บั๋นหมี่เวียดนามติดอันดับแซนด์วิชที่ดีที่สุด 100 อันดับแรกของโลก

ด้วยคะแนน 4.6/5 บั๋นหมี่เวียดนามติดอันดับ 1 ในรายชื่อแซนด์วิช 100 อันดับแรกของโลกประจำ ปี 2024 ("แซนด์วิช 100 อันดับแรกของโลก") ซึ่งได้รับการโหวตจากเว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลก TasteAtlas เมื่อวันที่ 15 มีนาคม

นักท่องเที่ยว ชาวต่างชาติเข้าแถวซื้อขนมปังที่ร้านเล็ก ๆ บนถนน Ly Quoc Su กรุงฮานอย (ภาพ : T.LINH)

ตาม TasteAtlas บั๋นหมี่ (ออกเสียงว่า 'บุ๋นหมี่') เป็นอาหารเวียดนามยอดนิยมซึ่งมีส่วนผสมหลักเหมือนกันกับบาแก็ตที่นำเข้าจากฝรั่งเศส

อย่างไรก็ตาม ด้วยความเฉลียวฉลาดของชาวเวียดนาม ขนมปังเวียดนาม กลายเป็นเมนูที่น่ารับประทานเมื่อนำมาผสมเนื้อสัตว์เข้ากับผักสด เช่น ผักชี พริก และผักดอง สะท้อนให้เห็นถึงรสนิยมสมุนไพรและรสชาติเบา ๆ ของชาวเวียดนาม

การจัดอันดับแซนวิช 100 อันดับแรกของโลกโดย TasteAtlas

ในปัจจุบันไส้ขนมปังมีหลากหลายและรสชาติมากยิ่งขึ้น อาจเป็นไก่ หมู เนื้อวัว อาหารทะเล เนื้อเย็น หรือพาเต้ ไส้กรอก แต่สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าใส่ไส้ในขนมปังมากเกินไป

TasteAtlas ประเมินว่าด้วยความดึงดูดใจของไส้ขนมที่อร่อย ทำให้แซนด์วิชเวียดนามได้รับความนิยมอย่างมากกับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ด้วยเหตุนี้ขนมปังเวียดนามจึงได้ข้ามพรมแดนประเทศมาเป็นเวลานานและปัจจุบันก็ยังมีร้านขนมปังเวียดนามเปิดเพิ่มขึ้นอีกมากมายทั่วโลก

ด้วยความน่าดึงดูดใจของไส้ขนมปังที่อร่อย ทำให้ขนมปังเวียดนามได้รับความนิยมเป็นพิเศษกับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ด้วยเหตุนี้ขนมปังเวียดนามจึงได้ข้ามพรมแดนประเทศมาเป็นเวลานานและปัจจุบันก็ยังมีร้านขนมปังเวียดนามเปิดเพิ่มขึ้นอีกมากมายทั่วโลก
เทสต์แอทลาส

แซนด์วิชเวียดนามมีหลากหลายมาก โดยที่ที่นิยมมากที่สุดคือแซนด์วิชเนื้อ นอกจากนี้ยังมีแซนด์วิชพิเศษ แซนด์วิชลูกชิ้น แซนด์วิชเค้กปลา แซนด์วิชหมูย่าง แซนด์วิชไก่ย่าง แซนด์วิชแฮม แซนด์วิชไข่ดาว...

ในส่วนความเห็น TasteAtlas ยังแนะนำร้าน banh mi ชื่อดังบางแห่งในนครโฮจิมินห์ ฮอยอัน ฮานอย และแม้กระทั่งในสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลียอีกด้วย

ในรายชื่อแซนวิช 100 อันดับแรกของโลกประจำปี 2024 โดย TasteAtlas ยังมีแซนวิชหลายประเภท เช่น แซนวิชเนื้อ (อันดับ 9), แซนวิชหมูย่าง (อันดับ 29)

ตามรายงานของ TasteAtlas แซนวิชเนื้อเป็นอาหารยอดนิยมในเวียดนาม บั๋นหมี่ถิต คือแซนวิชที่ทำจากเนื้อเย็นของเวียดนามหลายชนิด เช่น หมูย่าง แฮม ไส้กรอก... พร้อมด้วยแตงกวา มายองเนส แครอทดอง หัวไชเท้า และปาเต้ตับสอดไส้ นอกจากนี้ มีทโลฟมักจะโรยด้วยส่วนผสมอย่างผักชี พริกไทยดำ และพริกหั่นเป็นเส้น

โดยปกติแล้วแซนด์วิชเนื้อจะรับประทานเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวัน แต่สามารถรับประทานได้ในทุกมื้อของวัน เนื่องจากมีรถเข็นขายบั๋นหมี่จำนวนมากตามท้องถนน TasteAtlas เสนอ

อันดับที่ 29 คือแซนวิชหมูย่าง นี่เป็นขนมปังเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมหลักเป็นหมูสามชั้นย่าง

โดยปกติแล้วแซนวิชเนื้อจะรับประทานเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวัน แต่ยังสามารถรับประทานเป็นมื้อใดก็ได้ในแต่ละวัน เนื่องจากมีรถเข็นแซนวิชอยู่ริมถนนจำนวนมาก
เทสต์แอทลาส

ในหลายปีที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้อ่าน TasteAtlas โหวตให้ขนมปังเวียดนามอยู่ในอันดับสูงในการจัดอันดับการทำอาหารของโลกอย่างต่อเนื่อง ในปี 2023 ในรายชื่อ 100 อาหารที่อร่อยที่สุดของโลก TasteAtlas จัดอันดับแซนวิชเวียดนามอยู่ที่อันดับ 14

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2565 บั๋นหมี่เวียดนามได้รับคะแนน 4.8/5 เป็นอันดับ 4 ในรายชื่ออาหารริมทางที่ดีที่สุด 50 อันดับแรกของโลกโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและผู้อ่านของ TasteAtlas

ในช่วงต้นปี 2566 CNN ได้ยกย่องบั๋นหมี่เวียดนามให้เป็นแซนวิช 24 ชนิดที่ดีที่สุดในโลก โดยได้รับการขนานนามว่า “กรอบ สด เข้มข้น และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ”

ก่อนหน้านี้ CNN ยังโหวตให้ขนมปังเวียดนามเป็นหนึ่งใน 50 อาหารริมทางที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนเอเชียอีกด้วย

ในปี 2021 หนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส Le Monde ยังได้ยกย่องแซนด์วิชเวียดนามและแสดงความคิดเห็นว่าเป็น "คู่แข่ง" ที่น่าเกรงขามของเบอร์เกอร์อเมริกันอีกด้วย

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2563 Google ได้ยกย่องบั๋นหมี่ในหน้าแรกของเครื่องมือค้นหานี้ในมากกว่า 10 ประเทศ

คำว่า "Banh mi" ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในพจนานุกรมที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายฉบับ เช่น พจนานุกรม Oxford, Cambridge, Merriam-Webster... พจนานุกรม Oxford Learners ให้คำจำกัดความของ Banh mi ไว้ว่า "ขนมปังบาแก็ตสไตล์เวียดนามที่ยัดไส้ด้วยเนื้อเย็น พาเต้ และผัก"

แหล่งที่มา