เผยวิธีทำซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวซี่โครงอ่อน นุ่ม อร่อย น่ารับประทาน

GĐXH - หากคุณเบื่ออาหารมันๆ ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวซี่โครงอ่อนเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ บทความต่อไปนี้จะแนะนำวิธีทำซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวซี่โครงอ่อนแสนอร่อย

Báo Gia đình và Xã hội•19/03/2025

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมู 300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม มะเขือเทศสุก 1 ลูก หอมแดง 3 หัว ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีเลือกซี่โครงหมูอ่อนให้สดและดี

เมื่อเลือกซี่โครงสด ให้ใส่ใจกับสีของเนื้อ: สีชมพู ยืดหยุ่น และไม่มีกลิ่นเหม็นหรือหืน

เลือกซี่โครงที่แบนและเล็ก ซึ่งจะให้เนื้อมากกว่าซี่โครงที่ใหญ่และกลม อย่าเลือกซี่โครงที่เล็กเกินไปเพราะตัดมาจากหมูตัวเล็ก ซึ่งจะไม่อร่อย ไม่ปลอดภัย และจะส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร

วิธีเลือกกะหล่ำปลีดองให้เหมาะสม

กะหล่ำปลีดองที่ดีควรมีใบที่สมบูรณ์ ไม่บุบสลาย และมีสีเขียวอมเหลืองเล็กน้อย น้ำที่ใช้แช่กะหล่ำปลีต้องใส

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn - Ảnh 4. — ส่วนผสมหลักในการทำซุป

อย่าซื้อผักดองที่มีเชื้อราสีขาวในน้ำแช่หรือมีจุดดำบนก้าน เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าผักดองนั้นดองไว้เป็นเวลานานและเน่าเสีย

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับซี่โครงอ่อน

เตรียมซี่โครงหมู

ใช้มีดคมๆ สับซี่โครงที่ซื้อมาเป็นชิ้นพอดีคำ มีสองวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดกลิ่นจากซี่โครงส่วนหลังของทารก:

วิธีที่ 1: แช่ในน้ำเกลือ: นำซี่โครงหมูไปแช่ในน้ำเกลือผสมน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หรือจะบดขิง 1 รากแล้วแช่รวมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดับกลิ่นก็ได้

วิธีที่ 2: ลวกด้วยน้ำเดือด: หลังจากล้างแล้ว ให้ใส่ซี่โครงลงในหม้อน้ำและรอให้น้ำเดือด กำจัดฟองสกปรกทั้งหมดออก จากนั้นนำซี่โครงออกแล้วล้างอีกครั้ง

เริ่มต้นด้วยการหมักซี่โครงกับผงปรุงรส 1 ช้อนชาและซอสหอยนางรม 1 ช้อนชาเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ซี่โครงดูดซับเครื่องเทศ

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ล้างกะหล่ำปลีดอง เด็ดส่วนที่ช้ำหรือเสียหายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปอกเปลือกหอมแดง ล้างน้ำ สับละเอียด เด็ดขั้วมะเขือเทศ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn - Ảnh 5. — ขั้นตอนการทำซุปให้อร่อย

ซี่โครงหมูผัดกะหล่ำปลีดอง

ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมแดงจนเหลืองกรอบ ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดจนซี่โครงหมูสุกและน้ำหมักซึมเข้าเนื้อ ใส่แตงกวาดองลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนสุก แล้วปิดไฟ