ชาวบ้านทั้งหมู่บ้านในไฮฟองต่างพากันลงไปยังทุ่งนาเพื่อจับไส้เดือนที่ลอยอยู่หนาแน่น ราคาไส้เดือนสดค่อนข้างต่ำ แต่ทุกคนก็มีความสุขกันมาก

ต่างจากปศุสัตว์ชนิดอื่นที่ต้องให้อาหารทุกวัน ไส้เดือนดินจะปรากฏตัวปีละครั้งประมาณปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติ "ของขวัญจากธรรมชาติ" นี้ได้นำรายได้จำนวนมากมาสู่หลายครัวเรือนในบริเวณปากแม่น้ำของเมือง ไฮฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสภาพอากาศและกระแสน้ำเอื้ออำนวย

วิดีโอ: ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว "รุ่ย" ของชาวนาในอำเภอวิงห์เบา เมืองไฮฟอง ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อที่ถือเป็น "ของขวัญจากสวรรค์" ถ่ายทำโดย: ทู ถุย

การถางนาเพื่อต้อนรับไส้เดือนดิน - กิจกรรมสนุก ๆ ที่ให้ผลตอบแทนคุ้มค่า

ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนเป็นต้นมา ชาวนาในพื้นที่ริมแม่น้ำของเมืองไฮฟองที่เลี้ยงไส้เดือนดินต่างก็เตรียมตัวกันอย่างขะมักเขม้น รอคอยคลื่นน้ำขึ้นน้ำลงที่จะมาเก็บเกี่ยว "ของขวัญจากสวรรค์" นี้

จากข้อมูลของครอบครัวนายเหงียน วัน เวียด ในหมู่บ้านคิม งัน (ตำบลวิงห์ อัน อำเภอวิงห์ บาว จังหวัดไฮฟอง) ซึ่งมีประเพณีการเลี้ยงไส้เดือนดิน พวกเขามีพื้นที่บ่อน้ำริมแม่น้ำที่ถมแล้ว 7 ซาว (ประมาณ 0.7 เฮกตาร์) ซึ่งก่อนหน้านี้เคยใช้สำหรับการปลูกข้าวและการเก็บเกี่ยวไส้เดือนดิน

แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ครอบครัวนี้ได้หยุดปลูกข้าว และหันมาถอนวัชพืชและไถพรวนดินเพื่อเตรียมเก็บเกี่ยวและขายไส้เดือนดินในช่วงปลายปีแทน

ปีนี้ ชุมชนทั้งหมดได้เริ่มเก็บเกี่ยวหนอนทะเลตั้งแต่เดือนกันยายน แม้ว่าจะไม่มีผลผลิตเสียหาย แต่หนอนทะเลมีขนาดเล็กกว่าปีที่ผ่านมา

ครอบครัวของนายเวียดคาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 60-70 กิโลกรัมต่อซาว (ประมาณ 1,000 ตารางเมตร) และขายโดยตรงที่บ่อในราคาตั้งแต่ 270,000 ถึง 300,000 ดงต่อกิโลกรัม

ด้วยราคาเหล่านี้ ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพเลี้ยงและจำหน่ายไส้เดือนดินยังคงสามารถสร้างรายได้ตั้งแต่หลายสิบล้านไปจนถึงหลายร้อยล้านดอง ขึ้นอยู่กับขนาดของฟาร์มของครอบครัว

ชาวบ้านในตำบลวิงห์อัน อำเภอวิงห์เบา จังหวัดไฮฟอง ได้ทำความสะอาด ชั่งน้ำหนัก และบรรจุไส้เดือนทะเลลงในถาดเพื่อขนส่งและจำหน่าย ภาพ: ทู ถุย

Mr. Nguyen Van Viet จากหมู่บ้าน Kim Ngan (ชุมชน Vinh An, เขต Vinh Bao, Hai Phong) กำลังเก็บเกี่ยวหนอนโคลนในบ่อ ภาพถ่าย: “Thu Thuy”

"เพื่อช่วยให้ไส้เดือนดินเจริญเติบโต ครอบครัวของฉันจึงลงทุนซื้อแกลบและมูลไก่มาหมัก แล้วนำไปโปรยลงในบ่อ หลังจากนั้น เราก็ไถพรวนดินให้ร่วนซุย เพื่อให้ไส้เดือนดินมีที่อยู่อาศัยและสร้างรัง"

บางครั้งพวกเขาก็จะกำจัดวัชพืชในบริเวณนั้นและโรยแป้งข้าวโพดเพื่อเพิ่มสารอาหารในดินสำหรับเลี้ยงไส้เดือน พวกเขาทำเช่นนี้ไปจนถึงสิ้นปี รอช่วงน้ำขึ้นสูงในเดือนกันยายนและตุลาคม จากนั้นครอบครัวก็จะระบายน้ำออกจากบ่อ

“จากนั้นหนอนก็จะโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำและว่ายน้ำเข้าไปในตาข่าย ครอบครัวของผมก็แค่เทหนอนจากตาข่ายลงในอ่าง คัดแยกวัชพืชและเศษต่างๆ ออก แล้วก็ชั่งน้ำหนักเพื่อส่งให้พ่อค้า” นายเวียดกล่าวอย่างตื่นเต้น

นางสาวฟาม ถิ มิน ชาวบ้านจากหมู่บ้านเดียวกับนายเหงียน วัน เวียด เล่าให้ผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์ดานเวียดฟังถึงความสุขของครัวเรือนที่เลี้ยงไส้เดือนดินในหมู่บ้านนี้

คุณมินเล่าว่า ในอดีตนาข้าวในบ้านเกิดของเธอไม่สม่ำเสมอและไม่มีการวางแผน ทุกครั้งที่ไส้เดือนดินขึ้นมาบนฝั่ง ชาวนาจะมารวมตัวกันเพื่อใช้แหขนาดเล็กเท่าฝ่ามือตักไส้เดือนดินขึ้นมาด้วยมือ ใครที่จับได้ก็จะได้กิน ส่วนใครที่จับไม่ได้ก็จะอดอยาก ในเวลานั้นไส้เดือนดินไม่ได้มีมากมายเหมือนตอนนี้ บางปีก็มี บางปีก็ไม่มี คาดเดาได้ยากมาก

พ่อค้าจากหลายพื้นที่เดินทางมายังไร่นาโดยตรงเพื่อซื้อไส้เดือนจากชาวนาในตำบลวิงห์อัน อำเภอวิงห์เบา (ไฮฟอง) ภาพถ่าย: ทู ทุย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พื้นที่ชุ่มน้ำริมแม่น้ำได้รับการวางแผน จัดการ และปรับปรุง โดยมีการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและพัฒนาจนกลายเป็นอุตสาหกรรมที่เจริญรุ่งเรือง ส่งผลให้มีปริมาณไส้เดือนดินที่ค่อนข้างคงที่ หลายครอบครัวร่ำรวยขึ้นมาได้ด้วยการเลี้ยงไส้เดือนดิน

"เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของไส้เดือนดิน ครัวเรือนใดก็ตามที่สร้างบ่อเลี้ยงไส้เดือนดินจะต้องดูแลรักษาความสะอาดของดินภายในบ่อ ในพื้นที่ที่มีการปลูกข้าว อนุญาตให้ปลูกข้าวได้เพียงปีละครั้งเท่านั้น"

ในระหว่างการเพาะปลูก ให้ปล่อยให้ข้าวเจริญเติบโตตามธรรมชาติ ห้ามใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ ทั้งสิ้น หากไม่ได้ทำการย้ายต้นกล้า ให้ปล่อยแปลงไว้เช่นนั้น โดยยังคงใส่ปุ๋ยอินทรีย์ แกลบ และรำข้าว เพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์และทำให้ดินร่วนซุย

นางมินกล่าวว่า "แผนดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการสร้างเขื่อน คันดิน การขุดระบบคลองเพื่อส่งน้ำจากแม่น้ำไปยังทะเลสาบ และการสร้างประตูระบายน้ำเพื่อควบคุมการไหลของน้ำตามรูปแบบของกระแสน้ำขึ้นลง ยิ่งครอบครัวลงทุนในการปรับปรุงที่ดินมากเท่าไหร่ ดินก็จะยิ่งสะอาดและโปร่งมากขึ้นเท่านั้น และไส้เดือนดินก็จะยิ่งมีจำนวนมากขึ้น มีขนาดใหญ่ขึ้น และมีรสชาติอร่อยขึ้น"

ฤดูของหนอนดิน อาหารรสเลิศพิเศษ - ของขวัญจากธรรมชาติ

โดยทั่วไปแล้ว หนอนทะเลจะปรากฏตัวเป็นจำนวนมากในช่วงน้ำขึ้นสูง ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงเดือนพฤศจิกายนตามปฏิทินจันทรคติ โดยหนอนทะเลจะโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำเป็นเวลา 2-3 วันในแต่ละช่วงน้ำขึ้น

เมื่อระดับน้ำสูงขึ้น หนอนก็จะโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ และเมื่อระดับน้ำลดลง หนอนก็จะตามลงไป แต่พวกมันจะติดอยู่ในอวน ในช่วงที่น้ำขึ้นสูงสุด หนอนจะมีจำนวนมากขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้น

ภายในตัวหนอนทะเลมีสารข้นสีขาวขุ่นคล้ายนมข้นหวาน หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี หนอนทะเลจะแตกหักได้

ดังนั้น หลังจากตักหนอนขึ้นมาจากน้ำแล้ว ชาวบ้านจะล้างหนอนกันตรงนั้นเลย จากนั้นพ่อค้าจะนำหนอนใส่ลงในถาดโฟม เติมน้ำเย็นจัดเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้หนอนเสียหายระหว่างการขนส่งเพื่อจำหน่าย

นอกจากจะขายไส้เดือนทะเลให้กับพ่อค้ารายย่อยในตลาดและคนในท้องถิ่นแล้ว เจ้าของบ่อเลี้ยงไส้เดือนทะเลยังขายให้กับพ่อค้าชาวจีนอีกด้วย

ถาดโฟมใช้สำหรับถนอมไส้เดือนทะเลระหว่างการขนส่งไปยังแหล่งบริโภคต่างๆ ราคาไส้เดือนทะเลสด: ภาพ: ทู ทุย

นายเหงียน วัน ตูเยน จากตำบลเจียงเบียน (อำเภอวิงห์เบา เมืองไฮฟอง) ซึ่งเป็นหนึ่งในครัวเรือนที่เลี้ยงไส้เดือนดินมานานหลายปี เล่าว่าครอบครัวของเขามีรายได้เพิ่มขึ้นนับตั้งแต่ลงทุนปรับปรุงบ่อเลี้ยงไส้เดือนดิน

ปีนี้ ราคาไส้เดือนดินไม่คงที่ ผันผวนทุกวัน หรือแม้แต่ทุกชั่วโมง ในช่วงต้นเดือนตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติ ในบรรดาสามวันที่ไส้เดือนดินปรากฏตัว วันแรกและวันสุดท้ายจะมีไส้เดือนน้อยกว่า เหลือเพียงวันกลางเดือนเท่านั้นที่มีราคาผันผวน

เมื่อวันก่อน ครอบครัวของฉันขายไส้เดือนดินได้ในราคาคงที่ 300,000-320,000 ดง/กิโลกรัม แต่ในวันถัดมา ราคาถูกกดดันให้ลดลงเหลือ 260,000-270,000 ดง/กิโลกรัม

ในปี 2024 ขนาดของหนอนทะเลในตำบลเจียงเบียน (อำเภอวิงเบา เมืองไฮฟอง) ไม่ใหญ่เท่ากับปีก่อนๆ และราคาก็ต่ำลงด้วย ภาพ: ทู ถุย

"มันก็ยังคงเป็นวัฏจักรเดิมๆ คือ 'ราคาสูงหมายถึงผลผลิตไม่ดี ผลผลิตดีหมายถึงราคาต่ำ' อย่างไรก็ตาม ไส้เดือนดินยังคงเป็นแหล่งรายได้สำคัญสำหรับหลายครัวเรือนตามริมฝั่งแม่น้ำของเรา" ตูเยนกล่าวเน้นย้ำ

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm