หากรับประทานมะเขือเทศแล้วมีอาการดังกล่าว ควรหยุดทันที!

ข้อดีอย่างหนึ่งของ มะเขือเทศ คือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากใช้ทำซุปแล้ว มะเขือเทศยังใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร ผสมสลัด หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำมะเขือเทศ น้ำจิ้ม ซอสมะเขือเทศ

ในด้านองค์ประกอบทางโภชนาการ มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี6 โพแทสเซียม โฟเลต แมกนีเซียม ไนอาซิน ทองแดง และฟอสฟอรัส และมีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว โซเดียม และแคลอรี่ต่ำเป็นพิเศษ

ภาพประกอบ

โดยเฉพาะเม็ดสีแดงในมะเขือเทศคือไลโคปีน สารประกอบนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในผนังหลอดเลือด

มะเขือเทศมีกรดอินทรีย์ เช่น กรดมาลิกและกรดซิตริก ซึ่งช่วยส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย เพิ่มความเข้มข้นของกรดในกระเพาะอาหาร ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และช่วยฟื้นฟูจากโรคทางเดินอาหาร มะเขือเทศมีกรดผลไม้และเซลลูโลส ซึ่งช่วยย่อยอาหาร ให้ความชุ่มชื้นแก่ลำไส้ และป้องกันอาการท้องผูก

การศึกษาวิจัยพบว่ามะเขือเทศมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกพรุน และโรคเบาหวาน... ด้วยเหตุผลดังกล่าว มะเขือเทศจึงเป็นอาหารทั่วไปในมื้ออาหารประจำวันของหลายๆ ครอบครัว

มะเขือเทศเท่าไหร่ถึงจะพอ?

ปริมาณมะเขือเทศที่คุณควรบริโภคในแต่ละวันอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคล น้ำหนัก ระดับกิจกรรม เป้าหมาย และสถานะสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม ตามคำแนะนำ การทานมะเขือเทศดิบประมาณ 1-2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี 7 ลูกต่อวันถือเป็นปริมาณที่เหมาะสมในการให้สารอาหารจากมะเขือเทศโดยไม่กระทบต่อระบบย่อยอาหารและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

ภาพประกอบ

หากคุณมีอาการดังกล่าวขณะรับประทานมะเขือเทศ คุณควรหยุดทันที

มะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะกับคนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้ละอองเกสรบางคนอาจแพ้มะเขือเทศด้วย กลุ่มอาการนี้เรียกว่า กลุ่มอาการภูมิแพ้ละอองเกสร กลุ่มอาการภูมิแพ้อาหาร หรือกลุ่มอาการภูมิแพ้ช่องปาก

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าหากผู้ที่มีอาการนี้รับประทานมะเขือเทศ (หรือผักและผลไม้บางชนิดที่มีละอองเกสรคล้ายกัน) ระบบภูมิคุ้มกันจะโจมตีโปรตีนในอาหารเหล่านี้ มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ คันคอ และบวมที่คอหรือปาก

ดังนั้นเมื่อรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ หากมีอาการดังกล่าวข้างต้น ควรหยุดรับประทานจะดีกว่า

6 สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานมะเขือเทศเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

อย่ากินมะเขือเทศเมื่อหิว

มะเขือเทศมีวิตามินซีสูง ดังนั้นการรับประทานขณะท้องว่างอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหารได้ง่าย นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีเพกตินและเรซินฟีนอลิกที่มีกรด ซึ่งส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ การบริโภคสารเหล่านี้ในกระเพาะอาหารอาจทำให้เกิดอาการอาเจียน ปวดท้อง และนำไปสู่ภาวะเป็นพิษได้ง่าย

ภาพประกอบ

อย่าปรุงนานเกินไป

อย่าเคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลานาน เพราะหากใช้มะเขือเทศที่สุกเกินไปหรือทิ้งไว้นาน คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติจะหายไป นอกจากนี้ การรับประทานมะเขือเทศที่ขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ห้ามรับประทานมะเขือเทศเขียว

มะเขือเทศดิบมีธาตุ "อัลคาลอยด์" จำนวนมาก หากรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ง่ายขึ้น อาการของพิษจากการรับประทานมะเขือเทศสีเขียวมักประกอบด้วยอาการคลื่นไส้ อาเจียน น้ำลายไหล อ่อนเพลีย อ่อนเพลีย และอาการอื่นๆ... แม้แต่ในกรณีที่รุนแรงก็อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

อย่ากินมะเขือเทศมากเกินไป

การรับประทานมะเขือเทศมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารชนิดนี้ได้ แม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีและปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน โรคนี้จะนำไปสู่โรคทางเดินอาหารที่รุนแรงขึ้น เช่น อาการปวดท้องและท้องอืด อาการของโรคนี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล หากร่างกายไม่สามารถดูดซึมมันฝรั่ง พริก หรือพริกไทยได้ ร่างกายก็จะไม่สามารถทนต่อมะเขือเทศได้เช่นกัน

อย่ากินเมล็ดมะเขือเทศมากเกินไป

เมล็ดมะเขือเทศ เช่นเดียวกับเมล็ดฝรั่ง ไม่สามารถย่อยสลายได้ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ หากคุณกินเมล็ดมะเขือเทศมากเกินไป ระหว่างการลำเลียงอาหารในลำไส้ ผู้คนมักกังวลว่าเมล็ดมะเขือเทศจะเข้าไปอุดตันไส้ติ่ง ทำให้เกิดไส้ติ่งอักเสบได้ง่าย และส่งผลเสียต่อสุขภาพ

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-chua-dang-ngon-bo-re-nhung-an-bao-nhieu-la-du-thi-khong-phai-ai-cung-biet-sau-khi-an-neu-co-dau-hieu-nay-can-dung-ngay-172240307152849.htm