หากคุณมีอาการดังกล่าวขณะรับประทานมะเขือเทศ ให้หยุดทันที!

ข้อดีประการหนึ่งของ มะเขือเทศ คือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากการปรุงซุปแล้ว มะเขือเทศยังนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหาร ผสมสลัด หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำมะเขือเทศ น้ำจิ้ม ซอสมะเขือเทศ

ในด้านองค์ประกอบทางโภชนาการ มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี 6 โพแทสเซียม โฟเลต แมกนีเซียม ไนอะซิน ทองแดง และฟอสฟอรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว โซเดียม และแคลอรี่ต่ำ

Cà chua đang ngon bổ rẻ nhưng ăn bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng biết, sau khi ăn nếu có dấu hiệu này cần dừng ngay! - Ảnh 2. — ภาพประกอบ

โดยเฉพาะเม็ดสีแดงในมะเขือเทศคือ ไลโคปีน สารประกอบนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในผนังหลอดเลือด

มะเขือเทศมีกรดอินทรีย์ เช่น กรดมาลิกและกรดซิตริก ซึ่งสามารถส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร เพิ่มความเข้มข้นของกรดในกระเพาะอาหาร ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และช่วยฟื้นฟูโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ประกอบด้วยกรดผลไม้และเซลลูโลส ช่วยย่อยอาหาร ให้ความชุ่มชื้นแก่ลำไส้ และป้องกันอาการท้องผูก

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกพรุน และโรคเบาหวาน... ด้วยเหตุผลดังกล่าว มะเขือเทศจึงเป็นอาหารทั่วไปในมื้ออาหารประจำวันของหลาย ๆ ครอบครัว

มะเขือเทศเท่าไหร่ถึงจะพอ?

ปริมาณมะเขือเทศที่คุณควรบริโภคในแต่ละวันอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคล น้ำหนัก ระดับกิจกรรม เป้าหมาย และสถานะสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม ตามคำแนะนำ การทานมะเขือเทศดิบประมาณ 1-2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี 7 ลูกต่อวันถือเป็นปริมาณที่เหมาะสมในการรับสารอาหารจากมะเขือเทศโดยไม่กระทบต่อระบบย่อยอาหารและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

Cà chua đang ngon bổ rẻ nhưng ăn bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng biết, sau khi ăn nếu có dấu hiệu này cần dừng ngay! - Ảnh 3. — ภาพประกอบ

หากคุณมีอาการดังกล่าวขณะรับประทานมะเขือเทศ คุณควรหยุดทันที

มะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะกับคนหลายๆ คน อย่างไรก็ตามผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้บางคนก็อาจจะแพ้มะเขือเทศก็ได้ โรคนี้เรียกว่าโรคภูมิแพ้ละอองเกสร โรคภูมิแพ้อาหาร หรือโรคภูมิแพ้ช่องปาก

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผู้ที่เป็นโรคนี้ หากกินมะเขือเทศ (หรือผลไม้และผักบางชนิดที่มีละอองเกสรคล้ายกัน) ระบบภูมิคุ้มกันจะโจมตีโปรตีนในอาหารเหล่านี้ เสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ คันและบวมบริเวณคอหรือปาก

ดังนั้นหากรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำหากมีอาการดังกล่าวข้างต้น ควรหยุดรับประทานจะดีกว่า

6 สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานมะเขือเทศเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

อย่ากินมะเขือเทศเมื่อหิว

มะเขือเทศมีวิตามินซีสูง ดังนั้นการรับประทานในขณะท้องว่างอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหารของคุณได้ นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีเพกตินและเรซินฟีนอลิกที่มีกรด ซึ่งส่งผลต่อระบบย่อยอาหารของคุณด้วย นอกจากนี้กระเพาะอาหารที่บริโภคสารเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการอาเจียน ปวดท้อง และเกิดพิษได้ง่าย

Cà chua đang ngon bổ rẻ nhưng ăn bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng biết, sau khi ăn nếu có dấu hiệu này cần dừng ngay! - Ảnh 4. — ภาพประกอบ

อย่าปรุงสุกเกินไป

ไม่ควรเคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลานาน เพราะหากใช้มะเขือเทศที่สุกเกินไปหรือทิ้งไว้นาน คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติจะหายไป นอกจากนี้การกินมะเขือเทศที่ไม่มีสารอาหารก็อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ห้ามรับประทานมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศดิบมีธาตุ "อัลคาลอยด์" อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งหากบริโภคเข้าไปอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ อาการของการได้รับพิษจากการกินมะเขือเทศสีเขียว มักจะเป็นอาการคลื่นไส้ อาเจียน น้ำลายไหล อ่อนแรง อ่อนเพลีย และอาการอื่น ๆ ... แม้แต่ในรายที่รุนแรงก็อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

อย่ากินมะเขือเทศมากเกินไป

การกินมะเขือเทศมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารชนิดนี้ได้ แม้จะรับประทานในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็ตาม หากไม่รักษาอาการอย่างทันท่วงทีและปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน อาการป่วยเป็นเวลานานอาจนำไปสู่โรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารที่ร้ายแรงกว่า เช่น อาการปวดท้องและแก๊ส อาการของปรากฏการณ์นี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ถ้าหากร่างกายไม่สามารถทนต่อมันฝรั่ง พริก หรือพริกไทยได้ ก็ไม่สามารถทนต่อมะเขือเทศได้เช่นกัน

อย่ากินเมล็ดมะเขือเทศมากเกินไป

เมล็ดมะเขือเทศเช่นเดียวกับเมล็ดฝรั่งไม่สามารถย่อยสลายได้ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ หากกินเมล็ดมะเขือเทศมากเกินไป จะทำให้กระบวนการลำเลียงอาหารผ่านลำไส้แย่ลง ผู้ป่วยอาจกลัวว่าอาหารจะเข้าไปในไส้ติ่งได้ ทำให้เกิดโรคไส้ติ่งอักเสบได้ง่าย และส่งผลต่อสุขภาพได้

ผักชนิดนี้มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 20 ชนิด มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ารังนก แต่ก็เป็นสาเหตุที่หลายคนไม่กิน

GDXH - รากเทียนวัว มีแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 20 ชนิด รวมถึงโปรตีน เพกติน กรดอะมิโนหลายชนิด วิตามิน แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี แคโรทีน โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ

แหล่งที่มา