ปลาทูน่าทะเลเป็นไฮไลท์ในเทศกาล "Tinh hoa dat binh dinh"

ตามที่ผู้จัดงานระบุ ดร.โฮอัง ดวน ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโดยรวมของโครงการเทศกาล "แก่นแท้แห่งแผ่นดินและทะเลของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ" ในปี 2024 คุณทู อู๋เยน มิสโอเชียนเวียดนาม ได้รับแต่งตั้งเป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์

การสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับจังหวัดบิ่ญดิ่ญ

เทศกาลนี้มีกิจกรรมทางวัฒนธรรม ศิลปะ การค้า และ การท่องเที่ยว ที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย รวมถึง: พิธีเปิดในธีม " บิ่ญ ดิ่ญ – ความปรารถนาสู่ทะเล" (เย็นวันที่ 11 กรกฎาคม ณ จัตุรัสเหงียนตั๊ตถั่น เมืองกวีญญอน จังหวัดบิ่ญดิ่ญ); งานแสดง อาหาร ที่จัดแสดง อาหารทะเลรสเลิศ ผลิตภัณฑ์ OCOP และงานหัตถกรรมดั้งเดิมจากจังหวัดบิ่ญดิ่ญ; การแสดงงิ้วพื้นบ้าน การร้องเพลงพื้นบ้าน และศิลปะการต่อสู้ของบิ่ญดิ่ญ (วันที่ 12-13 กรกฎาคม ณ จัตุรัสเชียนถังและจัตุรัสเหงียนตั๊ตถั่น); เทศกาลริมถนนในธีม "บิ่ญดิ่ญต้อนรับ ฤดูร้อน" (บ่ายวันที่ 14 กรกฎาคม ณ จัตุรัสเหงียนตั๊ตถั่น); และเทศกาลแสงไฟ (พิธีปิด) ในธีม "กวีญญอน – ประภาคารที่ส่องประกาย" (เย็นวันที่ 14 กรกฎาคม ณ จัตุรัสเหงียนตั๊ตถั่น)…

การแถลงข่าวแนะนำกิจกรรมต่างๆ สำหรับเทศกาล "แก่นแท้แห่งแผ่นดินและทะเลของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ" ประจำปี 2024

ดร.โฮอัง ดวน ยืนยันว่าโปรแกรมงานเทศกาลจะมีเอกลักษณ์โดดเด่น สร้างสัญลักษณ์เฉพาะของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในคืนเปิดงาน โปรแกรมศิลปะจะเน้นการปรากฏตัวของฝูงปลาทูน่าที่ผสมผสานกับเอฟเฟกต์แสงและเสียง กิจกรรมศิลปะบนท้องถนนจะรวมถึงขบวนแห่รถที่ส่งเสริมมรดกของจังหวัดบิ่ญดิ่ญและปลาทูน่าของจังหวัด และโปรแกรมด้านอาหารจะนำเสนอเชฟระดับนานาชาติที่แสดงฝีมือการทำอาหารโดยใช้ปลาทูน่าและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากจังหวัดบิ่ญดิ่ญเป็นส่วนประกอบหลัก…

ในขณะเดียวกัน นายเหงียน ตวน ทันห์ รองประธานถาวรของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญดิ่ญ กล่าวว่า เทศกาลนี้เป็นโอกาสในการส่งเสริมเอกลักษณ์ของภูมิภาคชายฝั่งทะเลของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ เพื่อยกระดับสถานะในแผนที่การท่องเที่ยวของเวียดนาม ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ และเชิญชวนนักลงทุนให้มาเรียนรู้และร่วมมือในการพัฒนาจังหวัดบิ่ญดิ่ญ

เทศกาลนี้จะช่วยเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองกวีญญอน และในขณะเดียวกันก็จะช่วยยกระดับมูลค่าแบรนด์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ OCOP และหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของจังหวัด โดยเน้นการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ ทางทะเล ที่มีมูลค่าสูง โดยเฉพาะปลาทูน่าทะเลของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ

นายเหงียน ตวน ทันห์ กล่าวว่า ปลาทูน่าทะเลเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ โดยมีปริมาณการจับเฉลี่ยต่อปีเกือบ 14,000 ตัน คิดเป็นมากกว่า 60% ของปริมาณการจับปลาทูน่าทะเลทั้งหมดของประเทศ

ขณะนี้กำลังดำเนินการจัดเตรียมเวทีสำหรับงานเทศกาลแผ่นดินและทะเลบิ่ญดิ่ญ ปี 2024

ศิลปะแห่งการทำอาหารจากปลาทูน่า

นายเจิ่น วัน ฟุก ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัด บิ่ญดิ่ญ และรองหัวหน้าคณะกรรมการจัดงานเทศกาล อาหารทะเล บิ่ญดิ่ญ ปี 2024 กล่าวว่า หนึ่งในไฮไลท์ของงานเทศกาลคือโปรแกรม แนะนำศิลปะการทำอาหารจากปลาทูน่าทะเล

โครงการนี้จะมอบอาหารฟรี 1,500 มื้อให้แก่ผู้มาเยือนสวนเด็กถนนอันดวงหว่อง (เมืองกวีญอน) ทุกวันเวลา 17:30 น. ตั้งแต่วันที่ 11 ถึง 15 กรกฎาคม

ในงานเทศกาลนี้ ด้วยฝีมืออันยอดเยี่ยมของเชฟจากนครโฮจิมินห์ ประเทศญี่ปุ่น และประเทศออสเตรเลีย ปลาทูน่าจากจังหวัดบิ่ญดิ่ญจึงถูกควักไส้ แล่เนื้อ และปรุงเป็นอาหารที่สร้างสรรค์ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

Cá ngừ đại dương là điểm nhấn tại lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định- Ảnh 3.

การเตรียมการสำหรับงานเทศกาลแก่นแท้แห่งแผ่นดินและทะเลจังหวัดบิ่ญดิ่ญ ปี 2024 ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว

ได้รับแรงบันดาลใจจากบทเพลงพื้นบ้านของเวียดนามตอนกลางที่ว่า "จะเสียแรงเปล่าไปกับการแบกน้ำไปรดต้นมะพร้าวที่ตำกวนทำไมกัน?" เชฟคิม เบอร์นาร์ด ชิลคอตต์ ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารของกลุ่ม AL Frescos ได้รังสรรค์สลัดทูน่าราดซอสมะพร้าวรสเผ็ด เชฟลี คิม ลอง เชฟที่ติดอันดับ 100 เชฟยอดเยี่ยมของโลกในปี 2023 และเป็นกรรมการตัดสินของ WorldChefs ได้ปรุงแกงกะหรี่ทูน่ากับมะพร้าวตำกวน (บิ่ญดิ่ญ) และคุณมัตสึโอะ โทโมยูกิ ประธานสมาคมวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม-ญี่ปุ่น ได้ปรุงมัตสึริเทกกะ (ซูชิทูน่ารวมมิตร)...

นอกจากอาหารแล้ว ผู้จัดงานเทศกาลยังได้เชิญคุณโว ตัน ซี ประธานสมาคมบาร์เทนเดอร์แห่งไซง่อน มาผสมค็อกเทล 5 ชนิดโดยใช้เหล้าข้าวเบาต้าให้แขกได้ลิ้มลองอีกด้วย

Cá ngừ đại dương là điểm nhấn tại lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định- Ảnh 4.

พื้นที่จัดแสดงนิทรรศการที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ทั่วไปของ OCOP

ตามที่นายฟุกกล่าว ในสถานที่และเวลาเดียวกันกับโครงการ "แนะนำศิลปะการทำอาหาร ปลา ทูน่า" จะมีการจัดงานมหกรรมอาหาร "อาหารทะเลรสเลิศ และผลิตภัณฑ์ OCOP" และ "หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม" ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ ระหว่างวันที่ 11-15 กรกฎาคม โดยจะมีบูธจัดแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เป็นเอกลักษณ์จาก 9 จังหวัด/เมือง เกือบ 200 บูธ ได้แก่ ซ็อกจาง ตราวิญ เตย์นิญ ดักลัก จาลาย ดานัง ฮาติญ ลาวไก และไทเหงียน...

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/ca-ngu-dai-duong-la-diem-nhan-tai-le-hoi-tinh-hoa-dat-bien-binh-dinh-185240706163040946.htm