบด้วยอาการคลื่นไส้ อาเจียน น้ำลายไหล อ่อนเพลีย อ่อนเพลีย และอาการอื่นๆ... แม้แต่ในกรณีที่รุนแรงก็อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

อย่ากินมะเขือเทศมากเกินไป

การรับประทานมะเขือเทศมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารชนิดนี้ได้ แม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีและปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน โรคนี้จะนำไปสู่โรคทางเดินอาหารที่รุนแรงขึ้น เช่น อาการปวดท้องและท้องอืด อาการของโรคนี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล หากร่างกายไม่สามารถดูดซึมมันฝรั่ง พริก หรือพริกไทยได้ ร่างกายก็จะไม่สามารถทนต่อมะเขือเทศได้เช่นกัน

อย่ากินเมล็ดมะเขือเทศมากเกินไป

เมล็ดมะเขือเทศ เช่นเดียวกับเมล็ดฝรั่ง ไม่สามารถย่อยสลายได้ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ หากคุณกินเมล็ดมะเขือเทศมากเกินไป ระหว่างการลำเลียงอาหารในลำไส้ ผู้คนมักกังวลว่าเมล็ดมะเขือเทศจะเข้าไปอุดตันไส้ติ่ง ทำให้เกิดไส้ติ่งอักเสบได้ง่าย และส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ผักชนิดนี้มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 20 ชนิด มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ารังนก แต่ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงไม่กินมัน

GDXH - ถั่วแระญี่ปุ่น มีแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 20 ชนิด รวมถึงโปรตีน เพกติน กรดอะมิโนหลายชนิด วิตามิน แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี แคโรทีน โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ

แหล่งที่มา